Kepti smidrai su poru ir kiaušiniu
Turinys
Ingredientai
- smidrai: 4
- česnakas: 1 skiltelės
- sviestas: 50 gramų
- porai: 0,5 nedidelio
- kiaušiniai: 1
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- 1. Pirmiausia porą supjaustykite žiedais, o česnaką smulkiais gabaliukais.
- 2. Tada smidrus nuplaukite, nulaužkite sumedėjusią jų dalį ir supjaustykite smidrus nedideliais gabaliukais.
- 3. Keptuvėje ištirpinkite dalį sviesto.
- 4. Sudėkite porus ir apkepinkite kelias minutes.
- 5. Tuomet suberkit česnaką, ir kai šis paskleis savo nuostabų kvapą, suberkite smidrus.
- 6. Pabarstykite druska ir pipirais. Pakepinkite kelias minutes. Geriausia yra stebėti, smidrai iškepę tada, kai pakeičia žalią spalvą į smaragdinę.
- 7. Kitoje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą.
- 8. Muškite kiaušinį, pabarstykite druska ir kepkite, kaip kam patinka, pilnai iškepkite, ar palikite viduje dar skystą trynį.
- 9. Galiausiai į lėkštę dėkite kiaušinį. Ant jo dėkite keptus smidrus su porais. Patiekite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau smidrų receptų rasite: Smidrų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti smidrus, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Norint, kad smidrai būtų traškūs, juos pirmiausia reikia blanšuoti verdančiame vandenyje 2-3 minutes, o tada greitai perkelti į ledinį vandenį. Šis procesas ne tik išsaugo ryškiai žalią spalvą, bet ir užkerta kelią pervirimui. Blanšavimas taip pat padeda išlaikyti smidrų tekstūrą, kad jie būtų malonūs valgyti.
** Ar šį patiekalą galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko?
Taip, kepti smidrai su poru ir kiaušiniu puikiai tinka laikyti šaldytuve. Rekomenduojama juos laikyti hermetiškoje talpykloje iki 3 dienų. Svarbu, kad patiekalas būtų visiškai atvėsęs prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi ir pasikeitusios tekstūros.
** Ar galima užšaldyti šį patiekalą, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau geriausia tai daryti prieš kepant. Rekomenduojama paruošti smidrus su poru, blanšuoti juos, atvėsinti ir tada užšaldyti. Užšaldžius, juos galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš kepant, tiesiog atšildykite juos šaldytuve per naktį.
** Kaip geriausiai pašildyti keptus smidrus, kad išlaikytume jų tekstūrą?
Rekomenduoju šildyti smidrus orkaitėje, nustatant 180 °C temperatūrą. Padėkite juos ant kepimo skardos ir apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad išlaikytumėte drėgmę. Šildykite 10-15 minučių, kol jie sušils, bet neperkeps, kad neprarastų traškumo.
** Kokius dažniausiai daromas klaidas reikia vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas smidrų kepimas. Jie turi būti šiek tiek traškūs, o ne minkšti ir gleivėti. Taip pat venkite per daug druskos, nes ji gali ištraukti drėgmę iš smidrų ir sukelti nepageidaujamą tekstūrą. Geriausia druską dėti po kepimo, kad būtų lengviau kontroliuoti skonį.
** Kaip pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Šiame recepte galite lengvai pritaikyti patiekalą laktozės netoleruojantiems, tiesiog nenaudojant pieno produktų. Rekomenduojama naudoti augalinį aliejų arba kokosų aliejų kiaušinio pakeitimui, kad būtų išlaikyta kremiška tekstūra. Taip pat galite pridėti daugiau daržovių, kad būtų užtikrintas subalansuotas skonis ir tekstūra.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 80 mg |
| Geležis | 2 mg |
