Makaronai su vištiena ir daržovėmis grietinėlės padaže
Turinys
Mano vaikai tikrai labai mėgsta makaronus, atrodo, kad galėtų juos valgyti kasdien🤦☺️ Nudžiugo, kad nupirkau naują kitokią pakuotę (nuotrauką rasite žemiau) ir jau klausė ką pagaminsiu. Šį kartą pagaminau nuostabius makaronus su vištiena grietinėlės padaže. Šitaip ir aš galėčiau valgyti juos beveik kasdien. Skanumėlis!
Ingredientai
- makaronai: 250 gramų
- vištienos krūtinėlės filė: 1 (tinka ir kita mėsa)
- sviestinis moliūgas: 125 gramų (svoris nuvalyto)
- brokoliai: 80 gramų
- jaunos neperaugusios cukinijos: 1
- geltonos saldžiosios paprikos: 1
- vyšniniai pomidorai: 100 gramų
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- švieži krapai: 1 saujos
- vištienos prieskoniai: pagal skonį
- druska: pagal skonį
- daržovių sultinys: 200 mililitrų
- grietinėlė: 125 gramų
- 1. Nuotraukoje galite matyti kokius makaronus šį kartą rinkomės mes, bet aišku čia tinka ir kitokie mėgstami makaronai.
- 2. Makaronus išverdame pagal instrukcijas nurodytas ant pakelio.
- 3. Likus maždaug 3 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, sudedame brokolio šakeles. Kai išvirs, nukošiame.
- 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, apkepiname jį maišydami kelias minutes.
- 5. Tada sudedame susmulkintą česnaką ir maišydami pakepiname dar maždaug 60 sekundžių.
- 6. Tuomet sudedame smulkiai supjaustytą vištienos filė, pagardiname druska ir vištienos prieskoniais, apkepiname maišydami kelias minutes.
- 7. Suberiame nuluptą ir supjaustytą nedideliais kubeliais moliūgą ir vis pamaišydami kepame maždaug 5 minutes.
- 8. Po to sudedame supjaustytą papriką bei cukiniją, kepame maždaug 5 minutes, kol suminkštės.
- 9. Supilame sultinį ir dedame grietinėlę, užviriname.
- 10. Sudedame susmulkintus krapus, makaronus, brokolius, perpus supjaustytus vyšninius pomidorus.
- 11. Viską išmaišome, patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti makaronus, kad jie būtų al dente?
Norint pasiekti tobulą al dente tekstūrą, makaronus reikia virti dideliame kiekyje sūdyto vandens. Įsitikinkite, kad vanduo užviręs, prieš įdedant makaronus. Virkite juos 1-2 minutes trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, nes jie dar šiek tiek išvirs, kai sumaišysite su padažu. Tai užtikrins, kad makaronai būtų tvirti ir neprarastų savo struktūros, kai bus maišomi su grietinėlės padažu.
Kaip saugiai laikyti likusius makaronus su vištiena ir daržovėmis?
Likusius makaronus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tokiu būdu jie išsaugos savo skonį ir tekstūrą iki 3-4 dienų. Svarbu leisti patiekalui atvėsti iki kambario temperatūros prieš uždarant indą, kad būtų išvengta kondensato, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą. Jei norite ilgiau laikyti, užšaldykite patiekalą, kuris išsaugos šviežumą iki 2 mėnesių.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama atskirti makaronus nuo padažo. Po užšaldymo makaronai gali tapti šiek tiek minkšti, o grietinėlės padažas gali pakeisti tekstūrą. Įdėjus makaronus į šaldymo indą, užtikrinkite, kad jis būtų hermetiškas, kad išvengtumėte šaldiklio kvapų. Prieš vartojant, leiskite atitirpti šaldytuve per naktį, o vėliau šildykite ant silpnos ugnies, pridėdami šiek tiek vandens arba pieno, kad atstatytumėte kremiškumą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, gaminant šį patiekalą, pavyzdžiai?
Viena iš dažniausių klaidų yra pervirti makaronus arba daržoves, dėl ko jie praranda savo tekstūrą ir skonį. Taip pat, jei padažas virinamas per ilgai, jis gali tapti per tirštas arba netgi prilipti prie keptuvės. Rekomenduojama padažą virti ant vidutinės ugnies ir nuolat maišyti. Be to, verta atkreipti dėmesį į vištienos paruošimo laiką – ji turi būti gerai iškepusi, bet neperkepta, kad išliktų sultinga.
Kaip padaryti šį patiekalą be laktozės?
Norint gaminti šį patiekalą be laktozės, galima naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pieną. Svarbu pasirinkti produktus, kurie yra specialiai pažymėti kaip be laktozės, kad užtikrintumėte, jog jie nesukels problemų laktozės netoleruojantiems asmenims. Be to, pasirinkus augalinį pieną, gali tekti naudoti šiek tiek krakmolo ar miltų, kad padažas būtų pakankamai tirštas.
Ką daryti, jei padažas per tirštas?
Jei padažas tapo per tirštas, galima pridėti šiek tiek vandens, vištienos sultinio arba pieno (arba jo alternatyvos) ir maišyti ant silpnos ugnies, kol jis pasieks norimą konsistenciją. Tai padės atkurti kremiškumą ir užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus. Ši technika veikia dėl to, kad skysčių pridėjimas atstato drėgmę ir balansuoja tirštumą, taip pat leidžia ingredientams geriau susilieti tarpusavyje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
