Keptuvėje kepti vištienos kepsneliai su tarkuotomis bulvėmis

2023-06-01 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Keptuvėje kepti vištienos kepsneliai su tarkuotomis bulvėmis
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Kai draugė pasakė, kad ganėtinai kepa vištienos kepsnelius su tarkuotos bulvėmis viduje, tai tikrai labai įtartinai pasižiūrėjai. O dabar galiu pasakyti, kad visai be reikalo.

Tikrai skanūs ir labai sotūs kepsneliai. Ir puikiai išlaiko savo formą, visiškai nesubyra dėl ko labiausiai dvejojau prieš jų kepimą. Nes iš pradžių itin įtartinai pasirodė ir bulvės tarkuotos per burokinę tarką, ir krūtinėlė supjaustyta gabaliukais. Bet kepsneliai gaunasi fantastiški, apskrudę išorėje, o viduje minkšti ir sultingi. Rekomenduoju pasigaminti ir Jums jau šiandien, tad imkite receptą! 

Ingredientai

    • vištienos krūtinėlė: 500 gramų
    • bulvės: 4-5 vidutinio dydžio
    • svogūnai: 1
    • kiaušiniai: 2
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    • vištienos prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
    • persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais - kubeliais.
  2. 2. Tada bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
  3. 3. Svogūną supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  4. 4. Mėsą gerai išmaišykite su bulvėmis, kiaušiniu ir prieskoniais.
  5. 5. Tuomet kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ant nedidelės kaitros, kol kepsneliai gražiai iškepa ir apskrunda.
  6. 6. Patiekite su daržovėmis ir skanaukite!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau vištienos kepsnelių receptų rasite: Vištienos kepsneliai.

DUK

1: Kaip užtikrinti, kad vištienos kepsneliai būtų sultingi?

Norint, kad vištienos kepsneliai būtų sultingi, rekomenduojame marinuoti vištieną bent 30 minučių prieš kepimą. Marinatas gali būti pagamintas iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, česnako ir prieskonių. Šis procesas ne tik pagerina skonį, bet ir padeda mėsoje sulaikyti drėgmę, nes rūgštys (pvz., citrinos sultys) sušvelnina baltymus, leisdamos jiems geriau absorbuoti drėgmę.

2: Ar galiu šį receptą pritaikyti be glitimo?

Taip, šį receptą galima pritaikyti be glitimo. Rekomenduojame naudoti glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, ryžių ar kukurūzų miltus, kai apvoliojate vištienos kepsnelius. Taip pat įsitikinkite, kad visi naudojami prieskoniai ir padažai yra be glitimo. Tinkamai laikantis šių nurodymų, galite mėgautis skaniu ir saugiu patiekalu net jei turite glitimo netoleravimą.

3: Kaip geriausiai laikyti likusius vištienos kepsnelius?

Likusius vištienos kepsnelius rekomenduojame laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jie išliks švieži iki 3–4 dienų. Įsitikinkite, kad kepsneliai visiškai atvėso prieš uždarant indą, kad išvengtumėte drėgmės kondensacijos. Tai padės išlaikyti jų tekstūrą ir skonį.

4: Ar galiu užšaldyti vištienos kepsnelius?

Taip, vištienos kepsnelius galima užšaldyti. Rekomenduojame juos užšaldyti atskirai, kad lengviau būtų atšildyti tik tiek, kiek reikia. Naudokite oro nepraleidžiančius maišelius arba indus, kad išvengtumėte užšalimo nudegimų. Užšaldyti kepsneliai gali išlikti geros kokybės iki 3 mėnesių. Atšildykite juos šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad sumažintumėte bakterijų dauginimosi riziką.

5: Kaip geriausiai pašildyti vištienos kepsnelius, kad jie išliktų traškūs?

Norint, kad vištienos kepsneliai išliktų traškūs, rekomenduojame juos pašildyti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite kepsnelius apie 10–15 minučių, kol jie vėl įkais ir taps traškūs. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali sušlapinti paviršių ir sugadinti traškumą.

6: Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių reikėtų vengti?

Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per mažai apvoliojimas miltuose. Jei nepakankamai apvoliosite, vištiena gali tapti sausa, o bulvės nebus pakankamai traškios. Be to, venkite per daug apkrauti keptuvę – tai gali sumažinti temperatūrą ir sukelti, kad vištiena troškinasi, o ne kepa. Laikykitės rekomenduojamo kiekių ir kepimo temperatūros, kad pasiektumėte geriausius rezultatus.

7: Kaip reguliuoti recepto tekstūrą, kad vištienos kepsneliai būtų dar skanesni?

Vištienos kepsnelių tekstūrą galima pagerinti pridedant šiek tiek krakmolo (pvz., bulvių ar kukurūzų), kai apvoliojate juos miltuose. Krakmolas padeda sukurti traškesnį paviršių kepant, nes jis absorbuoja drėgmę ir leidžia greičiau karamelizuotis. Taip pat svarbu leisti vištienai pailsėti po kepimo, kad sultys pasiskirstytų ir nesukeltų sausumo.
#Vištienos patiekalai # kepsneliai # vištienos kepsniukai # vištiena keptuvėje # vištienos kepsneliai keptuvėje # kepsneliai keptuvėje

Raimonda

Labai įdomus variantas, tikrai reikės pamėginti pasigaminti. Ačiū už receptą!
Atsakyti
Chicken souvlaki - graikiškas vištienos šašlykas

Chicken souvlaki - graikiškas vištienos šašlykas

Mėsos marinatui citrinos sultys raudonojo vyno actas alyvuogių aliejus česnakas džiovintas raudonėlis džiovintos petražolės malta kalendra druska juodieji pipirai natūralus jogurtas citrinos sultys česnakas šviežios mėtos ir petražolės alyvuogių aliejus druska juodieji pipirai
(1)
Vištienos kukuliai su sūriu ir naminiu pomidorų padažu

Vištienos kukuliai su sūriu ir naminiu pomidorų padažu

Kukuliams svogūnai džiūvėsėliai mocarelos sūris kiaušiniai druska pipirai prieskoniai paukštienaiPadažui alyvuogių aliejus cukrus smulkinti konservuoti pomidorai pomidorų padažas švieži pomidorai česnakai raudonėliai druska pipirai
(3)
Pačios skaniausios keptos vištienos salotos

Pačios skaniausios keptos vištienos salotos

salotos pomidorai trumpavaisiai agurkai mėlynieji svogūnai raudonosios paprikos vištienos filė mėgstami prieskoniai (druska, pipirai, karis ar kiti) majonezas vanduo česnakas aliejus (kepimui)
(5)
Vištienos ir cukinijų pyragas

Vištienos ir cukinijų pyragas

Tešlos krepšeliui kepimo milteliai druska cukrus sviestas grietinė cukinijos morkos vištienos faršas kiaušiniai grietinė tarkuotas fermentinis sūris druska juodieji pipirai karis aitriosios paprikos milteliai
(1)
Cezario salotos su vištiena ir skaniu padažu

Cezario salotos su vištiena ir skaniu padažu

Romaninių salotų Vištienos krūtinėlės Skrebučių (krutonų) Tarkuoto parmezano sūrio Alyvuogių aliejaus Druskos Juodųjų pipirų Prieskoninių žolelių 1 kiaušinio 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių 1 skiltelės česnako 1 šaukštelio Dijon garstyčių
(24)
Vištiena kokosų pieno padaže su paprikomis, gvatemalietiškai

Vištiena kokosų pieno padaže su paprikomis, gvatemalietiškai

vištienos krūtinėlė kokosų pienas svogūnai raudonos paprikos jalapeno pipirai česnakas ciberžolės milteliai raudonosios paprikos milteliai kumino milteliai kalendros milteliai juodieji pipirai alyvuogių aliejus druska susmulkinta šviežia kalendra
(10)