Grybais - voveraitėmis įdarytos bulvės su grietinėle ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- voveraičių
- šviežių didelių bulvių
- grietinėlės
- šoninės gabaliukų
- fermentinio sūrio
- svogūnų
- alyvuogių aliejaus
- druskos
- juodųjų pipirų
- 1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite bulves su lupenomis.
- 2. Tada perpjaukite bulves išilgai ir išskobkite vidų.
- 3. Dėkite į kepimo skardą, pašlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska.
- 4. Viską dėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę.
- 5. Voveraites apvirkite maždaug 15 minučių.
- 6. Per tą laiką, kol bulvės kepa, įkaitintoje keptuvėje pakepinkite šoninę, svogūniuką ir dėkite 15 minučių apvirtas voveraites. Šiek tiek pakepinkite.
- 7. Tada pilkite grietinėlę. Pagardinkite pipirais bei druska. Man nesinorėjo dėti daugiau jokių prieskonių, kad neužgožčiau voveraičių skonio.
- 8. Kai jau mūsų bulvės orkaitėje praktiškai iškepusios, į jų vidų dėkite grybų įdaro, pabarstykite sūriu ir užkepkite kelias minutes, kol išsilydys sūris.
- 9. Griebkite įrankius, patiekite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau įdarytų bulvių receptų rasite: Įdarytos bulvės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti bulves, kad jos būtų tinkamos įdarui?
Norint, kad bulvės būtų tinkamos įdarui, svarbu jas virti iki minkštumo, bet nepervirti. Idealus laikas – apie 20-25 minutes, priklausomai nuo bulvių dydžio. Prieš verdant, rekomenduoju bulves nulupti ir supjaustyti į vienodo dydžio gabalėlius, kad jos virto tolygiai. Taip pat, kad bulvės būtų purios, po virimo jas galima šiek tiek atvėsinti ir sutrinti su šakute, o ne su elektriniu trintuvu, kad išsaugotume tekstūrą.
Kaip saugoti likusias įdarytas bulves?
Įdarytas bulves geriausia laikyti šaldytuve hermetiškame inde. Rekomenduojama jas suvynioti į maistinę plėvelę arba uždėti dangtį, kad jos neprarastų drėgmės. Tomis sąlygomis, jos gali išlikti šviežios iki 3-4 dienų. Taip pat, jei bulves ruošiate iš anksto, galite jas užšaldyti prieš kepant – užšaldytos bulvės išlaikys savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių.
Kaip atšildyti ir pakartotinai pašildyti šias bulves, kad jos neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Norint atšildyti užšaldytas bulves, rekomenduoju jas perkelti į šaldytuvą ir leisti atšalti per naktį. Tai padės išvengti tekstūros pablogėjimo. Pakartotinai pašildyti galima orkaitėje (180°C) apie 20-25 minutes, kol bulvės bus karštos, arba mikrobangų krosnelėje, bet svarbu stebėti, kad jos nepervirtų ir neprarastų drėgmės.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena dažniausių klaidų – per daug skysčių pridėjimas prie įdaro. Jei per daug grietinėlės ar sūrio, įdaras gali tapti skystas, o tai apsunkina bulvių užpildymą. Be to, svarbu nesuspausti bulvių, kai jas trinate, kad išlaikytume purumą. Taip pat, jei bulvės yra per mažos, jos gali nesugebėti išlaikyti įdaro, todėl pasirinkite vidutinio dydžio bulves.
Ar galima paruošti veganišką versiją šio patiekalo?
Taip, šią receptūrą galima pritaikyti veganiškai, naudojant augalinę grietinėlę ir veganišką sūrį. Augalinė grietinėlė suteikia kreminės tekstūros, o veganiškas sūris – skonio. Svarbu pasirinkti produktus, kurie ne tik atitinka veganų reikalavimus, bet ir turi gerą skonį bei tekstūrą, kad patiekalas būtų malonus visiems.
Kaip reguliuoti tekstūrą, jei bulvės per kietos ar per minkštos?
Jei bulvės per kietos, jas galima dar šiek tiek virti, kol pasieksite norimą minkštumą. Prieš virimą, patikrinkite, ar bulvės yra pakankamai subrendusios. Jei bulvės per minkštos, tai gali būti dėl per ilgo virimo. Tokiu atveju, kitą kartą sumažinkite virimo laiką arba naudokite kietesnes bulvių veisles, tokias kaip "Yukon Gold" arba "Russet", kurios geriau išlaiko formą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 32 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
