Kučių vakaro burokėlių mišrainė su pupelėmis

Recepto Autorius Gera virtuvė

Kučių vakaro burokėlių mišrainė su pupelėmis
Labai skaniai pavykstančios burokėlių salotos Kūčioms su bulvėmis ir pupelėmis. Tikrai rekomenduoju pamėginti ir pasigaminti. 

Aš pati šią mišrainę prisimenu dar nuo vaikystės. Sovietiniais laikais tikrai parduotuvėse nebuvo išskirtinai didelis valgių ir receptų pasirinkimas kaip dabar. Bet mano yra atmintyje išlikę tikrai gardžių patiekalų. Vienas iš tokių patiekalų - burokėlių mišrainė su pupelėmis. Kadangi ji yra gaminama su aliejumi, nėra labai įmantri ir kažkuo išskirtinė, idealiai tinka ir Kučių vakarienei. 

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių burokėlius galima iškepti orkaitėje (šitaip bus skaniau) arba išvirti. Bulves taip pat išverdame.
  2. 2. Pupeles renkamės baltas. Jos gali būti konservuotos arba išsiverdame pačios (tik pamerkiame per naktį, šitaip greičiau išvirs).
  3. Reklama
  4. 3. Tada visas virtas daržoves supjaustome nedideliais kubeliais, na, tarsi baltai mišrainei. Pupelių pjaustyti kaip ir nereikia, nebent naudojate "Karališkas baltas pupeles", tai jas perpjauname perpus. Tiesą pasakius, tai šios pupelės yra kiek kietesnės ir mišrainėje nepavirsta į košę, kaip kartais atsitinka su kitomis konservuotomis pupelėmis.
  5. 4. Po to raugintus kopūstus, jeigu jie supjaustyti labai ilgais šiaudeliais, šiek tiek pasmulkiname, bet ne per daug. Jeigu vietoje kopūstų naudojame raugintus agurkus, tai juos supjaustome mažais kubeliais. Įberiame druskos, pipirų ir susmulkintų petražolių.
  6. 5. Tada įdedame šiek tiek kepinto arba šviežio svogūno. Vietoje šviežio svogūno galima įpjaustyti poro, bus švelniau.
  7. 6. Viską užpilame aliejumi bei išmaišome. Būtinai paragaujame, jeigu norisi burokėlių mišrainėje dar šiek tiek gaivumo - įdedame kopūstų arba agurkų, priklausomai su kuo darome mišrainę. Kopūstų su agurkais tikrai nemaišome kartu. Skanaujame!
  8. 7. Patarimas: Šios burokėlių mišrainės neprisidarome labai daug (nebent yra daug valgančiųjų). Į šios mišrainės sudėtį įeina rauginti ingredientai, jos ilgiau, kaip vieną dieną laikyti nėra patartina.
  9. 8. Rekomendacija: Daugiau burokėlių mišrainių receptų rasite: Burokėlių mišrainės.