Grikiai su kelmučiais-grybais ir svogūnais
Turinys
Grikiai su grybais, daugeliui tai tikrai gali pasirodyti labai keistas derinys, bet galiu Jus patikinti, kad tai labai skanus derinys. Aš gamindama visada pasirenku kelmučius, man jie čia labiausiai tinka.
Šį grybų su grikiais receptą radau klaidžiodama interneto portaluose prieš daug metų, net pati nustebau jį perskaičiusi ir bijojau mėginti. Šiai dienai tai vienas mano mėgstamiausių receptų, kuriuo noriu dalintis su visu pasauliu. :)
Šį grybų su grikiais receptą radau klaidžiodama interneto portaluose prieš daug metų, net pati nustebau jį perskaičiusi ir bijojau mėginti. Šiai dienai tai vienas mano mėgstamiausių receptų, kuriuo noriu dalintis su visu pasauliu. :)
Ingredientai
- virti kelmučiai: 1 stiklinės
- svogūnai: 1
- sviestas: 1
- grikiai: 300 gramų
- 1. Pastebėjimas: Galiu tik pasakyti, kad grybų stiklinėmis nematuoju, tai yra apytiksliai kiekiai. Juos galite visiškai koreguoti pagal save, į didesnę ar mažesnę pusę, pagal tai kaip labiau norisi.
- 2. Pirmiausia virtus kelmučius susmulkiname. Aš pati naudoju tam tokį specialų indą su besisukančiais peiliais, bet puikiai tinka ir mėsmalė. Grybai turėtų būti nedideliais gabalėliais. Arba galite tiesiog labai smulkiai supjaustyti peiliu.
- 3. Uždedame virti grikius.
- 4. Smulkiai supjaustome svogūną.
- 5. Sviestą ištirpiname keptuvėje.
- 6. Pakepiname supjaustytą svogūną. Tam reikalui sunaudojame tik dalį recepte nurodyto sviesto kiekio.
- 7. Kai jau svogūnas apkepa, supilame smulkintus kelmučius.
- 8. Įberiame druskos bei juodųjų maltų pipirų ir kaitiname pamaišydami, kol nugaruoja perteklinis skystis.
- 9. Po to sumaišome su išvirtais grikiais ir įdedame dar sviesto. Patiekiame ir skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau kelmučių receptų rasite: Kelmučių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti grikius, kad jie būtų purūs?
Norint, kad grikiai būtų purūs, pirmiausia juos reikia gerai nuplauti, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Po to, užvirkite vandenį santykiu 1:2 (viena grikių dalis ir dvi vandens dalys) ir įberkite šiek tiek druskos. Kai vanduo užvirs, įdėkite grikius, sumažinkite ugnį ir uždenkite. Virkite apie 15-20 minučių, kol vanduo visiškai įsigers. Po to, nukelkite nuo ugnies ir leiskite stovėti dar 10 minučių, uždengus, kad garai padėtų grikiams tapti dar puriems.
Ar šis patiekalas gali būti laikomas be laktozės?
Taip, šis patiekalas gali būti laikomas be laktozės, nes jame nenaudojami pieno produktai. Jei naudojate augalinį aliejų kepimui ir neįtraukiate sviesto ar grietinėlės, jis puikiai tiks žmonėms, kurie vengia laktozės. Būtinai patikrinkite, kad visi ingredientai, kuriuos naudojate, būtų be laktozės, ypač jei naudojate prieskonių mišinius ar paruoštus produktus.
Kokios yra geriausios saugojimo sąlygos, kad patiekalas išliktų šviežias?
Geriausia laikyti šį patiekalą šaldytuve, sandariame inde. Rekomenduojama jį suvartoti per 2-3 dienas, kad išvengtumėte galimo bakterijų augimo. Jei patiekalas bus paliktas kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, geriau jo nebevartoti, kad išvengtumėte maisto saugos problemų.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą? Kaip tai padaryti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Norint užšaldyti, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supakuokite į hermetiškai uždaromus indus arba maišelius, palikdami šiek tiek laisvos vietos, kad maistas galėtų plėstis užšalimo metu. Rekomenduojama užšaldyti ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį ir pašildykite ant lėtos ugnies, kad išlaikytumėte tekstūrą.
Kaip tinkamai pašildyti patiekalą, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Patiekalą geriausia pašildyti ant lėtos ugnies, kad jis būtų tolygiai sušildytas. Pridėkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad grikiai ir grybai nesustingtų ir neprarastų drėgmės. Uždenkite keptuvę, kad garai padėtų sušildyti patiekalą, ir maišykite kas kelias minutes, kad užtikrintumėte tolygų šildymą.
Kokios dažniausiai daromos klaidos ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida yra per daug virti grikius, dėl ko jie gali tapti gleivėti ir nepatrauklūs. Kitas dažnas trūkumas – nepakankamas grybų ir svogūnų apkeptas laikas, kas gali lemti, jog jie nesukurs pakankamai skonio. Svarbu skirti laiko kiekvienam ingredientui, kad išryškėtų jų natūralus skonis ir tekstūra. Taip pat, neperkraukite keptuvės, kad ingredientai galėtų tolygiai apskrusti ir neišgaruoti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 47 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
