Gruziniška aštri charčio sriuba iš avienos

Gruziniška aštri charčio sriuba iš avienos
Šiandien noriu pasidalinti savo labai pamiltu receptu, kaip aš gaminu gruzinišką aštrią charčio sriubą su aviena. Man asmeniškai ji labai patinka, nors žinau, kad kitiems avienos skonis ir kvapas nėra priimtini. Tiems žmonėms rekomenduoju avieną pakeisti į jautieną. Jeigu esate didesni aštrumo mėgėjai, būtinai įdėkite daugiau aštrių prieskonių ir aitriųjų paprikų. Ši sriuba bus aštresnė tik tiems, kas įprastai aštriai nevalgo, užkietėjusiems aštrumo mylėtojams, ji bus lengvai aštri. :)

Ingredientai

    • aviena: 500 gramų (galima pakeisti į jautieną)
    • ryžiai: dviejų trečdalių stiklinės (120 gramų)
    • svogūnai: 3 dideli
    • "Tkemali" padažas: 3 valgomųjų šaukštų (galite pakeisti granatų arba citrinos sultimis)
    • "Chmeli-suneli" prieskoniai: 2 arbatinių šaukštelių
    • aitriosios paprikos: 1
    • paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
    • juodieji pipirai: 5 žirnelių
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
    • graikiniai riešutai: 120 gramų
    • kalendra: ~10 gramų
    • pomidorų pasta: 100 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia nedideliais, kelių centimetrų kubeliais supjaustome avieną.
  2. 2. Į puodą pripilame 3 litrus šalto vandens, sudedame mėsą ir verdame maždaug 1,5-2 valandas ant vidutinės kaitros, vis pamaišydami ir nepamiršdami nugraibyti susidariusių putų.
  3. Reklama
  4. 3. Likus 30 minučių iki išvirs mėsa, sumaišome pomidorų pastą, "Tkemali" padažą, raudoną aitriąją papriką (nepadauginame, nes "Tkemali" padažas taip pat yra aštrokas), paprikos miltelius, smulkiai pjaustytas kalendras, "Chmeli-suneli" prieskonius, juoduosius pipirus.
  5. 4. Pastebėjimas: "Tkemali" ir "Chmeli-suneli" padažų galite rasti ir prekybos centruose, bet reikalui esant juos galima pakeisti ir kitais produktais. "Tkemali" padažo tikslas suteikti sriubai pikantiškos rūgštelės. Jį neblogai gali kompensuoti 100 mililitrų šviežiai spaustų granatų arba citrinos sulčių (jeigu pilsite pastarąsias, galima įberti ir žiupsnelį tarkuotų žievelių). Jeigu nerasite "Chmeli-suneli", panašų džiovintų prieskonių mišinį galima susimaišyti patiems: po žiupsnelį džiovintų mairūnų, bazilikų, mėtų, krapų, kelis smulkiai maltus gvazdikėlius, juodųjų pipirų ir cinamono.
  6. 5. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname smulkiai supjaustytus svogūnus. Supilame sumaišytų padažų ir prieskonių tyrę ir maždaug minutę viską patroškiname.
  7. 6. Gerai nuplauname ryžius ir suberiame į puodą su mėsa. Verdame maždaug 15 minučių, po to suberiame prieskonių ir kepintų svogūnų masę.
  8. 7. Iki vientisos masės sutriname česnakus, graikinius riešutus, įberiame druskos pagal savo skonį ir dar kartą permaišome. Šiek tiek sriubos skystimo sumaišome su česnakais, graikiniais riešutais ir supilame į sriubą.
  9. 8. Dar šiek tiek paverdame ir, nuėmę nuo kaitros, palaikome maždaug 20 minučių. Prieš skanaudami galime pabarstyti mėgstamų susmulkintų žalumynų. Skanaus!
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau charčio sriubų receptų rasite: Charčio sriubos.

dziedukas

Į tikrą charčio pomidorų nededama! Čia sovietinės valgyklos receptas, ne gruzinų.
Atsakyti
Tiršta voveraičių sriuba su vištiena ir kreminiu sūriu

Šiandien labai labai noriu jums visiems papasakoti apie tikrai tobulą sriubą. Aš su šeima labai mėgstame tirštas sriubas: arba trintas, arba tokias kaip ši, primenančias kone troškinį. Kai puode apkepiau svogūnus, morkas ir voveraites, kad jūs žinotumėte, kaip fantastiškai pakvipo namai! Dar į sriub...

(1)
Skanūs barščiai - marinuotų burokėlių sriuba su šonkauliukais

Prisimenu kaip nemėgau sriubų vaikystėje ir kokį didelį džiaugsmą jos atneša dabar! Tikriausiai daugumai vaikų sriuba būdavo labiau nelaimė. Po to laiko, kai išsikrausčiau gyventi atskirai nuo tėvų turėjo praeiti nemažai laiko, kad sukiltų noras eksperimentuoti ir iš naujo atrasti sriubų skonį! Daba...

(15)
Aštri jūros gėrybių sriuba

Kai norisi labai ypatingos sriubos, ši aštri jūros gėrybių sriuba tam tiks! Skonis labai primins žuvienę, todėl žuvies mylėtojams tokia krevečių sriuba bus pats tas. Ji nėra itin soti, todėl už pagrindinį patiekalą tikrai nebus, bet kad sušildys šaltesnį vakarą ir labai maloniai nuteiks - tikrai Jum...

(1)
Trinta grybų sriuba su bri sūriu

Šiandien noriu pasidalinti su Jumis fantastiška trinta grybų sriuba su bri sūriu. Šį receptą visai netikėtai pamačiau vienoje receptų laidoje. Kaip tik šaldytuve turėjau bri sūrio, tad tiesiog privalėjau išmėginti. Pagaminti ją tikrai nėra sudėtinga, o rezultatas labai geras. Dabar dalinuosi šiuo fa...

(2)
Trinta prancūziška bulvių ir svogūnų sriuba su grietinėle

Turiu pripažinti, kad iš pradžių ši prancūziška trinta bulvių ir svogūnų sriuba visai manęs neviliojo. Su užsidegimu vartant vieną prancūzišką receptų knygą, pastarąją su pasibodėjimu vis praleisdavau, nes ji pasirodė tokia tiesiog per daug paprasta. Ir vis dėlto, vieną dieną, kai labai tingėjau eit...

(2)
Šalta avokadų sriuba su pasukomis pagal Beatą

Šalta vasaros sriuba tiems, kurie į savo mitybą nori įtraukti daugiau avokadų ir valgyti lengvai bei sveikai. Su pasukomis pagaminta šaltsriubė gausis lengva, o avokadai jai suteikia glotnumo.Žalia, gaivi, jeigu norisi, ir kiek aštresnė trinta šalta avokadų sriuba. Tirštumą reguliuojamės pagal save,...

(2)
Vegetariška makaronų sriuba su daržovėmis

Ši makaronų sriuba man labai patinka dėl tos priežasties, kad galima naudoti pačias įvairiausias daržoves, kurias tik tuo metu turiu šaldytuve. Galite varijuoti ir eksperimentuoti, šitaip atrasdami savo patį skaniausią šios sriubos variantą.

(1)
Karamelizuotų svogūnų ir burokėlių sriuba - galėčiau lažintis, kad tokios sriubos dar nevalgėte!

Man ruduo tai šildančių ir pikantiškų sriubų laikas. Galiu lažintis, kad tokios sriubos jūs dar neskanavote. Ji tikrai savotiška. Skaitant receptą gali pasirodyti, kad tai kažkokia nesąmonė ir taip negali būti. Bet nugalėjus smalsumui ir jos pasigaminus bei paragavus, akys išsiplečia iš nuostabos. K...

(3)
Kokosinė daržovių sriuba su krevetėmis

Tai ganėtinai lengva bei gaivi sriuba. Šioje sriuboje buvo 2 ingredientai, kuriuos kuriuos aš itin mėgstu: tai cukinija bei krevetės. Sujungus viską į vieną, gavosi pasakiškas patiekalas.:)

(2)
Faršo-sorų sriuba

Kinijoje sorų kruopos jau buvo auginamos daug šimtmečių prieš mūsų erą bei buvo bene svarbiausias valgis iki tol, kol nepaplito ryžiai.Jose yra 81 % krakmolo, 12 % baltymų, 3,5 % riebalų, 1% ląstelienos, mineralinių medžiagų, vitamino B1. Sorose daugiau nei visose kitose kruopose yra kalio druskų, k...

(3)
Receptas: Čili sriuba

Čili sriubą pas mus namuose visada gamino vyrai. Matyt dėl to visada galvojau, kad menas yra ją gaminti. Kelis kartus tiesiog stebėjau, paskui pradėjau klausinėti kokia tvarka ingredientai dedami ir galų gale nusprendžiau pati pamėginti. Gavosi puikiai!! Pabandykite ir Jūs.

(57)
Vištienos sriuba

Tai labai skani vištienos sriuba, kurią aš gaminu su morkomis ir saliero kotais. Tikriausiai tai pats geriausias mano per ilgą laiką "išdirbtas" receptas, kuris mūsų šeimos niekada nenuvilia. :)

(3)
Moliūgų, saldžiųjų bulvių ir skaldytų žirnių sriuba

Kai už lango ganėtinai, namuose geriausia mėgautis ne tik šiluma, jaukumu, bet ir sočiais bei sušildančiais valgiais. Tokiu laikotarpiu įvairiausios sriubos tampa tikru išsigelbėjimu. Aš pati stengiuosi išsivirti skanią sriubą, kad jos užtektų net kelias dienas, kad grįžus namo, būtų galima ją pasiš...

(2)
Pieniška pupelių sriuba su makaronais - vienos lėkštės neužteks!

Puikiai pamenu, kaip pirmą kartą šios sriubos paragavau pas draugę. Man ji buvo tokio nerealaus skonio, kad paprašiau ir antros lėkštės. Po kelių dienų nusprendžiau pagaminti ir savo šeimai. Vyras suvalgė net tris lėkštės. Tikra fantastika, nes jis nėra didelis sriubų mėgėjas.

(4)
Soba makaronų sriuba su pievagrybiais, šaldytomis stir fry daržovėmis ir kokosų pienu

Aš pati labai mėgstu Azijos virtuvę. Kokosai, laimas, karis.. Tiesiog šventė savo namuose! Kokosų pieną aš tikriausiai naudoju visur kur įmanoma: desertuose, sriubose, troškiniuose. Patiekalams jis visada prideda lengvo saldumo bei labai malonios, kreminės tekstūros.Rytietiški patiekalai man pačiai...

(2)
Grybų - bobausių sriuba su grietinėle ir vištienos sultiniu

Grybai bobausiai - labai skanūs ir ne be reikalo dažnai vadinami grybų pasaulio fugu. Tačiau jie privalo būti teisingai paruošti, kitaip galite greitai atsidurti net ant mirties slenksčio. Ir atvirkščiai - teisingai paruošus šiuos grybus su išmanymu, jie tampa visiškai nepavojingi. Tiesa, yra itin n...

(3)