Paprasti keksiukai su bananais
Turinys
Bananiniai keksiukai yra vienas populiariausių namuose gaminamų kepinių, nes jie puikiai dera tiek prie rytinės kavos, tiek kaip lengvas užkandis vaikams ar svečiams. Šie keksiukai ne tik paprasti pagaminti, bet ir pasižymi ypatingu purumu bei natūraliu saldumu, kurį suteikia prinokę bananai. Tai vienas tų receptų, kurį išbandžius, norisi gaminti dar ir dar kartą.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau dar studijų laikais, kai ieškojau greito ir nebrangaus būdo pasilepinti naminiu kepiniu. Nuo to laiko keksiukai tapo tikru šeimos mėgstamiausiu – juos kepu tiek vaikų gimtadieniams, tiek jaukiems savaitgalio pusryčiams. Mano mama šį receptą perdavė dar seniau, tik su mažais pakeitimais – ji visada pridėdavo šiek tiek cinamono, kad kepiniai būtų dar aromatingesni. Išbandžiusi įvairias versijas galiu pasakyti – tai vienas patikimiausių receptų, kuris niekada nenuvilia.
Reklama
- Vietoje minkšto sviesto galima naudoti kokosų aliejų arba augalinį margarino sviestą – tiks tiems, kurie nori veganiškos versijos.
- Rudą cukrų galima pakeisti medumi, agavų sirupu arba klevų sirupu – kepiniai taps saldūs ir natūralūs.
- Kepimo miltelių neturint, tiks soda su trupučiu citrinos sulčių ar obuolių acto.
- Bananus galima pakeisti moliūgų tyre, obuolių tyre (apie 200 g) arba net prinokusiu avokadu, kuris suteiks drėgmės.
- Miltų dalį galima pakeisti avižiniais dribsniais ar viso grūdo miltais, kad keksiukai būtų sveikesni.
- Norint suteikti ypatingą skonį, į tešlą galima įmaišyti saują smulkintų riešutų ar šokolado gabaliukų.
- Prinokę bananai su rudais taškeliais yra patys geriausi – jie ne tik saldūs, bet ir lengvai sutrinami.
- Tešlą maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų – pernelyg maišant keksiukai gali tapti kieti.
- Tešlai leiskite pastovėti apie 10 minučių – tai padės kepiniams išsipūsti ir išlikti puresniems.
- Jei kepate didesniais kiekiais, keksiukus galima užšaldyti – jie nepraranda skonio net po kelių mėnesių.
- Patikrinti, ar keksiukai jau iškepę, galima įbedus medinį pagaliuką – jei jis sausas, kepiniai paruošti.
Virtuvės šefo patarimas
Norint, kad keksiukai išliktų ne tik purūs, bet ir turėtų ypatingą skonį, į tešlą galima įmaišyti šaukštelį cinamono ar muskato riešuto. O jei mėgstate kontrastą, ant viršaus uždėkite kelias šaldytas uogas – jos suteiks gaivios rūgštelės, kuri nuostabiai dera prie saldžių bananų. Tai mažas triukas, kurį išmokau iš konditerijos kursų ir kuris visada palieka gerą įspūdį svečiams.
Ingredientai
- Minkštas sviestas: 125 gramų.
- Rudas cukrus: 125 gramų.
- Kiaušiniai: 2.
- Miltai: 125 gramų.
- Kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio.
- Bananai: 2 (vidutinio dydžio).
12 keksiukų:
- 1. Pirmiausia sviestą su cukrumi plakiau tol, kol masė tapo puri ir vientisa.
- 2. Įmušiau kiaušinius ir viską dar kartą gerai suplakiau, kad tešla būtų švelni.
- 3. Prinokusius bananus sutryniau iki košelės ir įmaišiau į dubenyje esamą mišinį.
- 4. Persijotus miltus sumaišiau su kepimo milteliais, tada subėriau į dubenį ir atsargiai įmaišiau, kad masė nebūtų permaišyta.
- 5. Keksiukų formą išklojau popieriniais krepšeliais ir šaukštu paskirsčiau tešlą į kiekvieną ertmę, palikdama šiek tiek vietos pakilimui.
- 6. Orkaitę įkaitinau iki 180 °C temperatūros, o keksiukus kepiau apie 20–25 minutes, kol jų viršus parudavo ir kvepėjo saldžiai.
- 7. Ištraukus leidau šiek tiek atvėsti, o vėliau patikrinau pagaliuku – kai jis išėjo sausas, žinojau, kad kepiniai jau paruošti.
- 8. Norėjau paįvairinti, todėl ant kelių keksiukų viršaus prieš kepimą uždėjau po kelias mėlynes – jos suteikė gaivumo.
- 9. Patiekdama keksiukus visada rekomenduoju pabandyti ir su trupučiu riešutų sviesto ar jogurto – tai paprastas, bet labai skanus priedas.
Recepto paruošimas
Viktorija slapukas.
Atsakyti
Sabina
Atsakyti
Daiva
Atsakyti
Liucija
Atsakyti
Jūratė
Atsakyti