Kriaušių ir mėlynojo sūrio užkandžiai

Name: Kriaušių ir mėlynojo sūrio užkandžiai
Yield: 16 vnt.
Cuisine: European
Ingredients: kriaušės: 1 (supjaustytos plonomis skiltelėmis); obuolių sultys: 0,5 puodelio; krekeriai: 16; sūris su mėlynuoju pelėsiu: gabaliuko; pakepinti graikiniai riešutai puselėmis: ketvirtadalio puodelio

2020-04-03 Autorius San-Zar virtuviniai eksperimentai

Porcijos

16 vnt.

Autorius apie receptą

Labai patiko šis neįprastas ingredientų derinys. Greitai pradingo nuo stalo. :)

Ingredientai

kriaušės: 1 (supjaustytos plonomis skiltelėmis)
obuolių sultys: 0,5 puodelio
krekeriai: 16
sūris su mėlynuoju pelėsiu: gabaliuko
pakepinti graikiniai riešutai puselėmis: ketvirtadalio puodelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kriaušes supjaustytas riekelėmis sudedame į mažą puodą su obuolių sultimis ir pakaitiname maždaug 60 sekundžių nuo užvirimo.
2. Nusausiname.
3. Kriaušes sudėliojame tolygiai ant krekerių, ant viršaus uždedame sūrį ir graikinius riešutus. Štai ir viskas. Skanaujame!
4. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.

DUK

Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?

Norint paruošti kriaušių ir mėlynojo sūrio užkandžius be laktozės, rekomenduoju pasirinkti laktozės neturinčius sūrius, kurie yra gaminami iš augalinio pagrindo arba specialiai apdoroti, kad būtų pašalinta laktozė. Dėl to, kad mėlynasis sūris yra stipraus skonio, būtinai pasirinkite tokį produktą, kuris išlaikytų šį skonį, pavyzdžiui, migdolų arba sojų pagrindo mėlynąjį sūrį. Be to, įsitikinkite, kad naudojamos kriaušės ir kiti ingredientai taip pat yra be laktozės, kad būtų išvengta bet kokių alergenų.

Kaip geriausiai laikyti šiuos užkandžius, kad jie išliktų švieži?

Kriaušių ir mėlynojo sūrio užkandžius geriausia laikyti šaldytuve, sandariai uždarytuose induose. Tai padeda išlaikyti sūrio tekstūrą ir kvapą, taip pat užkerta kelią kriaušių džiūvimui. Jei užkandžiai buvo paruošti prieš kelias valandas, rekomenduojama juos uždengti plastikine plėvele, kad apsaugotumėte nuo oro. Taip pat svarbu nepalikti jų kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, nes tai gali neigiamai paveikti sūrio kokybę.

Ar galima užšaldyti šiuos užkandžius, ir kaip tai daryti teisingai?

Nors kriaušės gali būti užšaldytos, mėlynojo sūrio užkandžių užšaldymas nėra rekomenduojamas, nes sūris gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto norite užšaldyti, supjaustykite kriaušes ir mėlynąjį sūrį atskirai, užšaldykite juos sandariuose induose, kad išvengtumėte kvapų pernašos. Prieš vartojant, kriaušes reikės atšildyti šaldytuve, kad jos neprarastų savo drėgmės.

Ką daryti, jei užkandžiai pasirodė per saldūs?

Jei jūsų užkandžiai yra per saldūs, galite pridėti šiek tiek rūgštumo, kad subalansuotumėte skonį. Pavyzdžiui, šiek tiek citrinos sulčių ar balzamiko acto gali padėti sumažinti saldumo pojūtį ir padidinti skonio gylį. Rūgštis veikia kaip skonio kontrastas, kuris išryškina sūrio ir kriaušių natūralų skonį, todėl užkandžiai taps harmoningesni.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų šiuo receptu?

Dažniausia klaida ruošiant šiuos užkandžius yra per didelis kriaušių pjovimas. Pjaustydami kriaušes per plonai, jos gali greitai sušusti, o užkandžiai taps nepatrauklūs. Geriausia pjaustyti kriaušes storais griežinėliais (apie 1 cm), kad jos išlaikytų savo struktūrą ir traškumą. Taip pat nepamirškite, kad per ilgas užkandžių laikymas gali sukelti sūrio skonio praradimą, todėl juos geriausia vartoti šviežius.

Kaip pataisyti tekstūrą, jei užkandžiai buvo paruošti per anksti?

Jei užkandžiai buvo paruošti per anksti ir sūris tapo per kietas, galite šiek tiek sušvelninti tekstūrą, prieš patiekiant, šiek tiek pašildydami juos kambario temperatūroje. Palikite juos ant stalo apie 20-30 minučių prieš patiekimą, kad sūris atsidurtų optimaliame temperatūrų diapazone. Tai padeda sūriui tapti kreminiu ir lengviau tepamu, taip pat pagerina skonio pojūtį.