Šis vištienos delikatesas pasižymi tobulu saldžiarūgščiu skoniu ir neįtikėtinai sultinga mėsa, kuri tiesiog tirpsta burnoje. Medaus, sojos ir česnako kombinacija sukuria harmoningą skonių simfoniją, kuri pakelia paprastą vištienos patiekalą į visiškai naują lygį. Marinatas ne tik suteikia mėsai nepakartojamą skonį, bet ir padeda išlaikyti ją itin sultingą bei minkštą. Azijietiško stiliaus vištienos kumpeliai puikiai dera su įvairiais garnyrams – ryžiais, daržovėmis ar salotomis, todėl galite lengvai pritaikyti patiekalą prie savo skonio preferencijų ir mitybos poreikių.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos kumpelių galima naudoti vištienos krūtinėlę, šlaunelių mėsą arba kalakutienos kumpelius, tačiau reikėtų atitinkamai pakoreguoti kepimo laiką.
- Jei neturite šviežio česnako, galite naudoti džiovintą česnako miltelius (1 skiltelė ≈ 1/4 šaukštelio miltelių) arba česnako pastą iš tūbelės.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu, agavos sirupu arba rudu cukrumi, tačiau tuomet skonis bus šiek tiek kitoks.
- Tradicinį sojos padažą galima pakeisti tamari (mažiau sūrus) arba kokosų aminos padažu, jei laikotės begliutenės dietos.
- Norint suteikti aštresnį skonį, galima įdėti truputį čili pipirų arba aitriųjų paprikų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausią rezultatą pasieksite, jei mėsą marinuosite ne mažiau kaip 2 valandas, o dar geriau – per naktį.
- Prieš kepdami, išimkite vištienos kumpelius iš šaldytuvo bent 30 minučių, kad mėsa pasiektų kambario temperatūrą.
- Kepimo metu naudokite vidutinę ugnį, kad kumpeliai neprisviltų dėl medaus sudėtyje esančio cukraus.
- Norėdami patikrinti, ar vištiena iškepusi, įdūrę į storiausiąją dalį, įsitikinkite, kad ištekantis skystis yra skaidrus, ne rausvas.
- Likusį marinatą galima pakaitinti keptuvėje iki užvirimo ir patiekti kaip papildomą padažą – tik nepamirškite, kad jame buvo žalia mėsa.
- Jei kepate orkaitėje, rekomenduojama temperatūra yra 180°C, o kepimo laikas – apie 30-35 minutes, priklausomai nuo kumpelių dydžio.
- Baigiant kepti, galima patepti kumpelius likusiu marinatu ir trumpai pakepinti, kad susidarytų karamelizuota, blizgi plutelė.
Aldona
Atsakyti