Karštas troškintų daržovių garnyras prie kiaulienos
Turinys
Troškintas daržoves aš su šeima labai mielai renkamės, kaip karštą garnyrą prie pietų kepsnio iš kiaulienos ir tuomet jau jokių bulvių mums net nebereikia. O prie daržovių tiesiog patiekus virtų kruopų - užskaitome, kaip pagrindinį patiekalą.
Jau keli metai, kaip džiaugiuosi atradusi troškintas daržoves, raginu tą patį padaryti ir jus. Tiesa troškinimui puikiai tinka ir šaldytos daržovės. Kai jų užaugusio viso derliaus nebeįveikiame - aš visada užsišaldau žiemai.
Jau keli metai, kaip džiaugiuosi atradusi troškintas daržoves, raginu tą patį padaryti ir jus. Tiesa troškinimui puikiai tinka ir šaldytos daržovės. Kai jų užaugusio viso derliaus nebeįveikiame - aš visada užsišaldau žiemai.
Ingredientai
- morkos: 2
- porai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- žiediniai kopūstai: 0,5
- brokoliai: 0,5
- saliero lapkočiai: 2
- jaunos cukinijos: 1
- druska: pagal skonį
- sviestas: 30 gramų
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- vanduo: šlakelio (jeigu trūksta drėgmės)
- žalumynai: krapų, svogūnų laiškų, petražolių
- 1. Pirmiausia daržoves nulupkite ir nuplaukite.
- 2. Morką, cukiniją ir salierus supjaustykite griežinėliais, porą žiedais, svogūną ir česnaką pasmulkinkite.
- 3. Brokolį ir žiedinį kopūstą išskirstykite žiedais.
- 4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įkaitinkite aliejų.
- 5. Sudėkite morkas, svogūnus, porus ir salierą. Pakepinkite kelias minutes.
- 6. Tuomet sudėkite cukinijas, brokolius ir žiedinius. Įpilkite šlakelį vandens ir pakepinkite kelias minutes.
- 7. Pagardinkite druska, pipirais ir persilado prieskoniais. Taip pat pabarstykite susmulkintais žalumynais. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau garnyrų receptų rasite: Garnyrai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti daržoves, kad jos būtų tinkamos troškinimui?
Prieš troškinant, daržoves geriausia nuplauti ir supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Tai užtikrins tolygų iškepimą. Pvz., morkas ir bulves patartina pjaustyti apie 1-2 cm storio gabalėliais. Taip pat, jei naudojate kietesnes daržoves, tokias kaip morkos, jas galite trumpai apvirti, kad sumažintumėte troškinimo laiką ir užtikrintumėte, jog jos bus minkštos.
Ar šis patiekalas gali būti be laktozės ir glitimo?
Taip, šis troškintų daržovių garnyras gali būti be laktozės ir glitimo. Naudokite tik šviežias daržoves ir pasirinkite beglitiminį sultinį, kad užtikrintumėte, jog patiekalas bus saugus žmonėms, turintiems alergiją. Svarbu atidžiai perskaityti visų ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie atitinka jūsų dietinius reikalavimus.
Kaip tinkamai laikyti likusius troškintus daržoves?
Likusias daržoves geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tai padės išvengti jų išdžiūvimo ir užtikrins, kad jos išlaikys savo skonį iki 3-4 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite daržovėms atvėsti iki kambario temperatūros. Taip sumažinsite drėgmės kaupimąsi, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą.
Ar galima užšaldyti troškintas daržoves?
Taip, troškintas daržoves galima užšaldyti. Rekomenduojama tai daryti nedelsiant po atvėsimo, kad išsaugotumėte jų skonį ir maistines medžiagas. Naudokite oro nepraleidžiančius maišelius arba indus ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite joms atšalti šaldytuve arba šildykite mikrobangų krosnelėje, tačiau venkite pakartotinio užšaldymo, nes tai gali sugadinti tekstūrą.
Ką daryti, jei troškintas garnyras gavosi per skystas?
Jei troškintas garnyras yra per skystas, galite jį šiek tiek pavirti ant didelės ugnies, kad dalis skysčio išgaruotų. Taip pat galite pridėti šiek tiek krakmolo tirpalo (pvz., kukurūzų krakmolo su vandeniu), kad sutirštintumėte troškinį. Tai padės pagerinti tekstūrą ir užtikrins, kad patiekalas būtų patogesnis valgyti.
Kaip atkurti troškintų daržovių tekstūrą po atšildymo?
Po atšildymo daržovės gali tapti šiek tiek minkštos. Norėdami atkurti tekstūrą, galite jas šiek tiek apkepinti ant keptuvės su šiek tiek aliejaus arba sviesto. Tai ne tik padės sugrąžinti traškumą, bet ir suteiks patiekalui papildomo skonio. Taip pat rekomenduojama šildyti jas greitai, kad neperkeptų ir nesugadintų tekstūros.
