Orkaitėje kepti kiaušinių keksiukai su kiaulienos šonine, pievagrybiais ir paprikomis
Turinys
Ingredientai
- kiaulienos šoninė: 12 juostelių
- kiaušiniai: 7
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- rudieji pievagrybiai: ~200 gramų
- raudonosios paprikos: 1
- švieži česnakų laiškai ir čiobrelis
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia ruduosius pievagrybius supjaustome riekelėmis ir pakepiname keptuvėje. Pagardiname šviežiais čiobreliais, druska bei juodaisiais pipirais.
- 2. Tada raudonąją papriką supjaustome nedideliais kubeliais.
- 3. Tuomet kiaušinius išplakame su grietine, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais, suberkite smulkiai pjaustytus česnako laiškus.
- 4. Po to keksiukų formeles išklojame šoninės juostelėmis, dedame pakeptus pievagrybius, papriką ir užpilame kiaušinių plakiniu.
- 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių, kol gražiai apskrunda ir būna iškepę. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių receptų rasite: Kiaušinių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti kiaušinių keksiukus, kad jie būtų purūs ir minkšti?
Norint pasiekti purių kiaušinių keksiukų tekstūrą, svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs. Taip pat, prieš kepant, leiskite tešlai pailsėti apie 10-15 minučių – tai leidžia miltams geriau įsisavinti skysčius, o rezultatas bus švelnesnis. Be to, kepimo temperatūra turėtų būti vidutinė (apie 180°C), kad keksiukai keptų tolygiai, nes per didelė temperatūra gali sukelti nesėkmingą kepimą.
** Ar galiu šiuos keksiukus laikyti šaldytuve?
Taip, orkaitėje kepti kiaušinių keksiukai gerai laikosi šaldytuve. Juos galima laikyti sandariame inde iki 3-4 dienų. Norint išlaikyti šviežumą, rekomenduojama juos apvynioti maistine plėvele arba uždėti į hermetiškai uždaromą indą. Šaldytuve keksiukai nepraranda savo skonio, tačiau gali tapti šiek tiek kietesni, todėl prieš valgant juos galima pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
** Ar šiuos keksiukus galima užšaldyti?
Taip, šiuos keksiukus galima užšaldyti. Užšaldykite juos atskirai, kad nesuliptų, o tada sudėkite į sandarų maišelį ar indą. Taip jie gali išsilaikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojimą, leiskite keksiukams atšalti šaldytuve per naktį, o tada pašildykite orkaitėje 10-15 minučių, kad jie vėl taptų šilti ir minkšti. Tai padeda išlaikyti geresnę tekstūrą ir skonį.
** Ką daryti, jei keksiukai per daug iškilo ir suskilo kepimo metu?
Per didelis iškilimas gali būti dėl per daug kiaušinių arba per didelės kepimo temperatūros. Jei pastebite, kad keksiukai per greitai kyla, sumažinkite kepimo temperatūrą ir stebėkite kepimo procesą. Taip pat, prieš kepant, įsitikinkite, kad tešla yra tinkamai sumaišyta ir nepermaišyta. Atminkite, kad kepimo milteliai ir sodas taip pat gali turėti įtakos keksiukų iškilimui, todėl svarbu laikytis nurodyto kiekio.
** Kaip geriausiai pašildyti likusius keksiukus, kad jie neprarastų savo skonio?
Geriausias būdas pašildyti likusius keksiukus yra orkaitė. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C ir supjaustytus keksiukus pašildykite apie 10-15 minučių. Tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir tekstūrą. Mikrobangų krosnelėje gali būti, kad keksiukai greitai išdžius, todėl šis metodas yra labiau rekomenduojamas.
** Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti be laktozės keksiukus, rekomenduojama naudoti be laktozės pieno produktus, pavyzdžiui, be laktozės pieną arba jogurtą. Taip pat, galite rinktis augalinės kilmės pieno alternatyvas, pvz., migdolų ar sojų pieną. Šios alternatyvos padės išlaikyti norimą skonį ir tekstūrą, nes jos turi panašias savybes kaip ir tradiciniai pieno produktai.
** Ką daryti, jei keksiukai pasirodė per sausi?
Jei keksiukai per sausi, gali būti, kad buvo per ilgai kepami arba trūko skysčio. Ateityje, siekiant išvengti šios problemos, stebėkite kepimo laiką ir naudokite kiaušinius kambario temperatūroje, kad jie geriau integruotųsi į tešlą. Taip pat galite į tešlą įmaišyti šiek tiek papildomo pieno ar jogurto, kad pagerintumėte drėgmę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aldona
Atsakyti
Irena
Atsakyti