Recepto Autorius San-Zar virtuviniai eksperimentai

Kiaulienos koldūnai su pomidorų padažu
Man tai pats nerealiausias koldūnų patiekimas, pabandykite ir pamatysite kaip skanu!

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 3 stiklinių
    • verdantis vanduo: 1 stiklinės
    • vanduo
    Įdarui:
    Padažui:
    • smulkinti pomidorai: 400 gramų skardinės
    • svogūnai: 1
    • česnakas: 1 skiltelės
    • alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
    • džiovintas rozmarinas: 1 šaukštelio
    • pipirai
    • druska
    • kedro riešutai: 2 šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pasiruošiame įdarą: Maltą mėsą sumaišome su aliejuje apkepintais smulkiai supjaustytais svogūnais, druska ir pipirais.
  2. 2. Patarimas: Malta mėsą geriau namie susimalame patys, rezultatas bus daug skanesnis, nei su pirktiniu faršu.
  3. 3. Patarimas: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti naminį faršą be daug pastangų. :)
  4. 4. Tešlai paruošti sumaišome miltus su druska.
  5. 5. Užviriname vandenį, įpilame į miltus ir greitai išmaišome.
  6. 6. Išminkome tešlą.
  7. 7. Iškočiojame ploną tešlos lakštą.
  8. 8. Formuojame koldūnus.
  9. 9. Kol koldūnų vanduo užvirs galite pasiruošti padažą. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome.
  10. 10. Įkaitiname keptuvėje aliejų, maždaug tris minutes pakepiname svogūną bei česnaką.
  11. 11. Tada sudedame smulkintus pomidorus ir jų sultis iš skardinės, suberiame rozmarinus, druską bei pipirus.
  12. 12. Kaitrą sumažiname ir uždengtus pomidorus troškiname maždaug 20 minučių.
  13. 13. Per tą laiką, kol pomidorai troškinasi kitoje keptuvėje paskrudiname kedro riešutus.
  14. 14. Koldūnus sudedame į verdanti vandenį, kai vanduo vėl užvirs paverdame maždaug 10 minučių.
  15. 15. Išvirtus koldūnus nusausiname.
  16. 16. Sudedame koldūnus į dubenį, užpilame pomidorų padažą ir gerai išmaišome.
  17. 17. Pabarstome kedro riešutais prieš patiekdami. Skanaujame!
  18. 18. Rekomendacija: Daugiau koldūnų receptų rasite: Koldūnų receptai.

Patiko? Pasidalink su su visais!