Kesadilijos su malta mėsa ir daržovėmis
Turinys
Ingredientai
- "Santa Maria" didelės tortilijos: 1 pakelio
- "Santa Maria" Dip Nacho Cheese Style: 1 skardinės
- malta mėsa: 250 gramų (jautienos arba kiaulienos; arba maišytas)
- "Santa Maria" Tako prieskonių mišinys: 1 pakelio
- geltonos saldžiosios paprikos: 1
- cukinijos: pagal skonį
- konservuoti kukurūzai: pagal skonį
- konservuotos pupelės: pagal skonį
- "Santa Maria" švelnus tako padažas: 1 indelio
- tarkuotas sūris: ~250 gramų
- 1. Pirmiausia malta mėsą apkepkite keptuvėje, kol išgaruos vanduo bei mėsa šiek tiek apskrus.
- 2. Tada įpilkite kelis šaukštus vandens, berkite takų prieskonius, sudėkite pjaustytas daržoves ir leiskite pasitroškinti neuždengę maždaug 5-10 minučių, kol mėsa bei daržovės bus iškepę ir skysčio beveik neliks.
- 3. Tuomet tortiliją patepkite čederio sūrio padažu, pabarstykite sutarkuotu sūriu, dėkite įdarą, pagardinkite takų padažu ir užbarstykite dar šiek tiek sūrio.
- 4. Ant viršaus dėkite kitą tortiliją, švelniai prispauskite ir dėkite į vidutiniškai įkaitintą sausą keptuvę.
- 5. Kepkite maždaug 4-5 minutes, tuomet apverskite ir kepkite dar kelias minutes, kol tortilija apskrunda bei tampa traški. Pjaustykite trikampiais ir skanaukite!
- 6. Patarimas: Kesadilijas galima gaminti tik su viena tortilija - visus įdaro ingredientus išdėliojame ant pusės tortilijos, tuomet ant viršaus užlenkiame be įdaro likusią pusę ir kepame. Tokią pusmėnulio formos kesadiliją būna lengviau apversti.
- 7. Patarimas: Jeigu pakuotėje liko nepanaudotų tortilijų, pakuotę sandariai uždarome bei laikome šaldytuve - tortilijos dar kelias dienas išlieka šviežios.
- 8. Rekomendacija: Daugiau kesadilijų receptų rasite: Kesadilijos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti malta mėsa, kad ji būtų sultinga ir skani?
Norint, kad malta mėsa būtų sultinga, svarbu ją tinkamai apdoroti. Rekomenduoju ją pirmiausia marinuoti su prieskoniais – druska, pipirais ir šiek tiek aliejaus – apie 30 minučių prieš naudojant. Taip mėsa įgaus skonį ir taps švelnesnė. Be to, venkite per ilgai kepti mėsos, nes ji gali tapti sausa. Idealu yra kepti iki 70 °C vidaus temperatūros, kad būtų užtikrinta maisto sauga ir išsaugota sultingumas.
Ar galima šį receptą pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius sūrius arba visiškai venkite sūrių, jei norite. Be to, pasirinkite aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių arba saulėgrąžų, vietoj sviesto, kad patiekalas būtų visiškai be laktozės. Šie pakeitimai ne tik išlaikys skonį, bet ir užtikrins, kad patiekalas būtų draugiškas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas kesadilijas šaldytuve?
Paruoštos kesadilijos gali būti laikomos šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu jas laikyti hermetiškoje pakuotėje, kad būtų išvengta drėgmės ir nemalonių kvapų. Prieš vartojant rekomenduojama jas šiek tiek pašildyti, kad atgautų savo skonį ir tekstūrą. Taip pat, kad išvengtumėte bakterijų augimo, laikykite jas šaldytuve kuo greičiau po paruošimo.
Kaip teisingai užšaldyti kesadilijas, kad išlaikytų savo tekstūrą?
Kesadilijas galite užšaldyti, tačiau svarbu tai daryti teisingai. Leiskite joms visiškai atvėsti, prieš užšaldant. Tada suvyniokite kiekvieną kesadiliją į maistinę plėvelę arba aliuminio foliją ir uždėkite į sandarų maišelį. Tokiu būdu sumažinsite drėgmės praradimą ir užtikrinsite, kad jos neišdžius. Užšaldytas kesadilijas galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, rekomenduoju jas leisti atšalti šaldytuve per naktį ir po to pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei kesadilijos tekstūra pasirodė per kieta?
Jei kesadilijos tekstūra pasirodė per kieta, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per didelės temperatūros. Rekomenduoju naudoti vidutinę kaitrą ir stebėti kepimo procesą, kad užtikrintumėte, jog tortilijos nesudegtų. Be to, prieš kepant, galite apšlakstyti tortilijas šiek tiek aliejaus, kad jos būtų švelnesnės ir traškesnės. Jei jau pastebėjote, kad kesadilijos per kietos, pabandykite jas šiek tiek padėti į mikrobangų krosnelę, kad šiek tiek suminkštėtų prieš patiekiant.
Ar galima naudoti šaldytas daržoves šiam receptui?
Taip, šaldytos daržovės puikiai tinka šiam receptui. Jos yra patogios, nes jau paruoštos ir dažnai turi gerą maistinę vertę. Tačiau svarbu jas iš anksto atšildyti ir gerai nusausinti, kad nesukeltų perteklinės drėgmės, kuri gali sugadinti kesadilijų tekstūrą. Šaldytos daržovės taip pat greitai pasitarnauja, tad puikiai tinka, kai laiko yra mažai, tačiau vis tiek norite paruošti skanų patiekalą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2.5 mg |
Gražina
Atsakyti