Rūgštynių sriuba su šonine
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kiaušinius išvirkite.
- 2. Daržoves nulupkite.
- 3. Bulves supjaustykite kubeliais.
- 4. Suberiame į puodą, užpilkite vandeniu ir užkaiskite virti.
- 5. Į sriubą suberkite druską, pipirus ir lauro lapus.
- 6. Morką supjaustykite griežinėliais arba sutarkuokite, svogūną ir česnaką pasmulkinkite.
- 7. Tada šoninę supjaustykite smulkiais kubeliais. Į keptuvę suberkite šoninę ir apkepinkite, kol ši gražiai apskrus.
- 8. Tuomet suberkite supjaustytas daržoves ir pakepinkite kelias minutes.
- 9. Keptuvės turinį suberkite į puodą.
- 10. Virkite maždaug 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
- 11. Rūgštynes supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 12. Išvirtus kiaušinius nulupkite ir taip pat supjaustykite.
- 13. Suberkite į puodą rūgštynes ir kiaušinius. Užkaitinkite.
- 14. Pilstykite į dubenėlius. Pagardinkite grietine, patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti rūgštynes, kad išsaugotumėte jų skonį ir naudingąsias savybes?
Rūgštynes geriausia plauti po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį. Prieš dėjimą į sriubą, jas rekomenduojama smulkiai supjaustyti, bet nepervirti, kad jos neprarastų ryškios žalios spalvos ir šviežios tekstūros. Virti jas reikia tik kelias minutes, kad išliktų jų maistingosios medžiagos, ypač vitamino C.
Kaip galima pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų be laktozės?
Rūgštynių sriubai be laktozės galite naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, kokosų pieną arba migdolų pieną. Šie pasirinkimai ne tik užtikrins, kad sriuba bus laktozės neturinti, bet ir suteiks jai unikalų skonį. Be to, išnaudojant žoleles ir prieskonius, galima papildomai pagerinti skonį, kad jis būtų subalansuotas ir malonus.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą rūgštynių sriubą šaldytuve?
Paruoštą rūgštynių sriubą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu ją laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų išvengta kvapų perdavimo ir bakterijų dauginimosi. Prieš vartojant, visuomet pasitikrinkite kvapą ir išvaizdą, kad įsitikintumėte, jog ji vis dar tinkama vartoti.
Ar galima užšaldyti rūgštynių sriubą?
Taip, rūgštynių sriubą galima užšaldyti, tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad po atšildymo jos tekstūra gali šiek tiek pasikeisti. Rekomenduojama užšaldyti sriubą be šoninės, nes šoninė gali tapti gumulėta. Užšaldykite sriubą hermetiškame inde arba specialiame maišelyje, palikdami šiek tiek vietos plėtimui. Užšaldyta sriuba galioja apie 2-3 mėnesius.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti rūgštynių sriubą?
Rūgštynių sriubą geriausia atšildyti šaldytuve per naktį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, bet būtinai naudokite „atšildymo“ funkciją. Sriubą pašildykite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kad išvengtumėte pradeginimo. Jei sriuba pasirodo per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad atstatytumėte norimą konsistenciją.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant rūgštynių sriubą?
Viena dažniausių klaidų yra per didelis rūgštynių virimas, kas gali sukelti kartumą ir nepatrauklią tekstūrą. Be to, svarbu nepamiršti, kad sriubą reikia gardinti prieskoniais ir žolelėmis, nes tai padeda atskleisti jos skonį. Taip pat, jei naudojate šoninę, leiskite jai truputį pakepinti, kad išsiskirtų skonis ir aromatas, prieš dedant kitas sudedamąsias dalis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
