Kepti koldūnai keptuvėje su sūriu ir grietinės padažu
Turinys
Egzistuoja 2 dalykai, be kurių mano virtuvė, tikrai nebūtų mano virtuvė - tai koldūnai ir sūris. Koldūnai man yra labai skanu, tai taip pat greitai paruošiama. Ir iš jų yra daugybė galimybių paruošti kažką skanaus. Na, o sūris, žinot yra sūris. Jis visus patiekalus padaro skanesniais. Jei nemėgstate sūrio, tai su Jumis kažkas yra negerai - aš taip mėgstu pajuokauti. :)
Šį kartą pietums iškepiau koldūnus keptuvėje, "išmaudžiau" juos labai skaniame grietinės padaže ir užbarsčiau sūriu. Buvo be galo skanu, pamėginkite ir jūs. Iš karto galiu pasakyti, kad gamindama tokius koldūnų patiekalas, praktiškai niekada nežiūriu į tikslius kiekius ir dedu tiek, kiek man atrodo reikalinga. Tačiau šį kartą, dėl Jūsų pamatavau ganėtinai tiksliai kiek ir ko sunaudojau, tačiau Jūs viską galite pasireguliuoti pagal savo skonius ir norus.
Šį kartą pietums iškepiau koldūnus keptuvėje, "išmaudžiau" juos labai skaniame grietinės padaže ir užbarsčiau sūriu. Buvo be galo skanu, pamėginkite ir jūs. Iš karto galiu pasakyti, kad gamindama tokius koldūnų patiekalas, praktiškai niekada nežiūriu į tikslius kiekius ir dedu tiek, kiek man atrodo reikalinga. Tačiau šį kartą, dėl Jūsų pamatavau ganėtinai tiksliai kiek ir ko sunaudojau, tačiau Jūs viską galite pasireguliuoti pagal savo skonius ir norus.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 2. Ant mažos arba vidutinės kaitros kepkite koldūnus maždaug 10-15 minučių, kol jie apskrus ir pasidarys gražios spalvos.
- 3. Tada į keptuvę supilkite maždaug 200 mililitrų sultinio (didžiąją dalį) ir uždėkite dangtį, kad koldūnai virtų. Sultinyje virti koldūnai turi maždaug 10-15 minučių, kol beveik visas sultinys nugaruos.
- 4. Per tą laiką, kol koldūnai verda, pasidarykite padažą: grietinę sumaišykite su prieskoniais, įdėkite šiek tiek miltų ir supilkite likusį sultinį.
- 5. Koldūnams išvirus, pilkite ant jų pasiruoštą padažą ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
- 6. Patarimas: Šioje vietoje galite pasitelkti savo fantaziją ir iškilusius norus bei praturinti patiekalą svogūnais, daržovėmis, mėsa arba kitokiais produktais, kurie jums tinka patinka.
- 7. Pakepkite viską dar maždaug 10 minučių, kol sūris išsilydys, viskas gražiai susimaišys tarpusavyje ir apskrus.
- 8. Patiekite ir skanaukite! ;)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai pasiruošti koldūnus, kad jie būtų minkšti ir purūs?
Kad koldūnai būtų minkšti ir purūs, svarbu teisingai paruošti tešlą. Naudokite aukščiausios rūšies miltus ir druską. Tešlą minkyti reikia bent 10-15 minučių, kol ji taps elastinga ir lygi. Be to, leiskite tešlai pailsėti bent 30 minučių, nes tai padės glutenui atsipalaiduoti ir koldūnai bus lengviau formuojami.
Ar galiu laikyti koldūnus šaldytuve ir kiek laiko jie ten išsilaikys?
Koldūnus galite laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Rekomenduojama juos laikyti hermetiškame inde, kad išvengti drėgmės ir kvapų. Tačiau geriausia juos suvartoti kuo greičiau, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Ar galima užšaldyti koldūnus ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, koldūnus galima užšaldyti, ir tai yra puikus būdas išsaugoti likučius. Užšaldykite juos ant lygios plokštelės, kol jie sukietės, tada perkelkite į uždarą indą ar maišelį. Taip užtikrinsite, kad koldūnai nesulipti. Jie išsilaikys šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš kepant, nereikia atšildyti — tiesiog kepkite juos šiek tiek ilgiau.
Kaip tinkamai pašildyti koldūnus, kad jie neprarastų skonio ir tekstūros?
Koldūnus geriausia pašildyti keptuvėje su šiek tiek aliejaus arba sviesto. Tiesiog įkaitinkite keptuvę ir šildykite koldūnus apie 5-7 minutes, kol jie taps karšti ir šiek tiek apskrus. Tai padeda išsaugoti jų traškumą ir suteikia papildomą skonį. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti koldūnus gumulėlius.
Ką daryti, jei koldūnų tešla tapo per sausa?
Jei tešla tapo per sausa, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba nepakankamo skysčio. Pridėkite šiek tiek šilto vandens arba pieno, ir minkykite tešlą dar keletą minučių. Šis papildomas skystis padės sukurti norimą tekstūrą. Svarbu nepersistengti, kad tešla netaptų per minkšta.
Ar galiu padaryti koldūnus be laktozės?
Taip, koldūnus galima paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius produktus, tokius kaip augaliniai sūriai ar grietinės pakaitalai, ir, jei reikia, pasirinkite be laktozės miltus. Tokiu būdu išlaikysite visus skonius, tačiau sumažinsite laktozės kiekį.
Kaip užtikrinti, kad koldūnai būtų gerai išvirti ir nesulaužytų?
Koldūnus virkite pakankamai dideliame kiekyje pasūdytos verdančios vandens. Svarbu juos virti po kelis vienu metu, kad vanduo nesustotų. Kai koldūnai pakils į paviršių, leiskite jiems virti dar 2-3 minutes, kad jie būtų visiškai išvirti. Taip užtikrinsite, kad jie būtų gerai išvirti ir neatsiskirtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aušra
Atsakyti
Kristis
Atsakyti
.
Lina
Atsakyti