Labai skani F1 bulvinė pica su kiaulienos faršu ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- bulvės: 4
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 2
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- kiaulienos faršas: 500 gramų
- fermentinis sūris: ~50 gramų
- druska: pagal skonį
- pipirai: žiupsnio
- svogūnai: 0,5
- aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 2. Tada sudėkite kiaulienos faršą, susmulkintą svogūną, pabarstykite druska bei pipirais. Pakepinkite, kol mėsa iškepa.
- 3. Bulves nuskuskite.
- 4. Sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 5. Į kepimo indą, arba kelis mažesnius, jeigu norite kepti porcijomis, paskirstykite bulves.
- 6. Tuomet į dubenį muškite kiaušinius, sudėkite grietinę, įberkite miltus, pagardinkite druska. Išplakite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Užpilkite gautu plakiniu bulves.
- 7. Po to ant viršaus sudėkite pakepintą kiaulienos faršą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- 8. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug pusvalandį. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau bulvinės picos receptų rasite: Bulvinės picos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bulvių tešlą, kad ji būtų tinkama picai?
Bulvių tešlą paruoškite, naudojant virtas bulves, kurios yra gerai išgarintos ir sutrintos iki vientisos masės. Svarbu, kad bulvės nebūtų per drėgnos, kad tešla nesuliptų. Rekomenduojama bulves virti su lupenomis, kad išsaugotumėte daugiau skonio ir maistingumų. Po to, kai bulvės atvės, įmaišykite miltus ir kiaušinį, kad tešla būtų elastinga ir lengvai formuojama. Ši technika padeda sukurti geresnę tekstūrą ir skonį, nes bulvės suteikia natūralų saldumą ir drėgmę.
Kaip laikyti likusią picą po kepimo?
Likusią bulvinę picą laikykite šaldytuve, supakuotą į plastikinius maišelius arba hermetiškus indus. Tai padės išvengti drėgmės praradimo ir kvapų absorbcijos. Pica geriausiai išsilaiko iki 3 dienų. Prieš valgydami, rekomenduojama ją šiek tiek pašildyti, kad atgautumėte traškumą ir skonį. Laikydami pica tinkamai, užtikrinsite jos šviežumą ir išvengsite maisto švaistymo.
Ar galima užšaldyti šią picą?
Taip, bulvinę picą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama ją užšaldyti prieš kepimą. Paruoškite picą, bet ne kepkite, o tiesiog įdėkite ją į šaldiklio maišelį ir užšaldykite. Prieš kepdami, leiskite pica atitirpti šaldytuve, o po to kepkite kaip įprasta. Ši technika padeda išlaikyti geriausią tekstūrą ir skonį, nes užšaldymas sustabdo bakterijų augimą ir išsaugo maistingumą.
Kaip atšildyti ir pašildyti picą, kad ji išliktų skani?
Atšildykite picą lėtai, palikdami ją šaldytuve per naktį. Šildykite orkaitėje, kol ji bus karšta, apie 10-15 minučių, 180 °C temperatūroje. Taip picą atgausite traškumą, nes orkaitė leidžia drėgmei išgaruoti, o sūris vėl ištirpsta. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti tešlą kietą ir gumulėtą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų gaminant šią picą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis miltų kiekis, kuris gali sukelti sausą ir kietą tešlą. Taip pat, jei bulvės nepakankamai išgarintos, tešla gali būti per drėgna ir nesuformuojama. Svarbu stebėti tešlos konsistenciją ir, jei reikia, pridėti šiek tiek daugiau miltų, kad pasiektumėte norimą elastingumą. Patartina visada išbandyti tešlą prieš formuojant picą, kad įsitikintumėte, jog ji yra teisingos konsistencijos.
Kaip galima pritaikyti šią picą, kad ji būtų be laktozės ar glitimo?
Šią picą galima pritaikyti be laktozės, naudojant be laktozės sūrį ir išlaikant bulvių pagrindą. Jei norite glitimo neturinčios versijos, naudokite specialius glitimo neturinčius miltus, skirtus kepimui. Svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie tikrai be laktozės ar glitimo. Tokiu būdu galite mėgautis pica, neprarandant skonio ir tekstūros.
