Kepti kiaušiniai su pomidorais ir paprikomis
Turinys
Šį keptų kiaušinių patiekalą drąsiai galiu pavadinti labai prabangiais pusryčiais, nes jis man toks skanus, tarsi karališkas. Tai labai geras pasirinkimas vėlyviems pusryčiams, kai niekur nereikia skubėti ir galima pusryčių palaukti kiek ilgėliau ir pasisukioti savo mylimoje virtuvėje.
Originaliame recepte naudojami šviežius špinatus, raudona ir geltona paprikas, bet aš paderinau patiekalą pagal savo šaldytuvo turinį.
Originaliame recepte naudojami šviežius špinatus, raudona ir geltona paprikas, bet aš paderinau patiekalą pagal savo šaldytuvo turinį.
Ingredientai
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- svogūnai: 1 (supjaustome pusžiedžiais)
- druska
- juodieji pipirai
- žaliosios paprikos: 2 (supjaustome juostelėmis)
- raudonos aitriosios paprikos: 2 (susmulkiname)
- vyšniniai pomidorai
- špinatai
- saldžiosios paprikos: žiupsnelio
- kiaušiniai: 4
- 1. Pirmiausia įkaitiname keptuvėje aliejų.
- 2. Suberiame svogūną ir įmetame žiupsnį druskos. Pakepiname maždaug 5 minutes, kol svogūnas suminkštėja.
- 3. Tuomet sudedame žaliąsias bei aitriąsias paprikas. Kepame dar maždaug 5 minutes, kol paprikos suminkštėja.
- 4. Sudedame šaldytus špinatus, pakepiname ir tada suberiame perpus pjaustytus vyšninius pomidorus ir maltą papriką. Kepame dar keletą minučių.
- 5. Pasiruoštą mišinį sudedame ir indą (kuris tinka kepti orkaitėje), padarome keturias duobutes, tuomet atsargiai į jas įleidžiame po kiaušinį.
- 6. Indą įdedame į 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame, kol kiaušiniai iškepa.
- 7. Galiausiai apibarstome juodaisiais pipirais ir iškart patiekiame. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių receptų rasite: Kiaušinių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausia paruošti kiaušinius, kad jie būtų purūs ir skanūs?
Norint pasiekti purius kiaušinius, rekomenduojama juos plakti su šluotele arba mikseriu, kol masė taps vientisa ir šiek tiek putojanti. Pridėjus šiek tiek pieno ar grietinėlės (jei nesate laktozės netoleruojantis), kiaušiniai bus dar švelnesni. Be to, kepant ant vidutinės ugnies ir nuolat maišant, kiaušiniai tolygiai iškeps ir nesudegs. Šis metodas remiasi kulinarine logika, kad lėtas kepimas leidžia baltymams išsiskirti ir suformuoti purią tekstūrą.
** Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti be laktozės. Tiesiog venkite pieno produktų arba naudokite laktozės neturinčius variantus, tokius kaip augaliniai pienai. Tai ne tik leis mėgautis patiekalu, bet ir išsaugos jo skonį. Laktozės netoleravimas reiškia, kad organizmas negali suvirškinti laktozės, todėl svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus, kad išvengtumėte diskomforto.
** Kaip geriausia laikyti likusius kepinius?
Laikykite likusius kepinius hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad išlaikytumėte šviežumą ir užkirstumėte kelią kvapų perdavimui. Idealiausia būtų suvartoti juos per 2-3 dienas. Kiaušiniai gali prarasti savo tekstūrą ir skonį, jei bus laikomi per ilgai, todėl šis metodas padeda išsaugoti patiekalo kokybę.
** Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Nors kiaušiniai gali būti užšaldyti, rekomenduojame to nedaryti, nes po atšildymo jie gali tapti vandeningi ir prarasti savo tekstūrą. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, geriausia būtų užšaldyti tik kiaušinių masę, o ne visą patiekalą. Prieš užšaldant, plakite kiaušinius ir supilkite į hermetišką indą. Atminkite, kad kulinarinė chemija rodo, jog užšaldant kiaušinius, baltymai gali tapti grūdėti.
** Ką daryti, jei kiaušiniai per daug sukietėjo kepant?
Jei kiaušiniai tapo per daug sukietėję, tai gali būti dėl pernelyg aukštos temperatūros arba per ilgo kepimo laiko. Rekomenduojama sumažinti ugnį ir nuolat maišyti, kad kiaušiniai būtų tolygiai iškepti. Jei kiaušiniai vis tiek pasidarė per kieti, pabandykite pridėti šiek tiek vandens ar augalinio aliejaus ir greitai maišyti, kad jie sušvelnėtų. Tai veikia dėl to, kad drėgmė padeda atkurti tekstūrą.
** Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad kiaušiniai būtų kremiškesni?
Norint pasiekti kremiškesnį rezultatą, į kiaušinius galite pridėti šiek tiek grietinėlės arba jogurto (jei leidžiate pieno produktus) prieš juos kepant. Šie ingredientai prideda riebalų, kurie suteikia kreminę tekstūrą ir padeda išlaikyti drėgmę. Kremiškumas yra svarbus aspektas, nes jis pagerina patiekalo burnos pojūtį ir bendrą skonio patirtį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
Aiste
Atsakyti