Kiaušinienė kepta orkaitėje su dešra ir pomidorais
Turinys
Kiaušinienė kepta orkaitėje su dešra ir pomidorais yra vienas iš tų receptų, kurie atrodo labai paprasti, bet rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir labai universalus – jį galima gaminti tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Orkaitėje kepta kiaušinienė tampa ypatinga dėl to, kad ji iškyla, tampa puri, o kartu išlieka lengva virškinimui.
Dar vaikystėje prisimenu, kaip tokio tipo kiaušinienę kepdavo mano močiutė – ji visada sakydavo, kad orkaitėje kepti kiaušiniai turi ypatingą skonį ir tekstūrą. Vėliau šį receptą ne kartą tobulinau pati – bandžiau su įvairiomis daržovėmis, kitokiais prieskoniais, net su kitais pieno produktais vietoje paprasto pieno. Rezultatas visada nustebindavo. Galėčiau drąsiai sakyti, kad tai vienas patikimiausių receptų, kuris tikrai pasiteisina kasdienybėje.
Be to, šis patiekalas buvo ne kartą išbandytas tiek mano šeimos rate, tiek ruošiant draugams – visada sulaukdavau komplimentų už skanų, gražiai atrodančią kiaušinienę.
Reklama
- Vietoje dešros puikiai tiks rūkytas kumpis, šoninė arba virta paukštienos krūtinėlė.
- Pomidorus galima pakeisti paprikomis, cukinijomis arba grybais.
- Pieną galima keisti grietinėle, augaliniu gėrimu (avižiniu, migdolų, sojų).
- Juoduosius pipirus galima papildyti džiovintais raudonėliais, bazilikais ar net česnako granulėmis.
- Norint intensyvesnio skonio, galima įmaišyti tarkuoto fermentinio sūrio.
- Naudokite gerai įkaitintą orkaitę, kad kiaušinienė greitai pakiltų ir išlaikytų purumą.
- Indą rekomenduojama šiek tiek patepti sviestu arba alyvuogių aliejumi, kad kiaušinienė nepriliptų.
- Kiaušinius išplakite ne per ilgai – pakanka, kad jie susimaišytų su pienu, nes per ilgai plakant tekstūra gali tapti per standi.
- Kepimo metu geriausia nesidarbuoti prie orkaitės dažnai atidarinėjant dureles – taip patiekalas kepa tolygiau.
- Jei patinka traškesnė plutelė, paskutinėmis minutėmis įjunkite orkaitės grilio funkciją.
Virtuvės šefo patarimas
Jeigu norisi dar labiau pabrėžti skonį, prieš kepant rekomenduoju ant viršaus uždėti plonai pjaustyto mocarelos ar kito mėgstamo sūrio sluoksnį. Sūris suteiks patiekalui ne tik gardų kvapą, bet ir gražiai apskrudusį paviršių, kuris atrodo itin patraukliai patiekiant ant stalo.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4.
- Pienas: 100 ml.
- Pomidorai: 1 vidutinis.
- Mėgstama dešra: apie 100 g.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- 1. Į kepimo indą buvo sudėta plonai supjaustyta dešra bei pusžiedžiais supjaustytas pomidoras. Viskas gražiai paskirstyta dugne, kad gabaliukai nesusigrūstų į vieną vietą.
- 2. Atskirame dubenėlyje buvo lengvai išplakti kiaušiniai su pienu – ne iki putų, o tik tiek, kad masė būtų vientisa. Įmaišyta druska, o pabaigoje įberti šviežiai malti pipirai.
- 3. Kiaušinių masė buvo supilta ant dešros ir pomidorų, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
- 4. Ant viršaus dar kartą lengvai pabarstyta pipirais.
- 5. Indas įdėtas į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepimas truko apie 20 minučių, kol viršus gražiai parudavo, o vidus sustingo.
- 6. Kiaušinienė ištraukta iš orkaitės ir palikta 2–3 minutėms pravėsti. Patiekalas buvo supjaustytas gabalais ir patiektas prie šviežios duonos ar daržovių salotų.
Recepto paruošimas
