Kaip panaikinti avienos kvapą?
Turinys
Ingredientai
- avienos mėsa
- svogūnai
- avienos mėsa
- virintas šaltas vanduo
- actas
- lauro lapeliai
- pipirai
Pirmas būdas:
Antras būdas:
- 1. Pirmas būdas: Su aviena virti 2 perpus perpjautus svogūnus, o bebaigiant virti juos išimame.
- 2. Antras būdas: Pamirkome avieną virintame šaltame vandenyje, į kurį įpilame acto bei įdedame lauro lapelių ir pipirų. Taip pat galima dėti svogūno arba česnako. Štai ir viskas. Paprasta, bet veiksminga. :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti avienai prieš kepant, kad sumažinčiau kvapą?
Prieš kepant avieną, svarbu ją marinuoti. Rekomenduojama naudoti rūgštus ingredientus, kaip citrinos sultys, jogurtas ar vynas, kurie padeda sumažinti avienos kvapą ir pagerina mėsos tekstūrą. Marinuokite avieną bent 2-4 valandas, o geriausia – per naktį. Rūgštys padeda skaidyti baltymus, todėl mėsa tampa švelnesnė ir mažiau kvapni.
Ar galiu avieną paruošti be laktozės ar glitimo?
Taip, avieną galima paruošti be laktozės ir glitimo. Naudokite augalinius aliejus, prieskonius ir šviežias daržoves, kad pagardintumėte patiekalą. Rinkitės prieskonius, kurie natūraliai neturi glitimo, ir venkite marinadų, kuriuose yra pieno produktų ar glitimo. Tai užtikrins, kad patiekalas bus tinkamas žmonėms, turintiems šių ingredientų netoleravimą.
Kaip tinkamai laikyti ir užšaldyti avieną?
Šviežią avieną laikykite šaldytuve, hermetiškai supakuotą, ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Jei planuojate laikyti ilgiau, ją geriausia užšaldyti. Prieš užšaldant, supakuokite avieną į plastikinius maišelius arba specialias užšaldymo talpas, išspaudžiant orą. Avieną užšaldykite iki -18°C temperatūroje, kad išsaugotumėte skonį ir tekstūrą. Užšaldyta mėsa geriausia suvartoti per 6 mėnesius.
Kaip tinkamai atšildyti avieną?
Avieną geriausia atšildyti lėtai, paliekant šaldytuve per naktį. Tai užtikrina, kad mėsa atšiltų tolygiai ir nebus pažeista tekstūra. Venkite atšildymo kambario temperatūroje, nes tai gali sukelti bakterijų augimą. Jei reikia greito atšildymo, galite naudoti šaltą vandenį, tačiau šiame procese mėsa turi būti sandariai supakuota.
Kokie dažniausios klaidos ruošiant avieną?
Viena iš dažniausių klaidų – per didelis avienos kepimas, kuris gali sukelti sausumą ir kietumą. Rekomenduojama naudoti mėsos termometrą, kad pasiektumėte norimą vidaus temperatūrą (apie 60°C vidutinio iškepimo atveju). Taip pat svarbu leisti mėsai pailsėti po kepimo, kad sultys pasiskirstytų ir mėsa būtų sultingesnė.
Kaip galiu pagerinti avienos tekstūrą?
Norint pagerinti avienos tekstūrą, prieš kepant ją šiek tiek plonai plaktuku. Tai padeda išskaidyti raumenų skaidulas, todėl mėsa bus švelnesnė. Be to, marinuokite avieną su rūgštimi arba fermentiniais ingredientais, tokiais kaip jogurtas ar ananasų sultys, kurie natūraliai minkština mėsą. Taip pat, kepant, pasirinkite žemą temperatūrą ir ilgą kepimo laiką, kad mėsa būtų sultinga ir švelni.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 75 mg |
| Kalcis | 15 mg |
| Geležis | 2 mg |
Rensta
Atsakyti
Gi
Zapatero
Atsakyti
Jo
Atsakyti
Mužikėlis
Atsakyti