Avienos troškinys su daržovėmis "Navarietis"
Ingredientai
- kiaulienos mentė: 600 gramų
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- malti juodieji pipirai
- sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
- aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
- svogūnai: 3-4 (vid. dydžio)
- rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- tamsus alus: 250 mililitrų
- garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
- karštas vištienos sultinys: 300 mililitrų
- lauro lapai: 2
- džiovintas čiobrelis: 0,5 valgomojo šaukšto
- obuolių uogienė: 1-2 valgomųjų šaukštų
- 1. Iš pradžių nusausinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu bei supjaustome maždaug 2 cm gabaliukais. Druska bei maltais juodaisiais pipirais gerai įtriname mėsos gabaliukus. Svogūnus supjaustome maždaug pusės centimetro storio griežinėliais.
- 2. Tuomet plačiame sunkiame puode storu dugnu išlydome sviestą, įpilame aliejų. Kai sviestas suputoja, sudedame mėsą (idealiausia, kad tilptų vienu sluoksniu). Kepame maždaug 3 minutes ant stiprios ugnies, po to gabaliukus apverčiame bei vėl kepame maždaug 3 minutes, kad dailiai parustų. Mėsą išimame bei atidedame į šalį.
- 3. Tada į puodą, kuriame kepė mėsa, suberiame svogūnus, sumažiname ugnį iki vidutinio kaitrumo bei vis pamaišydamos kepame maždaug 8 minutes. Suberiame cukrų, išmaišome bei kepame dar apie 1-2 minutes.
- 4. Suberiame atsargiai miltus bei gerai išmaišome. Pakepame apie 1-2 minutes, nuolatos maišydamos.
- 5. Paskui supilame alų, sudedame garstyčias, išmaišome bei užverdame.
- 6. Sudedame mėsą, lauro lapus, supilame sultinį, įmaišome čiobrelius, užverdame bei ant mažos ugnies troškiname uždengusios maždaug 60 minučių.
- 7. Paskui įmaišome obuolių uogienę bei troškiname dar maždaug 15-30 minučių, kol mėsa visai suminkštės. Paragaujame, ar užtenka prieskonių, ištraukiame lauro lapelius bei patiekiame. Mes pasirinkome valgyti su virtomis bulvėmis:) Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau receptų iš kiaulienos rasite: Kiauliena.
