Makaronų apkepas su skrandukais ir daržovėmis

Name: Makaronų apkepas su skrandukais ir daržovėmis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: švieži ančiukų skrandukai: 500 gramų (arba vištienos skrandukai); lauro lapeliai: 3; juodieji pipirų grūdeliai: kelių; druska; makaronai: 400 gramų (naudojau speltos); raudonosios paprikos: 1; pievagrybiai: 150 gramų; vyšniniai pomidorai: 100 gramų; švieži špinatai: 100 gramų; česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio; malta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio; pjaustytas marinuotas jalapenas: žiupsnelio; malti juodieji pipirai; pomidorų padažas: 3-4 valgomųjų šaukštų; fermentinis sūris: ~200 gramų

Recepto Autorius Oditėlės blogas

Paruošimas

10 min

Gaminimas

25 min

Porcijos

Tokie skanūs makaronų apkepai yra visai neįpareigojantys, reikia tik sudėti mėgstamus ingredientus, tada užbarstyti mėgstamo sūrio ir viską užkepti orkaitėje. Skanus patiekalas garantuotas. Aš šį kartą gaminau su antienos skrandukais, nors puikiai tinka ir vištienos skrandukai. Pamėginkite. :)

Ingredientai

švieži ančiukų skrandukai: 500 gramų (arba vištienos skrandukai)
lauro lapeliai: 3
juodieji pipirų grūdeliai: kelių
druska
makaronai: 400 gramų (naudojau speltos)
raudonosios paprikos: 1
pievagrybiai: 150 gramų
vyšniniai pomidorai: 100 gramų
švieži špinatai: 100 gramų
česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
malta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
pjaustytas marinuotas jalapenas: žiupsnelio
malti juodieji pipirai
pomidorų padažas: 3-4 valgomųjų šaukštų
fermentinis sūris: ~200 gramų

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių puode užverdame vandenį, sudedame lauro lapelius, pipirų grūdelius, druską, antienos arba vištienos skrandukus bei verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 30-40 minučių.
2. Tuomet makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, nukošiame pilnai vandenį bei atidedame į šalį.

3. Tada keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus.

4. Sudedame juostelėmis supjaustytą papriką, griežinėliais - pievagrybius bei kepame ant stipresnės ugnies.
5. Kai tik daržovės suminkštėja, sudedame perpus perpjautus vyšninius pomidorus, juostelėmis - skrandukus, pomidorų padažą, česnako miltelius, maltą papriką, pagardiname pagal savo skonį druska ir maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišome.
6. Išjungiame kaitrą, sudedame špinatus, makaronus bei dar kartelį gerai viską išmaišome.
7. Po to viską sudedame į kepimo indą išklotą su kepimo popieriumi, ant viršaus pabarstome sutarkuoto fermentinio sūrio.
8. Kepame iki 200-210 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes arba tol, kol sūris išsilydys ir dailiai apskrus. Patiekiame ir skanaujame!