Keptas varškės sūris šoninės "marškinėliuose"
Turinys
Ingredientai
- varškės sūriai: 1 (~370 gramų)
- šalto rūkymo šoninė: 80 gramų
- pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia pasiruoškite varškės sūrį ir šalto rūkymo šoninę.
- 2. Tuomet varškės sūrį įvyniokite į šoninės juosteles.
- 3. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių (kol šoninė ima gražiai skrusti).
- 4. Tuomet užtepame pomidorų padažu ir dar kepkite maždaug 5 minutes.
- 5. Supjaustykite ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau keptų varškės sūrių receptų rasite: Kepti varškės sūriai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti per daug drėgnos tekstūros, kai gaminu šį patiekalą?
Norint išvengti per daug drėgnos tekstūros, prieš dedant varškės sūrį į šoninę, rekomenduojama jį nusausinti. Galite naudoti sietą arba švarų audinį, kad nuimtumėte perteklinį drėgmę. Taip pat patartina naudoti šiek tiek standesnį varškės sūrį, nes jis geriau išlaiko formą kepant. Ši technika leidžia gauti traškesnę šoninės apvalkalą ir geresnį skonio balansą.
Ar galima paruošti šį patiekalą be laktozės?
Taip, galite paruošti keptą varškės sūrį be laktozės, naudodami laktozės neturinčią varškę arba specializuotą laktozės pakaitalą. Laktozės neturintys produktai dažnai yra pagaminti iš sojų, migdolų ar kokosų, ir jie puikiai tinka šiam receptui. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad skonis gali šiek tiek skirtis, tačiau tekstūra ir kepimo procesas išliks panašūs, todėl patiekalas bus vis tiek skanus.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą patiekalą šaldytuve?
Paruoštą keptą varškės sūrį šoninės "marškinėliuose" rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu jį laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų absorbcijos. Šis laikymo metodas užtikrina, kad patiekalas neprarastų savo skonio ir tekstūros. Prieš vartojant, patartina jį šiek tiek pašildyti, kad atgautumėte traškumą.
Ar galima užšaldyti paruoštą patiekalą?
Taip, galite užšaldyti paruoštą keptą varškės sūrį šoninės "marškinėliuose". Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti, tada suvyniokite į maistinį plėvelę arba sudėkite į hermetišką indą. Jis gali būti laikomas šaldiklyje iki 2 mėnesių. Užšaldymas padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą, tačiau atkreipkite dėmesį, kad po atšildymo sūris gali tapti šiek tiek minkštesnis. Prieš vartojant, patartina jį atšildyti šaldytuve, o vėliau greitai pašildyti orkaitėje, kad atgautumėte traškumą.
Ką daryti, jei šoninė per daug riebaluota ir patiekalas gaunasi per sunkus?
Jei pastebėjote, kad šoninė per daug riebaluota, galite pasirinkti liesesnę šoninės rūšį arba prieš naudojimą nusausinti riebalus. Kepant šoninę, leiskite jai išsiskirti pertekliniams riebalams, o po to naudokite tik tą, kuri yra optimalios konsistencijos. Ši praktika ne tik sumažins riebalų kiekį, bet ir padės išvengti per daug sunkios tekstūros, todėl patiekalas bus lengvesnis ir skanesnis.
Koks optimalus kepimo laikas ir temperatūra, kad sūris būtų tolygiai iškepęs?
Optimalus kepimo laikas yra apie 20-25 minutes 180°C temperatūroje. Rekomenduojama patiekalą kepti iki aukso rudos spalvos, kad sūris būtų tolygiai iškepęs. Galite pasitikrinti kepimo proceso metu, kad šoninėje neliktų žalių vietų. Jei norite, kad sūris būtų dar traškesnis, paskutines 5 minutes galite padidinti temperatūrą iki 200°C. Tai leis sūriui gauti papildomą traškumą, kuris suteiks patiekalui dar daugiau skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.8 mg |
