1. Pradžioje puode 75 gramus cukraus pakaitiname su 2 šaukštais šalto vandens. Nemaišome, ant vidutinės kaitros paviriname iki raudonumo (arba tol, kol mažas išsilydžiusio cukraus burbuliukas, įmestas į stiklinę šalto vandens, iškart sukietės), suberiame rupiai sukapotus bertoletijų riešutus, greit išmaišome bei nukėlusios nuo kaitros supilame ant kepimo popieriaus, truputį patepto aliejumi.
2. Išlyginame bei paliekame, kad atvėstų. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
Reklama
3. Tuomet minkštą sviestą ištriname su ruduoju cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius kas kartą gerai išmaišydamos. Sudedame supjaustytus bananus bei gerai išmaišykite (galite bananus, prieš įmaišydamos į tešlą, sutrinti iki tyrės, tačiau aš taip nedarau, sudedu tiesiog supjaustytus gabaliukais).
4. Tada miltus sumaišome su kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi. Pamažu, švelniais judesiais šį mišinį įmaišome į tešlą.
5. Apie trečdalį tešlos atidedame į kitą dubenėlį. Vandens garų vonelėje išlydome šokoladą bei įmaišome į atidėtąją dalį.
6. Tuomet į likusią tešlos dalį įmaišome peiliu susmulkintus karamelizuotus riešutus.
7. Po to į kekso formą, išklotą kepimo popieriumi, sukrečiame maždaug pusę tešlos su riešutais. Tada šokoladinę tešlą, o ant viršaus – likusią tešlą su riešutais. Mediniu pagaliuku arba šaukštelio koteliu perbraukiame, kad suformuotume šiokį tokį raštą, ir pašauname kepti.
8. Kepame maždaug 45–55 minutes, kol keksas dailiai pakils, o įbestas medinis pagalėlis ištrauktas bus sausas.
9. Išimame iš formos, gerai atvėsiname bei pabarstome milteliniu cukrumi. Galiausiai pjaustome tik gerai atvėsusį. Skanaujame!
10. Rekomendacija: Daugiau keksų receptų rasite: Keksai.