Keptuvėje keptos tigrinės krevetės su sviestu ir česnaku

2021-01-19 Autorius WorldRecipes.eu LT

Keptuvėje keptos tigrinės krevetės su sviestu ir česnaku
Paruošimas

20 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Labai greitas bei paprastas tigrinių krevečių receptas, o skonis tikrai karališkas. Šitaip iškeptos krevetės idealiai tiks su makaronais, salotomis, duona bei troškintomis daržovėmis.

Beje, krevečių lukštas apsaugo jas nuo išsausėjimo bekepant. Jeigu pirksite krevetes be lukšto, būkite budrūs ir būtinai neperkepkite. Aš pati dėl šios priežasties visados naudoju iš anksto neapvirtas pilkos spalvos krevetes. Jeigu perkate rausvas krevetes - jos jau bus apvirtos.

Ingredientai

    • nevirtos tigrinės krevetės: 300 gramų (renkuosi šaldytas, be galvų, bet su kiautu)
    • česnakas: 1-2 skiltelių
    • aliejus (kepimui)
    • sviestas (kepimui)
    • druska
    • juodieji pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia tigrines krevetes atšildome ir kuo geriau nusausiname.
  2. 2. Tuomet į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir įdėkite gabaliuką sviesto.
  3. 3. Kai jau riebalai šiek tiek įkais, suberkite krevetes.
  4. 4. Iš viršaus pabarstykite druska ir kepkite, kol krevečių apačia tampa ryškios raudonos spalvos.
  5. 5. Tuomet apverskite, padruskinkite kitą pusę, pabarstykite pipirais ir sutraiškykite česnaką.
  6. 6. Krevetėms iškepus viską pamaišykite, kad česnakas iškeptų, patiekite ir skanaukite!

DUK

Kaip paruošti krevetes, kad jos būtų kuo sultingesnės?

Sultingumo paslaptis slypi tinkamame krevečių paruošime. Rekomenduoju naudoti šaldytas tigrines krevetes, kurias prieš kepimą reikia atšildyti lėtai, paliekant jas šaldytuve per naktį. Taip užtikrinsite, kad krevetės neprarastų savo natūralaus drėgnumo. Taip pat svarbu jas kepti tik tol, kol jos taps rožinės spalvos, nes pervirimas gali sumažinti sultingumą.

Ar galima šį receptą pritaikyti veganiškai?

Nors tradicinės tigrinės krevetės yra gyvulinės kilmės produktas, galite pasiekti panašų skonį ir tekstūrą naudodami augalinius ingredientus, tokius kaip tofu arba grybai. Svarbu pasirinkti ingredientus, kurie gerai sugeria skonį – pavyzdžiui, marinuokite tofu sojų padaže ir česnaku prieš kepimą. Tai leis sukurti turtingą skonio profilį, kuris primins originalą.

Kaip tinkamai laikyti likusias krevetes?

Jei turite likusių krevečių, jas reikia laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 2 dienų. Rekomenduojama krevetes atvėsinti iki kambario temperatūros prieš dedant į indą, kad būtų išvengta kondensato, kuris gali sukelti drėgmę ir pabloginti tekstūrą. Prieš vartojant, šiek tiek pašildykite juos keptuvėje, kad atgautų sultingumą.

Kaip geriausiai atšildyti krevetes?

Geriausias būdas atšildyti krevetes yra lėtas atšildymas šaldytuve. Tai leidžia krevetėms palaikyti savo tekstūrą ir skonį, nes greitas atšildymas mikrobangų krosnelėje arba karštame vandenyje gali sukelti nepageidaujamą virimą. Jei laiko trūksta, galima jas atšildyti po šaltu vandens srove, bet tai neturėtų trukti ilgiau nei 20 minučių.

Kaip išvengti krevečių pervirimo?

Krevetės gaminamos labai greitai, todėl svarbu stebėti jų spalvą ir tekstūrą. Geriausia jas kepti ant vidutinės ugnies, kol jos taps rožinės – tai užtrunka apie 2-3 minutes iš abiejų pusių. Naudojant virtuvės termometrą, krevetės turėtų būti 62°C temperatūroje, kad būtų saugu valgyti, bet neperkepti.

Ar galima šias krevetes užšaldyti?

Taip, keptos krevetės gali būti užšaldomos, tačiau geriausia jas užšaldyti prieš kepimą. Jei nusprendėte užšaldyti jau pagamintas krevetes, uždėkite jas į hermetišką konteinerį ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, jas reikia atšildyti šaldytuve ir švelniai pašildyti keptuvėje, kad nesumažėtų jų tekstūra.

Ką daryti, jei krevetės yra per šlapios?

Jei krevetės po kepimo yra per šlapios, tai gali būti dėl per didelio drėgmės kiekio. Rekomenduoju po kepimo jas nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte perteklinį riebalų ir skysčių kiekį. Taip pat galite jas trumpai kepinti ant aukštos ugnies, kad išgaruotų drėgmė, o skonis būtų intensyvesnis.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 2 g
iš jų cukrūs 0 g
Riebalai 17 g
Skaidulos 0 g
Natrio 500 mg
Kalcis 80 mg
Geležis 1 mg
#Jūros gėrybių patiekalai #Greitai pagaminami, lengvi ir paprasti patiekalai # krevetės # tigrinės krevetės
Krevetės graikiškai: pomidoruose su feta sūriu

Krevetės graikiškai: pomidoruose su feta sūriu

išlukštentos krevetės svogūnai saliero stiebai česnakas konservuoti pomidorai pomidorų pasta feta sūris petražolės laiškiniai svogūnai alyvuogių aliejus citrinos sultys raudonėlis grūsti pipirai druska
(2)
Traškiai kepti kalmarai orkaitėje

Traškiai kepti kalmarai orkaitėje

Kalmarai Pomidoriukai Alyvuogės Kaparėliai Parmigiano sūris Džiūvėsiai Petražolės Baziliko lapeliai Raudonėlis Alyvų aliejus Citrina Pipirai Druska
(1)
Krevečių salotos su keptomis daržovėmis

Krevečių salotos su keptomis daržovėmis

vidutinio dydžio krevetės be kiauto vyšniniai pomidorai brokoliai morkos geltonosios paprikos mėlynieji svogūnai citrinos sultys česnako milteliai čili milteliai džiovintas raudonėlis alyvuogių aliejus (kepimui) mėgstamos salotos (patiekimui) druska juodieji pipiraiPadažui skystas medus citrinos sultys čili milteliai druska juodieji pipirai
(1)