Kepta duona su česnakine varškės užtepėle - padažu
Turinys
Jau esu pasakojusi kaip kepti duoną tarsi bare ir kaip kepti duoną orkaitėje su sūriu ir majonezu, tačiau šį kartą noriu papasakoti apie kitokią užtepėlę prie keptos duonos. Toks česnakinis varškės padažas prie keptos duonos gaunasi tikrai labai skanus. Jis yra žymiai sveikesnis, nei mums įprastas sūrio-majonezo padažas, kuriame itin daug kalorijų. Tikrai labai rekomenduoju pamėginti, gal ir Jums labai patiks toks gaminimo variantas, jeigu skaičiuojate kalorijas, tačiau kartais vis tiek norisi save palepinti.
Ingredientai
- mėgstama duona: 1 pakuotės (aš renkuosi su sėklomis)
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- česnakas: poros skiltelių
- druska
- pusriebė varškė: 180 gramų
- graikiškas jogurtas: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 1 skiltelės
- citrinos sultys: šlakelio
- druska
- pipirai
Keptai duonai:
Varškės užtepėlei - padažui:
- 1. Pirmiausia duoną supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, lengvai apšlakstykite arba patepkite aliejumi, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad gabaliukai per daug tarpusavyje nesiliestų.
- 2. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (su vėjelio funkcija) maždaug 10 minučių, kol duona gražiai apskrus ir taps traški.
- 3. Česnakinė varškės užtepėlė-padažas: Visus nurodytus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą (arba naudokite blenderį) ir sutrinkite iki vientisos kreminės tekstūros.
- 4. Iškepusią duoną įtrinkite česnaku ir pabarstykite druska.
- 5. Keptą duoną patiekite su pasiruošta užtepėlė-padažu. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti česnakinę varškės užtepėlę, kad ji būtų kreminė ir skani?
Norint, kad česnakinė varškės užtepėlė būtų kreminė ir pilna skonio, svarbu naudoti šviežią varškę, kuri turėtų būti maždaug kambario temperatūros prieš maišant. Tai padeda ingredientams geriau susijungti. Be to, rekomenduoju suplakti varškę su šiek tiek grietinės arba jogurto, kad gautumėte norimą tekstūrą. Česnako kiekį galite reguliuoti pagal skonį, tačiau geriausia yra naudoti šviežiai spaustą česnaką, nes jis suteikia stipresnį ir ryškesnį skonį.
** Ar šį patiekalą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims?
Taip, šį patiekalą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią varškę ir alternatyvų grietinę, pavyzdžiui, iš sojos ar migdolų. Šios alternatyvos užtikrins, kad užtepėlė būtų kreminė ir skani, nes jos turi panašią tekstūrą ir skonį. Taip pat svarbu paminėti, kad kai kurie žmonės gali toleruoti nedidelį kiekį laktozės, todėl vertėtų išbandyti nedidelį kiekį, jei nesate tikri dėl savo tolerancijos.
** Kaip tinkamai laikyti likusią česnakinę varškės užtepėlę?
Likusią česnakinę varškės užtepėlę rekomenduoju laikyti šaldytuve sandariame inde, kad būtų užtikrinta, jog ji nepraras savo aromato ir skonio. Geriausia ją suvartoti per 3–5 dienas. Prieš valgant, galite šiek tiek pamaišyti, kad atgaivintumėte tekstūrą, nes gali susidaryti šiek tiek drėgmės.
** Ar šią užtepėlę galima užšaldyti?
Nors šią česnakinę varškės užtepėlę galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes užšaldžius, varškės tekstūra gali tapti graini ir vandeninga. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, įsitikinkite, kad ji yra sandariai uždaryta, kad būtų išvengta kvapų ir drėgmės praradimo. Prieš vartojant, leiskite užtepėlei atšalti šaldytuve ir gerai išmaišykite.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų ruošimo procese?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra pernelyg didelis česnako kiekis, kuris gali užgožti kitus skonius. Rekomenduoju pradėti nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, pridėti daugiau. Taip pat svarbu nepermaišyti varškės, kad ji nenugrimztų ir neprarastų savo kreminės tekstūros. Galiausiai, nepamirškite patikrinti druskos kiekio, nes tai gali smarkiai paveikti galutinį skonį.
** Kaip pritaikyti užtepėlės tekstūrą, jei ji yra per tiršta?
Jei pastebite, kad užtepėlė yra per tiršta, galite ją praskiestiti šiek tiek pieno, jogurto ar grietinės. Tai padeda atstatyti kreminę konsistenciją, tuo pačiu išsaugant skonį. Pridėkite skysčio po truputį, gerai maišydami, kol pasieksite norimą tekstūrą. Tai yra svarbu, nes tinkama tekstūra leidžia geriau užtepti užtepėlę ant duonos ar krekerių.
Aliona
Atsakyti