Virta kiaušinienė su daržovėmis ir dešrelėmis
Turinys
Virta kiaušinienė - skamba egzotiškai? Pirmą kartą išgirdus ir man pasirodė kažkas visiškai ne kasdieniško. O pavyko pagaminti tiesiog puikiai. Sotu, itin skanu ir norisi dar.
Gamybos metu nenustebkite, kai išiminėjant iš maišelio, bus daug skysčio - jis nuo mocarelos sūrio, tad jeigu norisi tvirtesnės kiaušinienės, gaminame su fermentiniu sūriu.
Gamybos metu nenustebkite, kai išiminėjant iš maišelio, bus daug skysčio - jis nuo mocarelos sūrio, tad jeigu norisi tvirtesnės kiaušinienės, gaminame su fermentiniu sūriu.
Ingredientai
- kiaušiniai: 6
- raudonosios paprikos: 1 (nedidelės)
- svogūnėliai: 2 (nedideli)
- karštai rūkytos dešrelės: 150 gramų (aš naudoju antienos)
- mocarelos sūrio rutuliukai: 125 gramų
- pjaustyti svogūnų laiškai: 1 saujelės
- druska
- malti juodieji pipirai
- tvirto užsegamo maišelio
Taip pat prireiks:
- 1. Pirmiausia susiruošiame visus ingredientus, kurių mums prireiks gaminant šį patiekalą.
- 2. Į maišelį įmušame kiaušinius, sudedame smulkiai supjaustytą papriką, svogūnėlius, mėgstamas dešreles, dedame į kelias dalis pasmulkintus mocarelos rutuliukus, suberiame svogūnų laiškus, pagardiname druska ir juodais maltaisiais pipirais, užsegame maišelį ir ranka "pagniaužome", kol viskas susimaišys.
- 3. Tada gilioje keptuvėje arba plačiame puode užverdame vandenį. Dedame maišelį su paruoštu turiniu ir verdame ant vidutinės kaitros maždaug 15-20 minučių arba tol, kol kiaušinienė bus tvirta. Per tą laiką kelis kartus apverčiame maišelį.
- 4. Patiekiame su mėgstamomis daržovėmis ir skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau kiaušinienių receptų rasite: Kiaušinienės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves, kad jos būtų minkštos, bet neprarastų traškumo?
Norint, kad daržovės būtų minkštos, tačiau neprarastų traškumo, rekomenduoju jas blanširuoti. Tai reiškia, kad reikia trumpai virti daržoves pasūdytame vandenyje, o po to jas greitai perkelti į ledinį vandenį. Šis procesas sustabdo gaminimo procesą ir padeda išsaugoti spalvą bei tekstūrą. Patirtis rodo, kad tai ypač veiksminga daržovėms, tokioms kaip brokoliai ir morkos.
Ar šis patiekalas gali būti paruoštas be laktozės?
Taip, "Virta kiaušinienė su daržovėmis ir dešrelėmis" gali būti paruošta be laktozės. Paprastai kiaušiniai ir daržovės yra natūraliai laktozės neturintys ingredientai. Svarbu tik pasirinkti dešreles, kurios neapima pieno produktų. Pasitikrinkite etiketę ir rinkitės produktus, pažymėtus kaip "be laktozės". Šis pasirinkimas užtikrina, kad patiekalas išliktų skanus ir draugiškas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip teisingai laikyti likučius?
Likusią kiaušinienę rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji gali išlikti šviežia 2–3 dienas. Svarbu, kad patiekalas būtų visiškai atvėsęs prieš uždarant indą, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali sukelti pelėsio augimą. Taip pat verta pažymėti, kad šaldytuve laikymas padeda išlaikyti maistines medžiagas, o šis patiekalas, turintis daug daržovių, yra naudingas sveikatai.
Ar galima užšaldyti šią kiaušinienę?
Taip, šią kiaušinienę galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti atskirai, atskiriant daržoves ir dešreles, nes jie gali paveikti kiaušinių tekstūrą. Užšaldykite kiaušinius atskirai, naudodami šaldymo indus, kad išvengtumėte kvapų persikėlimo. Atminkite, kad užšaldyti kiaušiniai gali tapti šiek tiek gumulėliais, tad geriausia juos naudoti troškiniuose ar omletuose po atšildymo.
Kaip šildyti šią kiaušinienę, kad ji neperdžiūtų?
Norint, kad kiaušinienė būtų šildoma tolygiai ir neperdžiūtų, rekomenduoju naudoti mažą ugnį ir šiek tiek pridėti vandens arba sultinio į keptuvę. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad sukurtumėte garų efektą, kuris padeda išlaikyti drėgmę. Šildykite 5-10 minučių, kol patiekalas bus karštas, bet nepervirkite, kad kiaušiniai nepastigtų. Šis metodas užtikrina, kad kiaušiniai išliktų švelnūs ir skanūs.
Kokių klaidų reikia vengti gaminant šią kiaušinienę?
Pagrindinė klaida, kurios reikėtų vengti, yra per ilgas kiaušinių kepimas. Tai gali sukelti, kad kiaušiniai taps gumulėliais ir praras savo švelnumą. Taip pat svarbu tinkamai paruošti daržoves: jas reikia pridėti į keptuvę ne visą laiką, o tik tada, kai kiaušiniai pradeda kietėti. Tai leidžia daržovėms išlikti traškiomis ir neprarasti savo skonių. Be to, naudokite šviežius ingredientus, kad pasiektumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
