Nesaldūs varškės keksiukai su kepintomis paprikomis ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- geltonos saldžiosios paprikos: 0,5
- aliejus (kepimui)
- varškė: 200 gramų
- sviestas: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
- tarkuotas fermentinis sūris: 60 gramų
- miltai: 130 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- pipirai
- švieži krapai: šiek tiek
- juodosios alyvuogės su sūrio įdaru: 12 didelių (šį kartą dėjau tik 9 alyvuoges, 3 keksiukus palikau be nieko, nes pas šeimoje yra žmonių, kurie jų nevalgo. Jeigu nemėgstate alyvuogių galite ir visai nedėti)
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Papriką supjaustome kubeliais.
- 3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname papriką ant vidutinės kaitros, kol suminkštės.
- 4. Varškę išsukame su sviestu ir kiaušiniais.
- 5. Į gautą masę suberiame sūrį, miltus, bei kepimo miltelius. Pagardiname druska ir pipirais.
- 6. Krapus susmulkiname ir suberiame į dubenį.
- 7. Ten pat sudedame paprikas su aliejumi. Viską išmaišome.
- 8. Alyvuoges perpjauname į tris dalis.
- 9. Keksiukų popierėlius patepame aliejumi, kad nepriliptų (lengviausia tai padaryti su purškiamu aliejumi).
- 10. Į popieriuką dedame po šaukštą tešlos, įspaudžiame po alyvuogę ir dedame dar tešlos, kad užpildytume daugiau nei du trečdalius keksiuko popierėlio.
- 11. Kepame maždaug 35 minutes arba kol gražiai parus. Skanaujame!
- 12. Rekomendacija: Daugiau varškės keksiukų receptų rasite: Varškės keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti varškę, kad keksiukai būtų švelnūs ir purūs?
Norint pasiekti purią tekstūrą, svarbu naudoti šviežią ir gerai nusunktą varškę. Prieš maišant ją su kitais ingredientais, rekomenduoju ją šiek tiek išplakti šakute arba mikseriu. Taip sumažinsite gumuliukų skaičių ir užtikrinsite, kad varškė gerai susijungs su tešla. Be to, nesukite tešlos per ilgai; pakanka, kad ingredientai būtų gerai sumaišyti, kad keksiukai nesukietėtų.
Ar galima šiuos keksiukus padaryti be laktozės?
Taip, šiuos keksiukus galima pritaikyti laktozės neturinčiam maistui. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią varškę ir pasirinkti sūrį, kuris taip pat yra be laktozės. Be to, svarbu atidžiai patikrinti, ar visi kiti ingredientai, pavyzdžiui, miltai ir prieskoniai, neturi laktozės, kad užtikrintumėte, jog patiekalas tikrai būtų saugus tiems, kurie vengia laktozės.
Kaip tinkamai laikyti keksiukus, kad jie išliktų švieži?
Keksiukus geriausia laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje. Taip jie išliks švieži iki 2-3 dienų. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, rekomenduoju juos užšaldyti. Užšaldykite keksiukus atskirai, suvynioti į plastiką arba aliuminio foliją, kad išvengtumėte drėgmės. Prieš vartojant, palikite juos atitirpti kambario temperatūroje.
Kaip galima atšildyti keksiukus, kad jie neprarastų savo tekstūros?
Atšildykite keksiukus lėtai, palikdami juos kambario temperatūroje apie 1-2 valandas. Jei norite greitesnio atšildymo, galite juos šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau svarbu neperkaisti, kad nesukietėtų. Taip pat galite šildyti keksiukus 180°C orkaitėje apie 5-10 minučių, kad jie taptų šilti ir švelnūs.
Ką daryti, jei keksiukai išėjo per sausi?
Jei keksiukai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per didelio miltų kiekio. Kitą kartą būtinai stebėkite kepimo laiką ir, jei reikia, galite pridėti šiek tiek daugiau varškės ar kiaušinių, kad tešla būtų drėgnesnė. Taip pat galite pabandyti į keksiukus įdėti šiek tiek daugiau sūrio, kad padidintumėte drėgmę.
Kaip pasiekti tobulą skonio balansą su kepintomis paprikomis?
Norint išgauti geriausią skonio balansą, kepintas paprikas rekomenduojama naudoti šviežias ir ne perkeptas. Kepant paprikas, jų natūralus saldumas išryškėja, todėl svarbu jas kepti tinkamu laiku, kol jos tik suminkštėja, bet išlaiko savo formą. Prieš dedant į tešlą, leiskite joms atvėsti, kad nesumažintumėte tešlos temperatūros ir nesukeltumėte kepimo proceso sutrikimų.
