Maži sumuštinukai - užkandis prie vyno: Canapes su lašiša bei kumpiu
Turinys
Ingredientai
- juodos duonos apskritimai (gali būti pumpernikas)
- "Philadelphia" tepamas natūralus sūrelis
- rūkyša lašišos filė
- šviežias agurkas
- pabarstymui: juodieji, raudonieji ikrai, kepintos sezamo sėklos, raudonos paprikos
- juodos duonos apskritimai (gali būti pumpernikas)
- philadelphia tepamas natūralus sūrelis
- kumpis
- šviežias agurkas
- pabarstymui: juodosios alyvuogės, raudonos paprikos
- svogūnų laiškai, krapai ar petražolės
Su lašiša:
Su kumpiu:
Dekoravimui (jeigu norisi):
- 1. Su lašiša: Agurką supjaustome juostelėmis, suvyniojame į plonai pjaustytos lašišos juostelę.
- 2. Ant juodos duonos (pumperniko) gabaliukų užtepame sūrelio, uždedame suvyniotą į lašišą agurką ir ant viršaus pabarstome ikrais arba sezamo sėklomis.
- 3. Dekoracijai uždedame paprikos juostelę, krapų arba svogūno laiško.
- 4. Su kumpiu: Ant juodos duonos (pumperniko) gabaliukų užtepame sūrelio, uždedame agurko griežinėlį, suvyniotą plonai supjaustytą kumpį ir papuošiame alyvuogėmis ir paprika, arba tuo ką rasite šaldytuve
- 5. Skanaus ir gero pasisėdėjimo draugų rate!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti sumuštinukus, kad jie būtų traškūs?
Sumuštinukų traškumą galima pasiekti naudojant šviežius, geros kokybės duonos riekes. Rekomenduoju prieš dedant užpildus, šiek tiek paskrudinti duoną iki lengvo auksinio atspalvio. Tai ne tik suteiks papildomo traškumo, bet ir pabrėš duonos skonis. Be to, prieš dedant lašišą ar kumpį, leiskite duonai atvėsti, kad užpildai nesukeltų drėgmės ir nesugadintų tekstūros.
Ar galima šiuos sumuštinukus paruošti iš anksto, ir kaip juos laikyti?
Taip, šiuos sumuštinukus galima paruošti iš anksto, tačiau svarbu juos tinkamai laikyti, kad išsaugotumėte šviežumą ir tekstūrą. Rekomenduoju juos suvynioti į plastiką ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Prieš patiekdami, leiskite jiems šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, kad skoniai geriau išsiskirtų. Taip pat svarbu, kad užpildai būtų švieži ir gerai paruošti, kad išvengtumėte greito gedimo.
Kaip galima pritaikyti šį receptą tiems, kurie laikosi belaktozės dietos?
Kadangi šiame recepte nėra pieno produktų, jis natūraliai tinka be laktozės dietai. Tačiau, jei naudojate papildomus ingredientus, tokius kaip majonezas, įsitikinkite, kad jis yra be laktozės. Be to, rinkitės duoną, pažymėtą kaip be laktozės, kad užtikrintumėte, jog visi sumuštinukai atitiktų dietos reikalavimus.
Ką daryti, jei sumuštinukai tapo šlapi?
Jei sumuštinukai tapo šlapi, tai gali būti dėl drėgnų užpildų arba netinkamo laikymo. Rekomenduoju naudoti sausus užpildus, tokius kaip šviežios daržovės, kurios nesukelia per daug drėgmės. Taip pat galite naudoti specialias duonos rūšis, kurios geriau sugeria drėgmę, pavyzdžiui, ruginę duoną. Jei jau turite šlapius sumuštinukus, pabandykite juos trumpai apkepinti keptuvėje, kad atkurtumėte traškumą.
Kaip šiuos sumuštinukus galima užšaldyti ir ar juos galima atšildyti?
Rekomenduoju nesaldyti paruoštų sumuštinukų, nes tai gali paveikti jų tekstūrą ir skonį. Tačiau galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, lašišą ar kumpį, ir juos paruošti šviežius sumuštinukus iš šaldytų produktų. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti sumuštinukus, užšaldykite juos atskirai ir suvyniokite plastikine plėvele, o atšildydami leiskite jiems sušilti kambario temperatūroje, bet venkite mikrobangų krosnelės, kad išvengtumėte drėgmės praradimo.
Kokia yra geriausia tekstūra šiems sumuštinukams ir kaip ją pasiekti?
Idealių sumuštinukų tekstūra turėtų būti traški iš išorės ir švelni bei skani viduje. Norint pasiekti šią tekstūrą, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus: naudoti šviežią, gerai paskrudintą duoną ir šviežius užpildus. Taip pat rekomenduoju prieš pjaustant leisti sumuštinukams nusistovėti bent 10 minučių, kad ingredientai susijungtų ir skoniai geriau išsiskirtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
