Pienių medus | Receptas

Name: Pienių medus | Receptas
Prep time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: cukrus: 2 kilogramų; vanduo: 2 litrų; pienių žiedai: 800 gramų; citrinos: 2

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Paruošimas

80 min

Porcijos

6

Keli pavasariai, kai laukiu pražįstant pienių ir skubu virti medų iš jų. Juo gardinu arbatas. Dažnai mažus, dailius stiklainiukus padovanoju su šiek tiek išsaugotos saulės spindulių, trupučio saldumo ir daug meilės.

Jei nė sykio nevirėte šio skanėsto, siūlome jums klasikinį receptą. O augalų žinovės pakomentavo, kiek šis produktas vertingas ir lygintinas su bičių nešamu medumi.

Patarimai:

Pienių žiedus rinkite dieną, kai jie visiškai prasiskleidę, tačiau geriau, jei tą darytumėte ne po lietaus, bet sausą dieną. Būtinai rinkitės vietovę, esančią toli nuo taršos šaltinių – gatvių, geležinkelių, gamybos įmonių ir pan.

Pienių žiedus reikės pamirkyti apie 10–12 val., tad planuokite taip, jog juos surinksite vieną dieną, o medų virsite kitą.

Nelaikykite išvirto medaus saulėkaitoje, suvartokite per kelis mėnesius.

Ingredientai

cukrus: 2 kilogramų
vanduo: 2 litrų
pienių žiedai: 800 gramų
citrinos: 2

Recepto paruošimas

1. Pienių žiedelius be kotelių (koteliai turi baltų "sulčių", nuo kurių medus gali apkarsti) perliekite šaltu vandeniu, nupilkite vandenį ir pienes dėkite į puodą.
2. Užvirkite 2 litrus vandens ir pilkite ant pienių.

3. Užkaiskite ir nuo užvirimo virkite 15 minučių. Nukoškite, reikės tik nukošto skysčio.
4. Į nuovirą suberkite cukrų, gerai išmaišykite. Virkite 1 valandą.
5. Pabaigoje įspausdkite citrinų sultis ir įtarkuokite žievelę.
6. Pakaitinkite dar maždaug 5 minutes.
7. Išpilstykite į švarius stiklainius ir sandariai užsukite.