Kreminė avokado užtepėlė su rūkyta lašiša ir pomidorais
Turinys
Ši kreminė avokado užtepėlė su rūkyta lašiša ir pomidorais – tai lengvas, bet maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek lengviems pietums ar užkandžiui. Avokadas suteikia šilkinį, sodrų skonį, pomidorai prideda gaivumo, o rūkyta lašiša įneša subtilų sūrumą bei prabangos pojūtį. Tai puikus baltymų ir gerųjų riebalų šaltinis, kuris ne tik sotina, bet ir palaiko energiją visai dienai.
Šis derinys ypač tinka tiems, kurie ieško sveikų pusryčių idėjų, užkandžių be keptuvės ar greito užtepo ant duonos. Receptas nereikalauja nei daug laiko, nei sudėtingų ingredientų – viskas, ko reikia, tai švieži produktai ir šakutė, su kuria avokadas tampa švelniausia pasta.
Aš šią užtepėlę ruošiu jau daugelį metų – pirmą kartą ją išbandžiau po kelionės į Skandinaviją, kur avokadas ir žuvis dažnai derinami viename patiekale. Laikui bėgant patobulinau proporcijas, pridėjau šiek tiek pomidorų dėl gaivumo, o ant viršaus visada pabarstau citrinpipirių – tai mažytė, bet nepaprastai svarbi detalė, suteikianti patiekalui išskirtinį charakterį. 🍋🐟
Reklama
- Rūkyta lašiša galima pakeisti šaltai rūkyta skumbre arba silke, jei norisi stipresnio skonio.
- Pomidorus galima keisti vyšniniais pomidoriukais arba smulkintu agurku.
- Vietoje citrinpipirių tinka malti juodieji pipirai su šiek tiek citrinos žievelės.
- Duonelę galima naudoti pilno grūdo, ruginę arba traškią duonelę (pvz., „Wasa“).
- Norint veganiškos versijos, lašišą galima praleisti ir papildyti kaparėliais ar alyvuogėmis.
- Naudokite prinokusį, bet nepernokusią avokadą – spaudžiant jis turi švelniai įdubti, bet nebūti minkštas kaip tyrė.
- Pomidorus prieš pjaustant galima nulupti, kad užtepėlė būtų švelnesnės tekstūros.
- Jei norite dar kreminės konsistencijos, įmaišykite kelis lašus alyvuogių aliejaus arba šaukštelį graikiško jogurto.
- Užtepėlę geriausia ruošti ir patiekti iškart, nes avokadas linkęs patamsėti.
- Citrinpipirius arba šiek tiek citrinos sulčių visada berkite paskutinėje akimirkoje – taip išsaugosite avokado spalvą ir šviežumą.
Ingredientai
- Avokadas: 1 vnt. (prinokęs).
- Pomidoras: 1 mažas.
- Rūkyta lašiša: 40 g.
- Citrinpipiriai: pagal skonį.
- Pilno grūdo arba traški duonelė: 2–3 riekelės.
- 1. Avokadą nulupkite, pašalinkite kauliuką ir sudėkite minkštimą į dubenėlį. Šakute jį sutrinkite iki vientisos, bet šiek tiek grūdėtos masės.
- 2. Pomidorą smulkiai supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite švelnesnės konsistencijos, pašalinkite sėklas.
- 3. Rūkytą lašišą taip pat supjaustykite mažais gabalėliais ir įmaišykite į avokado masę.
- 4. Visus ingredientus švelniai išmaišykite šakute, kad išliktų tekstūra – nereikia maišyti iki vientisos pastos.
- 5. Pagal skonį pabarstykite citrinpipiriais arba šviežiai maltais pipirais.
- 6. Paruoštą užtepėlę paskleiskite ant pasirinktos duonelės – traškios arba minkštos.
- 7. Patiekite iškart, kol duonelė dar traški, o avokadas – šviežiai žalios spalvos.
- 8. Virtuvės šefo patarimas: Norint, kad avokadas ilgiau išliktų ryškiai žalios spalvos, į masę galima įspausti kelis lašus citrinos arba laimo sulčių. Jei norite patiekalą paruošti iš anksto, laikykite jį sandariame inde šaldytuve, uždengtą maistine plėvele taip, kad ji liestųsi prie pačios užtepėlės paviršiaus – tai padės išvengti oksidacijos.
- 9. Ši avokado užtepėlė su rūkyta lašiša ir pomidorais – puikus pasirinkimas norint greitai pasigaminti ką nors sveiko, gardaus ir elegantiško. Ji ne tik dailiai atrodo ant lėkštės, bet ir išsiskiria subalansuotu skoniu – kiekvienas kąsnis primena šviežumo ir jūros dvelksmą. 🥑✨
Recepto paruošimas
