Vištiena su kuskusu ir žirneliais
Turinys
Net nesu tikra, kaip tiksliai pavadinti šį vištienos patiekalą: ar tai karštos kuskuso, žirnelių ir vištienos salotos, ar tiesiog labai gardus garnyras su kuskusu ir žirneliais prie vištienos. Esmė vistiek lieka ta pati. Labai skanūs pietūs arba vakarienė garantuoti. :)
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė: 500 gramų
- druska: dviejų žiupsnių
- džiovintų žolelių mišinys: 1 arbatinio šaukštelio
- saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- aliejus: šlakelio
- kuskusas: 200 gramų
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- verdantis vanduo: pagal poreikį
- konservuoti žirneliai: 200 gramų
- raudonieji svogūnai: 0,5
- 1. Pirmiausia vištienos filė padalinkite į keturias dalis.
- 2. Pabarstykite druska ir prieskoniais pagal savo skonį.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 4. Apkepkite vištienos kepsnelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda ir pilnai iškepa.
- 5. Kuskusą pilkite į dubenį, dėkite sviestą, berkite druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad kruopas apsemtų maždaug 2 centimetrus.
- 6. Uždenkite lėkštute ir palikite brinkti maždaug 10-15 minučių.
- 7. Tada nuo žirnelių nupilkite skystį ir leiskite jiems nusivarvėti.
- 8. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
- 9. Kuskusą šakute papurenkite. Įmaišykite žirnelius ir svogūną.
- 10. Šalia kuskuso dėkite supjaustytus vištienos kepsnelius, patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, svarbu ją marinuoti bent kelias valandas prieš kepant. Marinatui galite naudoti alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir prieskonius, tokius kaip rozmarinas ar čiobreliai. Be to, kepant vištieną, rekomenduojama naudoti vidutinę kaitrą ir ją uždengti, kad sultys neišgaruotų. Taip pat svarbu neperkepti – vištiena yra paruošta, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 75 °C.
Ar galima šį patiekalą pagaminti be glitimo?
Taip, šį patiekalą galima paruošti be glitimo, naudojant glitimo neturinčius produktus. Pavyzdžiui, vietoj įprasto kuskuso galite naudoti quinoa arba šviesų ryžių ar kitų grūdų variantą, kuris neturi glitimo. Taip užtikrinsite, kad patiekalas bus tinkamas žmonėms, besilaikantiems glitimo neturinčios dietos.
Kiek laiko galima laikyti šį patiekalą šaldytuve?
Patiekalą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu, kad jis būtų laikomas sandariame inde, kad neprarastų skonių ir drėgmės. Prieš laikydami jį šaldytuve, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensacijos, kuri gali sukelti pelėsių atsiradimą.
Kaip teisingai užšaldyti šį patiekalą?
Šį patiekalą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami užšaldyti, pirmiausia leiskite jam visiškai atvėsti, tada supakuokite į sandarų indą arba maišelį, palikdami šiek tiek vietos, kad maistas galėtų plėstis. Užšaldydami maistą, sumažinate jo stiklinimą ir užtikrinate, kad jis išlaikys savo tekstūrą ir skonį.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti šį patiekalą?
Norėdami atšildyti patiekalą, geriausia jį perkelti į šaldytuvą ir leisti atšalti per naktį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, bet pasirinkite „defrost“ režimą, kad nesukeltumėte pervirimo. Pašildant, rekomenduojama dėti šiek tiek vandens ar sultinio, kad vištiena ir kuskusas neprarastų drėgmės ir nesustingtų.
Ką daryti, jei vištiena perkepta ir tapo sausa?
Jei vištiena tapo sausa, galite pabandyti ją pagardinti padažu, kuris padės atkurti drėgnumą. Pavyzdžiui, galite pagaminti lengvą citrinos ar jogurto padažą, kuris suteiks gaivumo ir drėgmės. Taip pat galite naudoti sultis iš kepimo proceso, kad apšlakstytumėte vištieną, ir tai padės pagerinti jos tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 2 mg |
