Lazdynų riešutų sviestas
Turinys
Riešutų sviestą, bent mano artimoje aplinkoje, mėgsta daugelis, bet namie gamina tik retas. Dažnai net sulaukiu klausimo, kur nusipirkti skanaus ir kokybiško riešutų sviesto. Tikrai yra ir gerų pirktinių variantų, bet pats asmeniškai skaniausias yra namų gamybos, tai kodėl gi nepabandžius pasigaminti ir Jums?
Viskas tik iš pirmo žvilgsnio gal skamba sudėtingai, bet išties yra daugiau nei lengva 🙂
Kaip pagaminti riešutų sviestą?
Riešutų sviestui reikės…. Riešutų. Trumpai tariant - juos reikia tik susmukinti maisto smulkintuvu. Pats procesas truks vos 10 minučių. Neišsigąstame pradžioje pamatę birius riešutų gabaliukus - sviestu tikrai pavirs labai greitai! Svarbiausia malti dar vos šiltus riešutus, tuomet jie susimala daug greičiau. Na ir kuo ilgiau užtruks malimo procesas, tuo vientisesnę konsistenciją išgausime.
Taip pat skirtingiems riešutams prireiks skirtingo paruošimo, štai lazdyno riešutų privaloma nuimti odeles - jų riešutų sviestui nenaudokite, nes priduoda kartumo.
Kodėl ne pirkti, o gaminti?
Gamindami riešutų sviestą savo virtuvėje būsite visiškai užtikrinti, kad jame nėra jokių nereikalingų priedų, taipogi galėsite mėgautis šviežiu, nepastovėjusiu produktu. Taip pat lengvai galėsite pamiršime indelio viršuje nusistovėjusio aliejaus maišymą ir bandymą išmaišyti jau kiek sukietėjusį produktą.
Įmanomos variacijos
Kaip jau minėjau, reikės riešutų. Na o toliau- pasitelkite savo fantaziją ir norus. Galite sumaišyti skirtingų rūšių riešutus, pasaldinti, paskystinti, patirštinti, įdėti įvairiausius priedus. Man labai patinkantys priedai yra šie:
- Kokosų drožlės;
- Sirupas (klevų, agavų);
- Saulėgrąžų sėklos;
- Kanapių sėklos;
- Kakava;
- Vanilė;
- Cinamonas.
Kaip laikyti riešutų sviestą
- Kambario temperatūroje riešutų sviestą galite laikyti maždaug mėnesį.
- Šaldytuve laikykite 2-3 mėnesius. Šaldytuve produktas šiek tiek sukietėja, bet nieko blogo neatsitinka.
- Kai riešutų sviestas įgauna neįprastą kvapą, tai jau tikriausiai yra ženklas, kad atėjo laikas su juo atsisveikinti.
Riešutai tinka visi, bet mano šeimoje populiariausias yra lazdyno riešutų. Tad jį šiandien ir gaminsiu. :)
Viskas tik iš pirmo žvilgsnio gal skamba sudėtingai, bet išties yra daugiau nei lengva 🙂
Kaip pagaminti riešutų sviestą?
Riešutų sviestui reikės…. Riešutų. Trumpai tariant - juos reikia tik susmukinti maisto smulkintuvu. Pats procesas truks vos 10 minučių. Neišsigąstame pradžioje pamatę birius riešutų gabaliukus - sviestu tikrai pavirs labai greitai! Svarbiausia malti dar vos šiltus riešutus, tuomet jie susimala daug greičiau. Na ir kuo ilgiau užtruks malimo procesas, tuo vientisesnę konsistenciją išgausime.
Taip pat skirtingiems riešutams prireiks skirtingo paruošimo, štai lazdyno riešutų privaloma nuimti odeles - jų riešutų sviestui nenaudokite, nes priduoda kartumo.
Kodėl ne pirkti, o gaminti?
Gamindami riešutų sviestą savo virtuvėje būsite visiškai užtikrinti, kad jame nėra jokių nereikalingų priedų, taipogi galėsite mėgautis šviežiu, nepastovėjusiu produktu. Taip pat lengvai galėsite pamiršime indelio viršuje nusistovėjusio aliejaus maišymą ir bandymą išmaišyti jau kiek sukietėjusį produktą.
Įmanomos variacijos
Kaip jau minėjau, reikės riešutų. Na o toliau- pasitelkite savo fantaziją ir norus. Galite sumaišyti skirtingų rūšių riešutus, pasaldinti, paskystinti, patirštinti, įdėti įvairiausius priedus. Man labai patinkantys priedai yra šie:
- Kokosų drožlės;
- Sirupas (klevų, agavų);
- Saulėgrąžų sėklos;
- Kanapių sėklos;
- Kakava;
- Vanilė;
- Cinamonas.
Reklama
Kaip laikyti riešutų sviestą
- Kambario temperatūroje riešutų sviestą galite laikyti maždaug mėnesį.
- Šaldytuve laikykite 2-3 mėnesius. Šaldytuve produktas šiek tiek sukietėja, bet nieko blogo neatsitinka.
- Kai riešutų sviestas įgauna neįprastą kvapą, tai jau tikriausiai yra ženklas, kad atėjo laikas su juo atsisveikinti.
Riešutai tinka visi, bet mano šeimoje populiariausias yra lazdyno riešutų. Tad jį šiandien ir gaminsiu. :)
Ingredientai
- lazdyno riešutai: 2 puodelių
- blenderis
Taip pat prireiks:
- 1. Pirmiausia du puodelius lazdyno riešutų pakepiname orkaitėje maždaug 15 minučių, 160 laipsnių temperatūroje.
- 2. Leidžiame riešutams atvėsti.
- 3. Po to nulupame odeles rankomis (galite suvyniojus į rankšluostį arba kitą medžiagą).
- 4. Riešutus suberiame į blenderį ir malame maždaug 10 minučių. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau riešutų sviesto receptų rasite: Riešutų sviesto receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad lazdynų riešutų sviestas būtų sklandus ir kreminis?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu teisingai sumalti lazdynų riešutus. Pradėkite nuo smulkinimo, kol riešutai taps smulkiais trupiniais. Tada, tęskite malimą mažiausiai 10-15 minučių, kol riešutai pradės išskirti aliejų ir susidarys kreminė masė. Reguliariai sustokite ir nuvalykite sieneles, kad įsitikintumėte, jog visi riešutai tolygiai sumalami. Ši technika leidžia išsaugoti natūralų riešutų aliejų, kas užtikrina geresnę tekstūrą.
Kiek laiko galima laikyti lazdynų riešutų sviestą?
Lazdynų riešutų sviestą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde, kambario temperatūroje, iki 2 savaičių. Jei norite jį laikyti ilgiau, siūloma perkelti į šaldytuvą, kur jis išliks šviežias iki 3 mėnesių. Svarbu žinoti, kad šaltis gali šiek tiek pakeisti sviesto tekstūrą, tačiau tai nesumažins jo skonio. Taip pat, prieš naudojimą, leiskite sviestui sušalti iki kambario temperatūros, kad jis taptų lengviau tepamas.
Ar galima užšaldyti lazdynų riešutų sviestą?
Taip, lazdynų riešutų sviestą galima užšaldyti. Norint tai padaryti, supilkite sviestą į sandarų indą arba šaldymo maišelį, palikdami šiek tiek vietos, nes jis gali plėstis užšaldant. Užšaldytą sviestą galima laikyti iki 6 mėnesių. Prieš naudojimą, leiskite jam atitirpti šaldytuve arba kambario temperatūroje, kad būtų pasiekta norima tekstūra.
Kaip išvengti per didelio saldumo lazdynų riešutų svieste?
Norint išvengti per didelio saldumo, rekomenduojama pradėti nuo nedidelio kiekio saldiklio ir palaipsniui pridėti pagal skonį. Saldumo intensyvumą gali paveikti ir naudojamų ingredientų natūralus saldumas. Be to, galite pridėti šiek tiek druskos, kuri subalansuoja saldumo pojūtį. Ši technika leidžia pasiekti geresnį skonio balansą ir išryškina lazdynų riešutų natūralų skonį.
Kaip pritaikyti lazdynų riešutų sviestą žmonėms, turintiems alergiją?
Lazdynų riešutų sviestas natūraliai yra be glitimo ir laktozės, todėl jį gali vartoti dauguma žmonių, turinčių šias alergijas. Tačiau, jei ruošiate sviestą namuose, įsitikinkite, kad visi naudojami įrankiai ir paviršiai buvo gerai išvalyti, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo su kitais alergenais. Be to, visada patikrinkite, ar nėra alergijos kitoms sudedamosioms dalims, pvz., priedams, kuriuos planuojate naudoti.
Kaip pasiekti idealią lazdynų riešutų sviesto konsistenciją?
Konsistencijos reguliavimas priklauso nuo malimo trukmės ir technikos. Jei norite, kad sviestas būtų tirštesnis, malkite jį trumpiau, o jei norite, kad jis būtų skystesnis, malkite ilgiau. Taip pat galite pridėti šiek tiek aliejaus (pvz., kokoso ar saulėgrąžų), kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Eksperimentuodami su malimo trukme ir aliejaus kiekiu, galite rasti jums tinkamiausią.
