Netikras zuikis su kiaušiniais ir porais
Kad mano kalakutienos netikras "zuikis" gautųsi dar sotesnis, aš papildomai pridėjau ryžių. Didelių pastangų nereikalaujantis ir gardus patiekalas. Įprastai jį gaminu Velykoms, bet galima gaminti ir tomis dienomis, kai visai nebėra minčių ką pagaminti iš faršo.:)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kalakutienos faršą galima pakeisti kiaulienos, jautienos arba vištienos faršu, o jei norite sodresnio skonio – galite naudoti mišrų faršą.
- Ryžius galima pakeisti bolivine balanda (kvinoja), perlinėmis kruopomis arba bulguru, kas suteiks patiekalui kitokią tekstūrą ir skonį.
- Jei nemėgstate porų, galite naudoti svogūnus, svogūnų laiškus arba šalotinius svogūnus.
- Majonezą galima pakeisti grietine arba jogurtu, jei norite lengvesnio varianto.
- Džiovintus raudonėlius galima pakeisti kitomis žolelėmis – bazilikais, čiobreliais arba rozmarinais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Faršą gerai išminkykite, tai padės jam geriau sulaikyti formą kepimo metu.
- Jei norite, kad netikras zuikis būtų dar sultingesnis, galite į faršą įdėti smulkiai supjaustytų kepintų svogūnų arba morkų.
- Prieš pjaustydami iškeptą netikrą zuikį, leiskite jam atvėsti bent 15-20 minučių – taip jis nesukris ir bus lengviau pjaustyti.
- Patiekalą galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą. Jis puikiai dera su bulvių koše, šviežiomis daržovėmis arba daržovių salotomis.
Ingredientai
- kalakutienos faršas: 600 gramų (galima keisti kitu savo mėgstamu)
- kiaušiniai: 1
- džiovinti raudonėliai: 1 arbatinio šaukštelio
- malti džiūvėsėliai: 3 valgomųjų šaukštų
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- ryžiai: 100 gramų (nevirtų)
- druska
- malti juodieji pipirai
- kiaušiniai: 4 (virti)
- žalioji pora dalis: didelio gabalo
- druska
Įdarui:
- 1. Pradžioje į kalakutienos faršą sudedame visus išvardytus ingredientus, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei ganėtinai gerai išminkome.
- 2. Tuomet keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus.
- 3. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytą porą. Kepame pamaišydami, kol poras suminkštės, įberiame truputį druskos.
- 4. Tada kekso formą išklojame kepimo popieriumi, dedame pusę faršo bei tolygiai paskirstome.
- 5. Per vidurį dedame pusę kepto poro, išdėliojame 4 virtus kiaušinius, ant viršaus dedame likusią dalį kepto poro ir tolygiai užklojame faršu, prispaudžiame ir faršo kraštus.
- 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių arba tol, kol iškeps.
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Reklama
