Lašišos apkepas su brokoliais, makaronais ir sūriu
Turinys
Toks lašišos apkepas su brokoliais, makaronais ir sūriu yra ganėtinai greitai paruošiamas. O jo skonis gaunasi tikrai puikus. Dar didelis pliusas yra tas, kad jam nereikia daug ingredientų. Mano šeimai jis labai patinka, o man labai patinka faktas, kad mano šeima valgau daugiau žuvies, nei įprastai. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs, gal ir Jums tai bus tas receptas, dėl kurio visi pamils žuvį. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas ant pakuotės.
- 2. Išvirusius makaronus nukošiame.
- 3. Brokolius suskirstome žiedynais, maždaug 5 minutes paverdame vandenyje ir nuvarviname.
- 4. Lašišą nuplauname, nusausiname ir supjaustome gabaliukais. Pagardiname druska bei pipirais, apšlakstome citrinos sultimis.
- 5. Tada grietinę (arba grietinėlę) išplakame su kiaušiniais, pagardiname druska, pipirais ir krapais.
- 6. Į pasirinktą kepimo formą dedame makaronus, lašiša ir brokolius.
- 7. Užpilame pasiruoštu kiaušinių plakiniu ir užberiame tarkuotu sūriu.
- 8. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių. Patiekiame ir skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai išvirti makaronus, kad jie būtų tinkamos tekstūros apkepui?
Makaronus rekomenduojama virti al dente, tai reiškia, kad jie turi būti šiek tiek kieti, kai juos paragaujate. Tai svarbu, nes kepant orkaitėje, makaronai dar šiek tiek minkštės, tačiau jei juos virsite per ilgai, jie gali tapti per daug minkšti ir drėgni. Virimo metu būtinai į vandenį įberkite druskos, kad makaronai gautų skonį.
Ar šį patiekalą galima pagaminti be laktozės?
Taip, galite gaminti šį apkepą be laktozės. Naudokite laktozės neturinčio sūrio (pvz., veganiško sūrio) ir pasirinkite be laktozės grietinėlę. Šie produktai suteiks patiekalui panašią tekstūrą ir skonį, o procesas išliks tas pats. Laktozės neturinčių produktų naudojimas leidžia išlaikyti patiekalo kremiškumą, nes jie yra sukurti tam, kad atkartotų tradicinius pieno produktus.
Kaip tinkamai laikyti likusią apkepą?
Likusią apkepą rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždengus, iki 3-4 dienų. Svarbu, kad patiekalas būtų atvėsęs prieš dedant į šaldytuvą, nes šiluma gali sukelti drėgmės susikaupimą ir pabloginti tekstūrą. Jei norite, kad apkepas išliktų šviežias, galite jį perkelti į hermetišką indą, kad sumažintumėte oro patekimą.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, lašišos apkepą galima užšaldyti. Rekomenduojama užšaldyti jį prieš kepant, kad išsaugotumėte šviežumą ir skonį. Užšaldykite indą su apkepu sandariai uždengtu, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytą apkepą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš kepant, leiskite jam atšalti šaldytuve per naktį, kad jis tolygiai atšiltų.
Kaip tinkamai atšildyti apkepą?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytą apkepą yra palikti jį šaldytuve per naktį. Tai užtikrins lėtą atšildymą, kuris padeda išsaugoti patiekalo tekstūrą ir skonį. Venkite atšildyti patiekalą kambario temperatūroje, nes tai gali sukelti bakterijų augimą. Po atšildymo, galite jį iškepti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20-30 minučių, kol jis bus visiškai karštas.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šį apkepą?
Viena dažniausių klaidų – per daug virti brokolius. Jie turi būti šiek tiek traškūs, kad neprarastų savo spalvos ir tekstūros. Taip pat svarbu neperkrauti indo, kad visi ingredientai galėtų tolygiai kepti ir neatsirastų drėgmės perteklius. Be to, nepamirškite, kad sūris turėtų būti dedamas paskutinėje kepimo stadijoje, kad jis gerai ištirptų ir sukurtų skanų, auksinį plutelės sluoksnį.
Kaip pritaikyti šį receptą vegetariškai?
Norint pritaikyti šį receptą vegetariškai, galite pakeisti lašišą į tofu arba žuvies pakaitalą (pvz., sojų produktus), kurie puikiai absorbuoja kitų ingredientų skonius. Taip pat galite pridėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar morkų, kad papildytumėte patiekalą. Vegetariška versija išlaikys visus skonius ir tekstūras, nes tofu suteikia kreminį jausmą ir gerai dera su brokoliais ir makaronais.
