Pienių medus | Receptas
Turinys
Keli pavasariai, kai laukiu pražįstant pienių ir skubu virti medų iš jų. Juo gardinu arbatas. Dažnai mažus, dailius stiklainiukus padovanoju su šiek tiek išsaugotos saulės spindulių, trupučio saldumo ir daug meilės.
Jei nė sykio nevirėte šio skanėsto, siūlome jums klasikinį receptą. O augalų žinovės pakomentavo, kiek šis produktas vertingas ir lygintinas su bičių nešamu medumi.
Patarimai:
Pienių žiedus rinkite dieną, kai jie visiškai prasiskleidę, tačiau geriau, jei tą darytumėte ne po lietaus, bet sausą dieną. Būtinai rinkitės vietovę, esančią toli nuo taršos šaltinių – gatvių, geležinkelių, gamybos įmonių ir pan.
Pienių žiedus reikės pamirkyti apie 10–12 val., tad planuokite taip, jog juos surinksite vieną dieną, o medų virsite kitą.
Nelaikykite išvirto medaus saulėkaitoje, suvartokite per kelis mėnesius.
Jei nė sykio nevirėte šio skanėsto, siūlome jums klasikinį receptą. O augalų žinovės pakomentavo, kiek šis produktas vertingas ir lygintinas su bičių nešamu medumi.
Patarimai:
Pienių žiedus rinkite dieną, kai jie visiškai prasiskleidę, tačiau geriau, jei tą darytumėte ne po lietaus, bet sausą dieną. Būtinai rinkitės vietovę, esančią toli nuo taršos šaltinių – gatvių, geležinkelių, gamybos įmonių ir pan.
Pienių žiedus reikės pamirkyti apie 10–12 val., tad planuokite taip, jog juos surinksite vieną dieną, o medų virsite kitą.
Nelaikykite išvirto medaus saulėkaitoje, suvartokite per kelis mėnesius.
Ingredientai
- cukrus: 2 kilogramų
- vanduo: 2 litrų
- pienių žiedai: 800 gramų
- citrinos: 2
- 1. Pienių žiedelius be kotelių (koteliai turi baltų "sulčių", nuo kurių medus gali apkarsti) perliekite šaltu vandeniu, nupilkite vandenį ir pienes dėkite į puodą.
- 2. Užvirkite 2 litrus vandens ir pilkite ant pienių.
- 3. Užkaiskite ir nuo užvirimo virkite 15 minučių. Nukoškite, reikės tik nukošto skysčio.
- 4. Į nuovirą suberkite cukrų, gerai išmaišykite. Virkite 1 valandą.
- 5. Pabaigoje įspausdkite citrinų sultis ir įtarkuokite žievelę.
- 6. Pakaitinkite dar maždaug 5 minutes.
- 7. Išpilstykite į švarius stiklainius ir sandariai užsukite.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti Pienių medų, kad jis būtų kuo skanesnis?
Norint gauti geriausią skonį, labai svarbu pasirinkti šviežias, geltonas pienių žiedus, kurie dar nėra žydėję. Rinkitės juos anksti ryte, kai rasa dar nesusigėrusi. Prieš naudodami, šiek tiek pamirkykite žiedus šaltame vandenyje, kad pašalintumėte nešvarumus ir vabzdžius. Taip pat, kad medus būtų aromatingesnis, galite žiedus palikti mirkyti vandenyje su citrina, nes tai padeda išryškinti natūralų jų skonį.
Ar Pienių medus gali būti laikomas dietiniu produktu, pavyzdžiui, be laktozės ar be glitimo?
Taip, Pienių medus natūraliai neturi nei laktozės, nei glitimo. Jis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi laktozės ar glitimo neturinčios dietos. Be to, šis medus yra natūralus saldiklis, todėl jis gali būti naudojamas kaip alternatyva cukrui tiems, kurie nori sumažinti pridėtinio cukraus vartojimą.
Kaip tinkamai laikyti Pienių medų, kad jis neprarastų savo savybių?
Pienių medų geriausia laikyti hermetiškai uždarytoje stiklainyje, laikant jį tamsioje, vėsioje vietoje. Ideali temperatūra yra apie 15–20 °C. Vengti tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės, nes tai gali paveikti medaus skonį ir tekstūrą. Laikydamiesi šių sąlygų, galite mėgautis Pienių medumi iki vienerių metų.
Ar galima užšaldyti Pienių medų?
Nors Pienių medus gali būti užšaldomas, tai nėra rekomenduojama, nes užšaldymas gali paveikti jo tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto norite jį užšaldyti, naudokite specialius šaldymo indus, kad išvengtumėte oro patekimo. Kai atšildysite, gali tekti šiek tiek pakaitinti, kad jis sugrįžtų į savo pradinę konsistenciją, tačiau skonis gali būti šiek tiek paveiktas.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti gaminant Pienių medų?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimo laikas. Jei Pienių medus verdamas per ilgai, jis gali tapti karčiu ir prarasti savo natūralų aromatą. Idealu virti jį ant mažos ugnies, nuolat maišant, ir stebėti, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat, svarbu nenaudoti metalinių indų, nes jie gali reaguoti su medumi ir pakeisti jo skonį.
Kaip galima pakoreguoti Pienių medaus tekstūrą, jei jis pasidarė pernelyg skystas?
Jei jūsų Pienių medus pasidarė pernelyg skystas, galite pabandyti jį šiek tiek pakaitinti ant labai silpnos ugnies, nuolat maišant. Tai padės išgaruoti dalį drėgmės ir sutirštinti medų. Tačiau būkite atsargūs, kad nepervirtumėte, nes tai gali paveikti skonį. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau žiedų per paskutinį virimo etapą, kad pagerintumėte tekstūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 0.5 g |
| Angliavandeniai | 32 g |
| iš jų cukrūs | 28 g |
| Riebalai | 0.2 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
Laima
Atsakyti
...
Atsakyti