Kalėdos su fantastiškai skaniais imbieriniais sausainiais be gliuteno!
Imbieriniai sausainiai kiekvienais metais kvepia tikromis Kalėdomis! Kaip aš juos mėgstu! Jais gali nudžiuginti visą šeimą bei apsilankiusius draugus!
Kaip tai įmanoma, paklausia mėginusieji kočioti tešlą be gliuteno?! Juk ji plyšta ir tikrai neįmanoma to padaryti! Pasirodo sprendimas tikrai yra! Tam, kad tešla iš miltų be gliuteno būtų elastinga bei lengvai kočiojama, taip pat lengvai kaip įprasta tešla su kvietiniais miltais, reikės tik įdėti ksantano gumos (xanthan gum)! Tai yra fermentuotos gliukozės arba kitaip vadinamos sacharozės Xanthomonas Campestris, augalinės kilmės produktas be visiškai jokio kvapo arba papildomo skonio. Mėginau ją pirmą kartą ir buvau labai maloniai nustebinta kaip lengva bei paprasta buvo kočioti tešlą, kad net dukrai tai buvo gan lengva užduotis. :) Naudodama ją ir ateityje, galėsiu pagaminti tokių kepinių ir gaminių, apie kuriuos jau buvau primiršusi dėl to, kad gaminant, tešla turi būti kočiojama, pavyzdžiui koldūnams, lazanijos lakštams ar tartaletės pagrindui.
Šiais metais su malonumu išsitraukiau receptą, kurio nenaudojau jau kelis metus ir su didžiuliu džiaugsmu gaminau Kalėdų skanėstą.
Pasidalinu kaip visada labai paprastu receptu, kuris lengvas ir tuo nuostabus! Pamėginkite!