Silkė burokėlių pataluose su obuoliais, be bulvių
Turinys
Mano mėgstamiausia silkė burokėlių pataluose. Sakysite nieko ypatingo, paprastas receptas, bet tikrai labai skanu. Aš gaminu visiškai be bulvių ir dedu obuolių. Draugių tarpe pastebėjau, kad daugumai tai skamba kaip visiška naujiena, todėl nusprendžiau pasidalinti receptu su daugeliu, gal ir kitiems tai bus naujiena. O kaip Jūs gaminate šį patiekalą? Visada renkatės tradicinį variantą ar mėgstate eksperimentuoti?
Ingredientai
- 1. Pirmiausia į indą lygiais aukštesniais kraštais dėkite sluoksnį tarkuotų burokine tarka burokėlių ir padenkite plonu sluoksneliu majonezo.
- 2. Tada dėkite sluoksnį kubeliais pjaustytos silkės, pabarstykite pipirais ir apšlakstykite citrinų sultimis.
- 3. Tuomet berkite sluoksnelį svogūnų laiškų, padenkite sluoksneliu majonezo, dėkite sluoksnį tarkuotų obuolių, dar kartą majonezo, burokėlių ir dar kartą majonezo.
- 4. Pabarstykite kapotomis petražolėm arba krapais.
- 5. Šitaip susluoksniuotą silkę apdenkite maistine plėvele, kad neapdžiūtų ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 12 valandų, kad susistovėtų, "susidraugautų" skoniai tarpusavyje. Lepinkitės!
- 6. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti silkę, kad ji būtų minkšta ir skani?
Rekomenduoju silkę marinuoti bent 2-3 valandas prieš naudojimą. Tai leidžia žuviai įgauti skonį ir išlaikyti drėgmę. Jei turite laiko, marinuokite ją per naktį šaldytuve. Marinatui naudokite druską, cukrų ir šiek tiek citrinos sulčių, kad subalansuotumėte skonį. Tai pagerina tekstūrą ir skonį, nes druska padeda išlaikyti drėgmę.
** Ar šis patiekalas tinka veganiškam ar be laktozės režimui?
Taip, šis receptas natūraliai yra be laktozės, nes jame nenaudojamos pieno produktai. Tačiau jei norite jį pritaikyti veganams, tiesiog įsitikinkite, kad naudojamos tik augalinės kilmės priemonės. Pavyzdžiui, galite pasinaudoti augaliniais jogurtais, jei norite padažo ar glazūros. Tai padės išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, nepakenkiant dietiniams apribojimams.
** Kaip tinkamai laikyti likučius po patiekalo ruošimo?
Likusius silkės patiekalus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2-3 dienų. Tai padės išlaikyti šviežumą ir išvengti bakterijų augimo. Jei norite ilgiau laikyti, rekomenduoju juos užšaldyti. Tinkamai užšaldytas silkės patiekalas išlaikys savo skonį iki 2 mėnesių. Prieš valgydami, perkaitinkite jį lėtai šaldytuve, kad išvengtumėte tekstūros pasikeitimo.
** Ką daryti, jei silkė per sūri?
Jei silkė yra per sūri, galite ją panardinti į pieną arba vandenį 30 minučių. Tai padeda sumažinti druskos kiekį, nes druska yra tirpi skystyje. Po to, kai silkė buvo mirkoma, nusausinkite ją ir naudokite kaip numatyta recepte. Tai ne tik sumažins sūrumą, bet ir išsaugos žuvies tekstūrą, nes ji nepakeis savo konsistencijos.
** Kaip keisti patiekalo tekstūrą, jei noriu, kad jis būtų švelnesnis?
Jei norite, kad patiekalas būtų švelnesnis, galite pridėti daugiau tarkuotų burokėlių arba obuolių. Tai ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks kreminę tekstūrą. Be to, pasitarkite su kepimo laiku – ilgiau kepant, ingredientai geriau susijungs, o patiekalas taps švelnesnis. Taip pat rekomenduoju naudoti smulkesnius ingredientus, kad būtų vientisesnė konsistencija.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų šio patiekalo ruošime?
Dažniausia klaida yra per didelis arba per mažas ingredientų kiekis. Svarbu laikytis nurodytų proporcijų, kad būtų pasiektas optimalus skonis ir tekstūra. Be to, venkite per ilgai kepti silkės, nes ji gali tapti sausa. Stebėkite kepimo procesą ir patikrinkite, ar silkė yra pakankamai minkšta, bet vis dar išlaiko savo formą. Tai padės išvengti galimų nesėkmių.
Aušra
Atsakyti