Skrebučiai su plakta kiaušiniene ir keptais vyšniniais pomidorais
Turinys
Dar vienas nuostabus būdas lėtai pradėti savaitgalio rytą. Ant paskrudintų duonos riekelių išdėliota plakta kiaušinienė, paskaninta parmezanu, idealiai dera su skrudinta šonine ir lengvai apkeptais pomidoriukais.
Tokiems skrebučiams pagaminti pakaks vos apie 15 minučių, todėl visą kitą laiką galite skirti jaukiam pasibuvimui su pačiais artimiausiais, skaniais pusryčiais ir kvapnia kava. Ar jau žinote, kaip pusryčiausite šiandien? Jei ne, tai imkite šį receptą ir nebeabejokite!
Tokiems skrebučiams pagaminti pakaks vos apie 15 minučių, todėl visą kitą laiką galite skirti jaukiam pasibuvimui su pačiais artimiausiais, skaniais pusryčiais ir kvapnia kava. Ar jau žinote, kaip pusryčiausite šiandien? Jei ne, tai imkite šį receptą ir nebeabejokite!
Ingredientai
- duona: 4 riekių (aš naudoju kvietinę su raugu)
- kiaušiniai: 3
- sviestas: gabaliuko
- tarkuotas parmezanas: ~1 valgomojo šaukšto
- šoninė: 4 riekelių
- vyšniniai pomidorai
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia paskrudiname duonos riekeles.
- 2. Orkaitėje paskrudiname šoninės riekeles (aš jas sudėlioju skardoje, išklotoje su kepimo popieriumi, ir kepu maždaug 10 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Bebaigiant kepti įjungiu karšto oro funkciją. Tiesa, laiką visada stebiu priklausomai nuo turimų riekelių storio).
- 3. Kiaušinius lengvai paplakame šluotele, įmaišome parmezaną.
- 4. Į įkaitintą keptuvę dedame sviesto gabaliukus, supilame kiaušinio plakinį. Nuolatos maišome mentele, kol ima tirštėti (kartas nuo karto gali prireikti nukelti nuo kaitros). Svarbiausia neperkepti - kiaušinienė iškepta, kai pasiekia kreminę konsistenciją.
- 5. Į nedidelę įkaitintą keptuvę įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus ir lengvai apkepame vyšninius pomidorus.
- 6. Į lėkštes dedame paskrudintas duonos riekeles, ant jų paskirstome plaktą kiaušinienę. Ant viršaus išdėliojame šoninę, o šalia pomidoriukus. Skanaujame!
- 7. Pastebėjimas: YouTube radau dar vieną skrebučių receptą (anglų kalba), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
- 8. Rekomendacija: Daugiau skrebučių receptų rasite: Skrebučių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti plakta kiaušinienę, kad ji būtų puri ir skani?
Plakta kiaušinienė geriausiai gaunasi, kai kiaušinius plakti su šluotele ar mikseriu, kol jie tampa lengvi ir putojantys. Tai padeda į orą įmaišyti daugiau oro, todėl kiaušiniai bus purūs. Be to, plakti kiaušinius prieš juos pašildant ant ugnies, ir virti ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kad jie nesukibtų prie keptuvės. Taip pat galite pridėti šiek tiek druskos prieš plakant, kad pagerintumėte skonį ir tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti likusius skrebučius ir kiaušinienę?
Likusius skrebučius ir kiaušinienę geriausia laikyti atskirai, kad skrebučiai nesušlaptų. Įdėkite skrebučius į sandarų indą ir laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų. Kiaušinienę galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Prieš vartojant, būtina gerai pašildyti kiaušinienę, kad ji būtų saugi vartoti.
Ar galima užšaldyti skrebučius su plakta kiaušiniene?
Nors skrebučius galima užšaldyti, rekomenduojame to nedaryti su plaktą kiaušiniene, nes atšildžius ji gali tapti vandeninga ir prarasti savo purumą. Jeigu vis dėlto norite užšaldyti skrebučius, leidžiama tai daryti, bet juos reikia atšildyti lėtai šaldytuve ir šildyti orkaitėje, kad atgautų savo tekstūrą.
Kaip pataisyti pervirtą plaktą kiaušinienę?
Jei pastebėjote, kad plakta kiaušinienė pervirta ir tapo gumuliuota, galite pabandyti pridėti šiek tiek pieno ar grietinėlės (jei neatsižvelgiama į laktozės netoleravimą), kad sušvelnintumėte tekstūrą. Švelniai maišykite, kol kiaušiniai taps kreminiai. Taip pat druskos ir pipirų pridėjimas gali pagerinti skonį, net jei tekstūra nėra ideali.
Koks yra geriausias būdas paruošti vyšniu pomidorus, kad jie būtų švelnūs ir saldūs?
Norint, kad vyšniniai pomidorai taptų švelnūs ir saldūs, juos reikia kepti ant vidutinės ugnies su šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepti juos ne ilgiau kaip 5-7 minutes, kol jie pradės sprogti ir išleisti savo sultis. Tai leidžia jiems išryškinti natūralų saldumą ir suteikia patiekalui puikų skonį. Be to, galite pridėti šiek tiek druskos, kad išryškintumėte skonį.
Kaip galima pritaikyti šį receptą tiems, kurie laikosi beglutenių dietos?
Norint pritaikyti receptą beglutenių dietai, tiesiog pasirinkite beglutenių duoną skrebučiams. Šiandien rinkoje yra nemažai pasirinkimų, kurie puikiai tinka. Be to, įsitikinkite, kad visi kiti ingredientai, tokie kaip alyvuogių aliejus ir prieskoniai, yra beglutenių, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
Mingailė
Atsakyti