Figų ir migdolų pyragas
Turinys
Ingredientai
- šviežios figos: 4-5
- migdolai: 1 saujos (nėra būtina)
- kiaušiniai: 3
- sviestas: 60 gramų
- rudas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- migdolų miltai: 1 stiklinės
- miltai: ketvirtadalio stiklinės
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: migdolų ir paprastus miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną bei druską.
- 2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, įmaišykite ištirpintą ir atvėsintą sviestą.
- 3. Supilkite sausuosius ingredientus į kiaušinių plakinį, išmaišykite ir supilkite į apvalią formą.
- 4. Figas pjaukite perpus arba į keturis griežinėlius ir išdėliokite ant tešlos, šiek tiek įspauskite į tešlą, tarpuose susmaigykite migdolus ir užberkite šiek tiek rudojo cukraus.
- 5. Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug pusvalandį. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau migdolų pyragų receptų rasite: Migdolų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir minkštas?
Norint, kad figų ir migdolų pyragas būtų drėgnas, svarbu neperkepti tešlos. Rekomenduojama naudoti šviežias figas, nes jos suteikia natūralų drėgmės šaltinį. Be to, tešlą maišykite tik tiek, kiek reikia – per daug maišant gali sumažėti pyrago purumas. Įsitikinkite, kad orkaitė pasiekė reikiamą temperatūrą prieš dedant pyragą, kad jis kepimo metu neprarastų drėgmės.
Ar galima šį pyragą padaryti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti laktozės neturinčiu būdu. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, kokosų pieną arba augalinį sviestą, kurie suteiks panašią tekstūrą ir skonį. Laktozės neturinčių ingredientų pasirinkimas ne tik padeda išvengti laktozės, bet ir suteikia unikalų skonį.
Kaip geriausiai laikyti pyragą?
Figų ir migdolų pyragą geriausia laikyti šaldytuve, uždengtą plastikine plėvele arba sandariame inde, kad jis neprarastų drėgmės. Tokiu būdu pyragas išliks šviežias iki 5 dienų. Jei norite užtikrinti ilgesnį galiojimą, galite jį įvynioti į foliją ir laikyti šaldiklyje, kur jis gali išlikti šviežias iki 3 mėnesių.
Ar galima pyragą užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, figų ir migdolų pyragas puikiai užšąla. Prieš užšaldant, leiskite pyragui visiškai atvėsti. Po to, supjaustykite jį į porcijas ir įvyniokite į plastiką arba foliją, kad apsaugotumėte nuo šalčio ir drėgmės. Užšaldytą pyragą galima atšildyti šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje, o jo skonio ir tekstūros pokyčiai bus minimalūs.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant pyragą ir kaip jų išvengti?
Dažniausios klaidos yra per didelis maišymas ir netinkama temperatūra. Per daug maišant tešlą, pyragas gali tapti kietas. Rekomenduojama maišyti ingredientus tik iki vientisos masės. Taip pat svarbu patikrinti orkaitės temperatūrą, nes netikslūs nustatymai gali sukelti per didelį ar per mažą pyrago kepimą. Naudojant orkaitės termometrą, galite užtikrinti, kad temperatūra būtų tiksliai tokia, kokios reikia.
Kaip koreguoti pyrago tekstūrą, jei jis per sausas?
Jei pyragas pasirodė per sausas, kitą kartą galite šiek tiek padidinti figų kiekį, nes jos pridės natūralaus drėkinimo. Taip pat galite išbandyti šiek tiek mažinti miltų kiekį arba pridėti papildomą šaukštą skysčio, pavyzdžiui, pieno ar vandens. Šie pakeitimai padeda išlaikyti pyrago drėgmę ir pagerina bendrą tekstūrą.
