Paprasta moliūgų sriuba (veganiška; trinta)
Turinys
Ingredientai
- sviestinis moliūgas: 1,1 kilogramo
- svogūnai: 1 (smulkiai supjaustome)
- vanduo: 3,5 stiklinės (500 gramų)
- sultinys: 1 kubelio
- vanduo: 0,5 stiklinės
- sojų grietinėlė: 1 stiklinės
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnelio
- pipirai: žiupsnelio
- čili pipirų grūdeliai: žiupsnelio (nėra būtina)
- moliūgų sėklos: 2 valgomųjų šaukštų (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia moliūgą nuplauname, nulupame, išimame sėklas ir supjaustome kubeliais.
- 2. Tada dideliame puode įkaitiname aliejų ir suberiame svogūną. Kepame maždaug 4 minutes, kol svogūnas suminkštėja.
- 3. Tuomet suberiame moliūgo gabaliukus ir įpilame pusę stiklinės vandens. Kepame, dažnai pamaišydami, maždaug 8 minutes arba tol, kol moliūgas suminkštėja.
- 4. Užpilame karštu sultiniu ir viską sumaišome. Ant žemos kaitros paverdame keletą minučių.
- 5. Po to sutriname maisto trintuvu iki vientisos masės. Įpilame grietinėlę ir suberiame prieskonius. Išjungiame kaitrą ir palaikome keletą minučių.
- 6. Prieš patiekdami užbarstome čili grūdeliais ir moliūgų sėklomis. Skanaujame!
- 7. Patarimas: Jeigu sriuba atrodo per tiršta, įpilame šiek tiek vandens.
- 8. Rekomendacija: Daugiau moliūgų sriubų receptų rasite: Moliūgų sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip pasiekti geriausią sriubos tekstūrą?
Norint gauti kreminę ir vienodą tekstūrą, po virimo, naudokite trintuvą arba maisto procesorių. Svarbu, kad moliūgai būtų gerai išvirti iki minkštumo, todėl rekomenduoju juos virti apie 20-25 minutes, kol pasidarys lengvai pradurti peiliu. Be to, trinkite sriubą, kol ji bus visiškai vientisa, kad išvengtumėte gumulėlių. Tai užtikrins, kad sriuba būtų maloni burnoje, o ne grūdėta.
** Kaip tinkamai laikyti ir šaldyti sriubą?
Sriubą rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde iki 4 dienų. Jei norite ją užšaldyti, leiskite sriubai visiškai atvėsti, tada supilkite į šaldymo indus ar maišelius, palikdami šiek tiek vietos, nes sriuba plėsis užšaldant. Užšaldyta sriuba geriausiai vartojama per 3 mėnesius, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą. Prieš vartojant, užšaldytą sriubą galima perkelti į šaldytuvą, kad atšiltų, o po to šildyti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
** Ar galima padidinti sriubos pikantiškumą?
Jei norite padidinti sriubos pikantiškumą, rekomenduoju pridėti šiek tiek aštrių prieskonių, pavyzdžiui, raudonųjų pipirų arba čili miltelių, virimo metu. Tokiu būdu prieskoniai turės laiko išsiskirti į sriubą, suteikdami jai gilesnį skonį. Pavyzdžiui, šiek tiek 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų gali drastiškai pakeisti patiekalo skonį, nes jie aktyvuoja skonio receptorius ir suteikia šilumos pojūtį.
** Ką daryti, jei sriuba per tiršta?
Jei jūsų sriuba pasirodo per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba daržovių sultinio, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Pridėkite skysčio po truputį ir gerai išmaišykite, kad išvengtumėte per daug skysčio pridėjimo. Taip pat naudokite trintuvą, kad geriau sujungtumėte ingredientus, jei reikia. Tai padės išsaugoti skonį ir nepakeisti tekstūros.
** Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų veganiška ir be laktozės?
Ši sriuba natūraliai yra veganiška, tačiau jei naudojate grietinėlę ar pieno produktus, būtinai pasirinkite augalinės kilmės alternatyvas, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų grietinėlę. Be to, atidžiai patikrinkite, ar prieskoniai ir sultiniai, kuriuos naudojate, yra veganiški ir be laktozės, nes kai kurie prieskoniai gali turėti slepiamų pieno produktų.
** Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – nepakankamai išvirti moliūgai. Jei jie bus kieti, sriuba nebus kreminė. Kita klaida – prieskonių pridedama per vėlai, todėl jie neturi laiko išsiskirti. Svarbu prieskonius pridėti kartu su daržovėmis, kad jų skonis gerai įsilietų į sriubą. Be to, venkite per ilgai virti sriubos, nes tai gali sumažinti jos skonį ir maistingumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 24 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Greta
Atsakyti