Lašišos kepsneliai su džiūvėsėliais, kepti orkaitėje
Turinys
Ar kada savo patiekalams esate naudoję lašišą iš skardinių? Man asmeniškai pačiai iki šiol neteko, bet vis būdavo smalsu pažiūrėti kas tai yra per dalykas ir kam jis naudojamas. Pasirodo itin patogu tokią lašišą naudoti salotoms arba kepsniams / kepsneliams. Rekomenduoju pabandyti tokius lašišos kepsniukus, iškeptus orkaitėje, tikrai puikiai pavyko. Skani vakarienė garantuota!
Ingredientai
- lašiša skardinėsė: 700 gramų
- salieras: ketvirtadalio
- svogūnai: 1
- kiaušiniai: 3
- džiūvėsėliai: poros šaukštų
- majonezas: 1 šaukšto
- garstyčios: 1 šaukšto
- druska
- pipirai
- citrinos sultys: 1 šaukšto
- 1. Pirmiausia lašišą nusausinkite, pašalinkite kaulus bei odą.
- 2. Tada šakute susmulkinkite lašišos gabaliukus.
- 3. Supjaustykite salierą ir svogūnus, suberkite juos į dubenį su lašiša.
- 4. Įmuškite kiaušinius, įdėkite majonezą, garstyčias, įberkite druskos bei pipirų.
- 5. Įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir viską gerai išmaišykite. Maišydami supilkite džiūvėsėlius.
- 6. Masę maždaug 30 minučių palikite šaldytuve.
- 7. Aliuminio folija arba kepimo popieriumi išklokite skardą ir ištepkite aliejumi.
- 8. Suformuokite nedidelius kepsniukus ir sudėkite į kepimo skardą.
- 9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite! :)
- 10. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti lašišos kepsnelius su džiūvėsėliais, kad jie būtų sultingi ir skanūs?
Svarbiausia – nesušaldyti lašišos. Šviežia arba šaldyta lašiša turi būti visiškai atšildyta, kad užtikrintume tinkamą tekstūrą. Prieš formuojant kepsnelius, supjaustykite lašišą į mažus gabalėlius, kad ji geriau įsisavintų prieskonius ir džiūvėsėlius. Naudokite šviežius prieskonius ir kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad visi skoniai gerai susimaišytų, bet nepermaišykite, kad nesugadintumėte tekstūros.
Ar šiuos kepsnelius galima pritaikyti be pieno produktų?
Taip, lašišos kepsnelius galima paruošti be pieno produktų. Džiūvėsėlius galite gaminti iš be laktozės duonos arba naudoti grūdų džiūvėsėlius, kurie yra natūraliai laktozės neturintys. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad be laktozės alternatyvos gali šiek tiek pakeisti skonį, tačiau vis tiek išlaikysite skanų ir traškų rezultatą.
Kokia yra geriausia šių kepsnelių laikymo praktika?
Lašišos kepsnelius galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Įsitikinkite, kad jie yra sandariai uždaryti, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pasikeitimo. Norėdami išsaugoti juos ilgesniam laikui, rekomenduojame užšaldyti neapdorotus arba jau iškeptus kepsnelius. Juos galite laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių, tačiau prieš užšaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti šiuos kepsnelius?
Geriausias būdas atšildyti lašišos kepsnelius yra palikti juos šaldytuve per naktį. Tačiau, jei reikia greitai, galite naudoti mikrobangų krosnelę, pasirinkdami atšildymo režimą. Pašildykite juos orkaitėje, esančioje 180 °C temperatūroje, apie 10-15 minučių, kol jie sušils ir taps traškūs. Pašildydami orkaitėje, išsaugosite jų tekstūrą ir skonį.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šiuos kepsnelius?
Viena iš dažniausių klaidų yra per daug džiūvėsėlių naudojimas, kas gali sukelti sausą ir kietą tekstūrą. Taip pat svarbu nepermaišyti ingredientų, kad nesugadintumėte lašišos struktūros. Be to, prieš kepant, įsitikinkite, kad orkaitė yra gerai įkaitinta, nes tai padės pasiekti traškią plutelę.
Kaip reguliuoti tekstūrą, jei kepsneliai atrodo per sausi?
Jei pastebėjote, kad kepsneliai yra per sausi, galite pridėti truputį alyvuogių aliejaus arba šiek tiek citrinos sulčių į masę prieš formuojant kepsnelius. Tai padės suteikti drėgmės ir suteiks geresnę tekstūrą. Taip pat, jei jau kepant jie pasirodė sausi, patiekite juos su lengvu jogurto ar padažu, kad subalansuotumėte skonį ir drėgmę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
