Keptų burokėlių ir konservuotų avinžirnių mišrainė su raugintais agurkais
Turinys
Ir dar vieną kartą burokėlis ir su juo susiję receptai. Tikrai anksčiau niekada su juo negaminau. Bet paskutiniu metu visa šeima labai jį pamėgo.
Tokiai mišrainei pagaminti galima rinktis ir virtus burokėlius, bet man asmeniškai gaunasi skaniau su keptais, jame daug sodraus skonio. Galite pamėginti ir abu variantus ir nuspręsti, kuris Jums yra priimtinesnis.
Tokiai mišrainei pagaminti galima rinktis ir virtus burokėlius, bet man asmeniškai gaunasi skaniau su keptais, jame daug sodraus skonio. Galite pamėginti ir abu variantus ir nuspręsti, kuris Jums yra priimtinesnis.
Ingredientai
- kepti burokėliai: 2 (tinka ir virti)
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- konservuoti avinžirniai: 1 skardinės
- rauginti agurkai: 2-3
- 1. Pirmiausia morką sutrakuokite, o svogūną supjaustykite smulkiais gabaliukais.
- 2. Tada keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite daržoves. Palikite jas atvėsti.
- 3. Keptus burokėlius nulupkite.
- 4. Raugintus agurkus ir burokėlius supjaustykite kubeliais.
- 5. Nuo konservuotų avinžirnių nupilkite skystį.
- 6. Sumaišykite daržoves. Pagardinkite druska bei pipirais. Apšlakstykite mišrainę likusiu aliejumi.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti keptus burokėlius, kad jie būtų skanūs ir sultingi?
Kepti burokėliai turėtų būti gerai apdoroti prieš kepant. Rekomenduoju juos nuplauti, nulupus ir supjaustyti į vienodo dydžio gabaliukus, kad jie tolygiai iškeptų. Prieš kepimą galima sumaišyti su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, o tada kepti 180°C temperatūroje apie 30-40 minučių, kol jie taps minkšti ir šiek tiek karamelizuoti. Karamelizacija suteikia natūralų saldumą, kuris puikiai derės su kitais ingredientais mišrainėje.
Ar ši mišrainė tinka be laktozės?
Taip, ši mišrainė yra natūraliai be laktozės, nes joje nėra pieno produktų. Be to, avinžirniai ir burokėliai yra puikūs baltymų šaltiniai, todėl ji puikiai tinka žmonėms, kurie vengia laktozės. Kadangi mišrainė yra pagrįsta augaliniais ingredientais, ji taip pat gali būti puikus pasirinkimas veganams.
Kaip tinkamai laikyti mišrainę po jos paruošimo?
Mišrainę geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip ji išliks šviežia iki 3-5 dienų. Svarbu, kad indas būtų visiškai sausas, kad išvengtumėte drėgmės, kuri gali paskatinti bakterijų augimą. Prieš patiekiant, rekomenduoju ją šiek tiek pamaišyti, kad ingredientai vėl pasiskirstytų.
Ar galima užšaldyti šią mišrainę?
Taip, mišrainę galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju atskirti avinžirnius nuo burokėlių, nes burokėliai gali prarasti tekstūrą po užšalimo ir atšildymo. Užšaldykite mišrainę sandariame inde, palikdami šiek tiek vietos, nes maistas plėsis užšaldant. Prieš naudojant, palikite atšildyti šaldytuve per naktį, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Kaip galima pakartotinai pašildyti mišrainę be tekstūros praradimo?
Geriausias būdas pakartotinai pašildyti mišrainę yra naudojant garuose arba mikrobangų krosnelėje. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, rekomenduoju pamaišyti mišrainę kas 30 sekundžių, kad ji tolygiai įkais. Garų metodas padeda išlaikyti drėgmę ir užkerta kelią ingredientų išdžiūvimui. Taip užtikrinsite, kad tekstūra išliks maloni ir patraukli.
Kokios klaidos turėtų būti vengiamas, ruošiant šią mišrainę?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra ingredientų permaišymas per anksti, kai burokėliai dar šilti. Tai gali sukelti, kad mišrainė taps košė. Rekomenduoju leisti burokėliams visiškai atvėsti prieš maišant su kitais ingredientais. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į druskos kiekį, nes avinžirniai ir rauginti agurkai jau gali būti sūrūs. Pridėkite druską atsargiai ir nuolat ragaukite, kad pasiektumėte norimą skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 1 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
