Kreminė miško grybų sriuba
Turinys
Vakar nerealiai smagią popietę praleidau miške su visai savo šeima. Nuėjome daugiau nei 15 000 žingsnių, įveikėme 12 kilometrų ir dar radome nemažai miško grybų. Tad šiandien, kaip ir planuotai pietums buvo kreminė trinta miško grybų sriuba su grietinėle. O skonis koks puikus... Dabar rašant receptą net seilės kaupiasi. Būtinai rekomenduoju pasigaminti sriubą, pagal šį fantastišką receptą! :)
Ingredientai
- bulvės: 2
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- porai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- perlinės kruopos: 1 valgomojo šaukšto
- išvirti miško grybai: 300 mililitrų
- vanduo: 2 litrų
- pipirai: žiupsnio
- druska: pagal skonį
- šoninė: 2-4 gabaliukų (jeigu norisi)
- grietinėlė: 200 mililitrų
- sviestas: 30 gramų
- krapai: pundelio
- 1. Pirmiausia perlines kruopas užpilkite vandeniu ir palikite brinkti.
- 2. Daržoves nulupkite. Morką sutarkuokite, svogūną, porą ir česnaką supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 3. Puode ištirpinkite sviestą.
- 4. Sudėkite smulkintas daržoves ir pakepinkite, kol jos šiek tiek suminkštėja.
- 5. Tada sudėkite miško grybus, kubeliais supjaustytas bulves ir kruopas. Berkite pipirus ir druską. Užpilkite vandeniu. Virkite maždaug 30 minučių, kol kruopos išvirs ir suminkštės.
- 6. Supilkite grietinėlę ir sudėkite susmulkintus krapus. Užvirkite. Sriubą sutrinkite maisto smulkintuvu.
- 7. Keptuvėje paskrudinkite plonai pjaustytas šoninės juosteles. Sriubą pilstykite į dubenėlius ir dėkite po kelis šoninės gabaliukus (galima ir nedėti). Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau grybų sriubų receptų rasite: Grybų sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti miško grybus sriubai?
Prieš naudodami miško grybus, juos būtina nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ir nešvarumus. Patartina grybus pjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jie tolygiai išsivirė. Jei naudojate džiovintus grybus, juos pirmiausia reikia mirkyti šiltame vandenyje apie 30 minučių, kad atgautų savo struktūrą ir skonį. Tinkamai paruošti grybai suteikia sriubai intensyvesnį skonį ir malonesnę tekstūrą.
** Ar šią sriubą galima paruošti be laktozės?
Taip, šią sriubą lengva pritaikyti laktozės netoleruojantiems. Vietoje grietinėlės galite naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį grietinėlės pakaitalą, pavyzdžiui, iš sojų ar kokosų. Tokiu būdu išsaugosite kreminę tekstūrą ir skonį, o tuo pačiu užtikrinsite, kad patiekalas bus saugus tiems, kurie vengia laktozės.
** Kaip teisingai laikyti likusią sriubą?
Likusią kreminę miško grybų sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu, kad ji būtų laikoma hermetiškai uždarytame inde, kad neprarastų skonio ir kvapo. Prieš laikydami, palaukite, kol sriuba visiškai atvės. Tai padeda išvengti kondensato, kuris gali sukelti pelėsius.
** Ar galima užšaldyti šią sriubą?
Taip, šią sriubą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama užšaldyti be grietinėlės. Užšaldytą sriubą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, atšildykite šaldiklyje per naktį, o vėliau pašildykite ant lėtos ugnies, įmaišydami grietinėlę tik prieš patiekdami. Tai padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį.
** Kaip išvengti, kad sriuba taptų per tiršta?
Jei jūsų sriuba pasirodė per tiršta, galite pridėti papildomo sultinio arba vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją. Geriausia tai daryti po truputį, nuolat maišant, kad būtų išvengta gumuliukų. Taip pat, jei naudojate krakmolą ar miltus kaip sutirštinimo priemonę, svarbu juos gerai ištirpinti skystyje, kad išvengtumėte gumuliukų.
** Ką daryti, jei sriuba gavosi per sūri?
Jei sriuba per sūri, galite ją subalansuoti pridėdami šiek tiek daugiau grietinėlės arba šviežių daržovių - pavyzdžiui, tarkuotų bulvių ar morkų. Šios sudedamosios dalys ne tik atskleis naujų skonių, bet ir padės sušvelninti sūrumą. Be to, šios daržovės prisideda prie maistingumo ir tekstūros gerinimo.
** Kaip patobulinti sriubos skonį?
Sriubos skonį galite patobulinti pridedant šviežių žolelių, tokių kaip petražolės, krapai ar čiobreliai, prieš patiekdami. Taip pat, jei norite intensyvesnio skonio, pabandykite įpilti šiek tiek baltojo vyno ar citrinos sulčių, kurie suteiks sriubai gaivumo ir subalansuos skonius.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aušra
Atsakyti