Keptas camembert sūris su kriaušėmis ir bruknių džemu karšto oro gruzdintuvėje
Keptas camembert sūris su kriaušėmis ir bruknių džemu karšto oro gruzdintuvėje – tai išskirtinis, gurmaniškas užkandis, kuris stebina ne tik savo subtiliu skoniu, bet ir elegantiška išvaizda. Šis receptas kilęs iš prancūziškos virtuvės tradicijų, kur minkštasis camembert sūris dažnai kepamas orkaitėje ar net žarijose, o jam pagardinti renkamasi vaisiai, uogienės bei aromatingos žolelės. Šis skanumynas puikiai tinka vakarėliams, jaukiems pasisėdėjimams su šeima ar romantiškai vakarienei dviese, nes vos kelių ingredientų dėka sukuriamas ypatingas skonių derinys.
Camembert sūris, kepamas kartu su kriaušėmis, bruknių džemu ir paskrudinta bagete, išsiskiria kontrastingais skoniais – švelnus sūrio riebumas dera su vaisių gaivumu bei saldžiarūgščiu bruknių poskoniu. Be to, šį receptą galima nesunkiai pritaikyti prie savo poreikių: rinktis kitas uogienes, kitokį duonos pagrindą arba įtraukti papildomų prieskonių, taip kiekvieną kartą sukuriant naują skonio patirtį. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta netikėtus derinius ir nori nustebinti savo svečius ar artimuosius.
Reklama
- Vietoje camembert galima naudoti brie sūrį, kuris taip pat yra minkštas, švelniai kreminis ir puikiai tinka kepti.
- Jei neturite bruknių džemo, puikiai tiks aviečių, serbentų arba net figų džemas.
- Kriaušes galima pakeisti saldžiais obuoliais, kurie taip pat gražiai karamelizuojasi kepant.
- Alyvuogių aliejų galite pakeisti lydytu sviestu, kuris suteiks dar daugiau švelnumo.
- Baziliką galima keisti čiobreliais arba rozmarinu – jie suteiks kitokio, žemiško aromato.
- Jei norite daugiau gaivumo, vietoje šilauogių tiks granatų sėklos arba smulkintos vynuogės.
- Nepjaustykite camembert per giliai – pakanka lengvai įrėžti plutelę, kad kepant iš jo gražiai ištekėtų sūris.
- Bagetę rinkitės šviežią, bet šiek tiek stangresnę, kad kepdama ji neprisigertų per daug sūrio ir neprarastų traškumo.
- Jei naudojate karštą oro gruzdintuvę, kepimo popierių geriausia iškirpti pagal krepšelio dugno formą, kad jis nesikeltų ir netrukdytų oro cirkuliacijai.
- Patiekdami galite užlašinti šiek tiek papildomo bruknių džemo ant jau iškepusio sūrio, kad sustiprintumėte skonį ir pagražintumėte išvaizdą.
- Sūris skaniausias tuojau pat po kepimo, kol dar šiltas ir kreminės konsistencijos.
Ingredientai
- Bagetė: 4 riekės
- Camembert sūris: 1 vienetas (apie 125 g)
- Kriaušė: ½ vieneto
- Bruknių džemas: 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus: 1 arbatinis šaukštelis
- Čili prieskoniai ir bazilikas: pagal skonį (nebūtina)
- Šilauogės: kelių (nebūtina)
- 1. Karšto oro gruzdintuvėje įtieskite kepimo popieriaus sluoksnį.
- 2. Bagetę supjaustykite kelių centimetrų riekelėmis ir išdėliokite ant kepimo popieriaus.
- 3. Camembert sūrį lengvai įpjaustykite, uždėkite ant bagetės riekelių ir pabarstykite prieskoniais.
- 4. Kriaušę supjaustykite plonomis juostelėmis ir išdėliokite ant sūrio.
- 5. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi, uždėkite bruknių džemo ir, jei norite, kelias šilauoges.
- 6. Kepkite karšto oro gruzdintuvėje 150 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių arba orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
- 7. Patiekite šiltą ir mėgaukitės!
Recepto paruošimas
