Kūčių silkė su morkomis, graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis
Turinys
Šitaip paruošta silkutė tikriausiai yra vienas labiausiai žinomų bei paplitusių Kūčių stalo patiekalų visoje Lietuvoje. Labai paprastas bei greitai pagaminamas patiekalas, nereikalaujantis daug įdėto darbo ir laiko. Graikinius riešutus galima pakeisti bet kokiais kitais mėgstamais riešutais arba naudoti kelių riešutų mišinį. Vietoje džiovintų slyvų galima naudoti razinas, spanguoles arba kitas mėgstamas džiovintas uogas ar vaisius.
Ingredientai
- silkės filė: 3 juostelių (pakuotėje su aliejumi)
- morkos: 3 (vid. dydžio)
- svogūnai: 1 (vid. dydžio)
- kapoti graikiniai riešutai: 1 saujos
- susmulkintos džiovintos slyvos: 1 saujos
- druska
- pipirai
- džiovintos petražolės
- saulėgrąžų aliejus (kepimui)
- 1. Iš pradžių kapotus riešutus bei susmulkintas slyvas užpilkite su karštu vandeniu bei palikite maždaug 20 minučių.
- 2. Tuomet morkas nulupkite, sutarkuokite stambios tarkos pagalba.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite morkas, kepkite maždaug 5 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- 4. Tada svogūną susmulkinkite, sudėkite į keptuvę kartu su morkomis.
- 5. Viską sumaišykite bei kepinkite, kol svogūnas ir morkos suminkštės.
- 6. Po to įdėkite išimtus iš vandens riešutus bei slyvas, pagardinkite pipirais, druska, džiovinta petražole ir dar pakepinkite vis pamaišydamos maždaug 5-7 minutes.
- 7. Palikite atvėsti.
- 8. Paskui morkų pagardą dėkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus dėkite silkutės gabaliukus. Galite silkės gabaliukus uždėti paprastai supjausčiusios arba susukti ir sutvirtinti dantų krapštuku (aš šį kartą patiekiau susuktus ir dar į vidų įdėjau marinuoto agurkėlio juostelių).
- 9. Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Liucija Galinytė - Lithuanian in the USA
Autorius
Labai malonu, kad apsilankėte mano tinklaraštyje. Mano vardas Liucija – malonu susipažinti! Truputį papasakosiu apie save ir apie mano ilgai lauktą kūrinį – Lithuanian in the USA.Nuo mažų dienų mėgau lietuvišką virtuvę, jos patiekalus, augau apsupta lietuviško maisto gaminimo tradicijų. Bet ta tikrąja žodžio prasme – močiutė kaime savo naminėje krosnyje nuolatos kepdavo naminę juodą duoną, kugelį ant kopūsto lapų, bandeles su obuoliais ir t.t. Et, tokių gardžių močiutės Kūčių barščių, jau niekur nebeparagausiu… Vaikystėje buvau itin smalsus vaikas (smalsumas užaugus nesumažėjo), tad savaime dalyvaudavau visuose maisto gaminimo procesuose tiek namuose, tiek močiučių virtuvėse. Pati esu didelė smaližė, tad pyragus, pyragėlius ir kitokius didelį cukraus kiekį talpinančius skanumynus gaminu gana seniai, turbūt nuo 12 metų. Smalsumo vedama mėgstu ir toliau gaminti, ekperimentuoti virtuvėje, atrasti naujus skonius ir vaizdus lėkštėje. Esu kilusi iš Prienų, nedidelio mi...
