Makaronų užkepėlė su pievagrybiais
Turinys
Ingredientai
- mėgstami makaronai: 150 gramų
- pievagrybiai: 120 gramų
- svogūnai: 1
- kiaušiniai: 1
- grietinėlė: 50 mililitrų
- fermentinis sūris: ~100 gramų
- mimolette sūris: ~50 gramų
- sviestas: 50 gramų
- jūros druska
- šviežiai malti pipirai
- tarkuotas muskato riešutas
- 1. Pirmiausia makaronus išverdami al dente pasūdytame vandenyje ir nukošiame.
- 2. Per tą laiką, kol pravės makaronai, ant keptuvės su sviestu pakepiname susmulkintus pievagrybius su svogūnu.
- 3. Įberiame druskos, pipirų ir įtarkuojame muskato riešuto pagal savo skonį.
- 4. Į pravėsusius pievagyrybius įmušame kiaušinį, sudedame makaronus, įpilame grietinėlę ir viską sumaišome.
- 5. Tada kepimo formą ištepame sviestu, sudedame makaronus su pievagrybiais, užtarkuojame fermentinio ir mimolette sūriais.
- 6. Dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę, kol sūris išsilydys. Lepinamės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau užkepėlių receptų rasite: Užkepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip optimizuoti makaronų užkepėlės tekstūrą, kad ji būtų kremiška ir nepervirti?
Norint pasiekti kreminę makaronų užkepėlės tekstūrą, svarbu neprivirti makaronų. Rekomenduojama virti juos 2-3 minutes trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, nes jie dar bus kepti orkaitėje. Taip pat, naudokite pakankamai padažo, kad makaronai būtų gerai apšlakstyti. Svarbu, kad padaže būtų pakankamai riebalų, pavyzdžiui, grietinėlės ar sūrio, kad jis sušvelnintų makaronų struktūrą.
Ar makaronų užkepėlę galima pagaminti be laktozės?
Taip, makaronų užkepėlę galima lengvai pritaikyti be laktozės. Pasirinkite laktozės neturinčius produktus, tokius kaip kokosų grietinėlė arba augaliniai sūriai, kurie suteiks jums reikalingą kreminę tekstūrą ir skonį. Laktozė yra cukrus, esantis pieno produktuose, ir jo pašalinimas gali būti naudingas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, nes tai sumažins virškinimo sutrikimų riziką.
Kaip tinkamai laikyti makaronų užkepėlę po paruošimo?
Makaronų užkepėlę rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengus sandariu dangčiu arba plėvele. Ji gali būti saugoma iki 3-4 dienų. Jei užkepėlė atvėsusi, tai padės išvengti bakterijų augimo ir išlaikyti skonį. Prieš vartojant, įsitikinkite, kad ji gerai pašildyta, kad būtų išvengta maisto saugos problemų.
Ar makaronų užkepėlę galima užšaldyti, o jei taip, tai kaip?
Taip, makaronų užkepėlę galima užšaldyti. Rekomenduojama ją supjaustyti porcijomis ir supakuoti į sandarias, šaldymui skirtas talpas. Tokiu būdu ji išliks šviežia iki 2 mėnesių. Užšaldymas stabdo bakterijų augimą, tačiau svarbu užtikrinti, kad užkepėlė būtų gerai uždengta, kad nebūtų pažeista jos struktūra ir skonis.
Kokius dažniausiai pasitaikančius klaidų turėčiau vengti, ruošdamas makaronų užkepėlę?
Viena iš dažniausių klaidų – per daug virti makaronai. Kaip jau minėta, svarbu juos virti al dente, kad po kepimo jie neprarastų savo formos. Taip pat venkite per mažai padažo; makaronai gali tapti sausi ir be skonio. Galiausiai, pernelyg aukšta kepimo temperatūra gali sukelti, kad užkepėlė išorėje perkaista, o viduje lieka šalta, todėl geriausia kepti vidutinėje temperatūroje.
Kaip tinkamai pašildyti makaronų užkepėlę, kad ji išliktų skani?
Makaronų užkepėlę geriausia pašildyti orkaitėje, nes tai padeda išlaikyti jos tekstūrą ir skonį. Įdėkite ją į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, ir kepkite apie 20-25 minutes, kol ji bus karšta visur. Jei norite, galite uždengti folija, kad išvengtumėte per daug džiūvimo. Šis metodas užtikrins, kad užkepėlė išliktų drėgna ir skani.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 70 mg |
| Geležis | 2 mg |
