Marinuoti pievagrybiai su morkomis

Ingredientai

• pievagrybiai: ~500 gramų (naudoti rudieji)
• morkos: 2 (didelės)
• šalotiniai svogūnai: 1
• šaldyti žalumynai: krapai, petražolės
• obuolių actas: 6-8 šaukštų
• lauro lapeliai: 2
• įvairūs pipirai: po kelis grūdelius
• smulkintas muskato riešutas: žiupsnelio
• druska
• juodieji pipirai
• alyvuogių aliejus: šlakelio

Recepto paruošimas

1. 1. Viskas šiame recepte ganėtinai paprasta. Iš pradžių, susitvarkykite su pievagrybiais: juos nuplaukite, nuvalykite ir jei reikia supjaustykite. Kuo mažesni grybukai - tuo viskas patiekimo metu gražiau atrodys. Morkas gerai nuplaukite bei dėkite į verdantį vandenį. Po gero ketvirčio valandos pabadykite šakute - jei minkštos, vadinasi jau ir išvirė. Jas atvėsinkite, atsargiai nulupkite bei supjaustykite griežinėliais.
2. 2. Tuomet puode užkaitinkite maždaug litrą vandens - tiek, kad jame panirti tilptų visi pievagrybiai. Į užvirusį vandenį dėkite prieskonius bei pilkite actą (jis suteiks rūgštumą, kurį pasirinkite pagal skonį - man pačiai asmeniškai patinka rūgščiau, todėl ir acto pyliau daugiau). Jei naudosite vyno arba kitą actą, jo prireiks mažiau nei obuolinio - šįkart jį pasirinkau, nes kito tiesiog nebuvo po ranka, o įprastai šiam receptui naudoju keletą šaukštų baltojo vyno acto. Marinatą maždaug keletą minučių pavirkite bei berkite pievagrybius. Pavirkite, kol jie ims minkštėti - be ragavimo čia neapsieisite :)
3. 3. Po to pievagrybius nuvarvinkite bei dėkite prie paruoštų morkyčių. Ten taip pat keliauja ir susmulkintas svogūnas bei žalumynai. Paskui viską apipilkite keliais šaukštais aliejaus, padruskinkite bei papipirinkite ir gerai išmaišykite. Skanaukite!