Makaronai su plėšyta kiauliena
Turinys
Šiandien noriu su Jumis pasidalinti itin mano pamiltų makaronų paruošimo būdu su plėšyta kiauliena, špinatais ir paprikomis.
Plėšytą kiaulieną galite naudoti ir pirktinę, bet aš visada ruošiu pagal šį plėšytos kiaulienos receptą.
Plėšytą kiaulieną galite naudoti ir pirktinę, bet aš visada ruošiu pagal šį plėšytos kiaulienos receptą.
Ingredientai
- plėšyta kiauliena: pagal skonį
- makaronai: 1 pakelio (naudoju tagliatelle)
- špinatai: 1 didelės saujos
- paprikos: 1
- svogūnai: 1
- pomidorų pasta arba trinti pomidorai: ~300 mililitrų (tinka ir naminis pomidorų padažas)
- druska
- pipirai
- baziliko lapeliai (arba džiovintas bazilikas)
- 1. Pirmiausia susmulkiname kubeliais svogūną.
- 2. Taip pat susmulkiname ir papriką.
- 3. Įkaitiname keptuvėje šlakelį aliejaus.
- 4. Pakepiname svogūnus su paprikomis.
- 5. Tada sudedame plėšytą kiaulieną, supilame padažą, suberiame prieskonius ir patroškinamte.
- 6. Išverdame makaronus pagal instrukcijas nurodytas pakuotės.
- 7. Išvirtus makaronus sudedame į ruošiamą mėsos padažą ir maišydami kelias minutes pakaitiname.
- 8. Pačioje pabaigoje sudedame špinatus ir taip pat išmaišome. Patiekiame ir skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti plėšytą kiaulieną, kad ji būtų sultinga ir minkšta?
Plėšytą kiaulieną geriausia virti lėtai ir ilgai, naudojant tinkamą marinavimą. Rekomenduoju marinuoti kiaulieną su druska, pipirais, česnaku ir kitais prieskoniais bent 4 valandas, o dar geriau – per naktį. Ilgai virkite, naudodami lėtą viryklę arba orkaitę, esant 90-120 °C temperatūrai. Tokiu būdu kolagenas iš mėsos išsiskirs ir suteiks sultingumą bei minkštumą, o mėsa lengvai plėsis.
** Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?
Taip, makaronai su plėšyta kiauliena puikiai tinka be laktozės! Naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį grietinėlę arba be laktozės sūrį, jei patiekale norite sūrumo. Be to, patikrinkite makaronų sudėtį, kad įsitikintumėte, jog jie yra be laktozės. Šis receptas yra pakankamai universalus, tad jis nepraras savo skonio net ir be laktozės.
** Kiek laiko galima laikyti likusius patiekalo produktus šaldytuve?
Likusius makaronus su plėšyta kiauliena galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu saugiai juos supakuoti hermetiškame inde, kad išvengtumėte oro patekimo ir išlaikytumėte šviežumą. Taip pat rekomenduoju atšildyti ir laikyti atskirai makaronus ir mėsa, kad jie nesukietėtų ir neprarastų tekstūros.
** Kaip geriausiai užšaldyti šį patiekalą?
Užšaldyti makaronus su plėšyta kiauliena galite, tačiau rekomenduojama atskirai užšaldyti mėsą ir makaronus. Mėsą užšaldykite hermetiškame inde arba aliuminio folijoje, o makaronus – atskirame inde. Tokiu būdu, kai atšildysite, abu ingredientai išliks geros tekstūros. Užšaldytą mėsą galima laikyti iki 3 mėnesių, o makaronus – iki 2 mėnesių.
** Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti šį patiekalą?
Idealu atšildyti patiekalą šaldytuve per naktį, kad išvengtumėte bakterijų vystymosi. Kai atšildysite, pašildykite jį ant lėtos ugnies ant viryklės, reguliariai maišydami, kad išlaikytumėte drėgmę. Galite pridėti šiek tiek vandens ar sultinio, jei patiekalas atrodo per sausas. Mikrobangų krosnelėje taip pat galite pašildyti, tačiau naudokite mažesnę galią, kad maistas būtų tolygiai pašildytas.
** Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažna klaida yra per greitas plėšytos kiaulienos virimas aukštoje temperatūroje. Tai gali sukelti sausą mėsą. Taip pat venkite per daug prieskonių, kurie gali užgožti natūralų mėsos skonį. Galiausiai, įsitikinkite, kad makaronai nėra pervirti, nes tai gali sukelti klampią tekstūrą. Idealu juos virti al dente, kad jie išliktų tvirti ir neprarastų formos.
