Meksikietiškos avokadų salotos su cukinijomis, paprikomis ir pomidorais
Turinys
Darosi labai panašu, kad turėsiu dar vienas itin mėgstamas salotas savo sąraše. Jų receptą turėjau užsirašiusi jau seniai (kažkada sesuo parodė), bet tik dabar sugalvojau pasigaminti. Savo virtuvėje turėjau sunokusį avokadą ir pamačiau, kad draugė įsikėlė meksikietiško maisto į savo Facebook. Nusprendžiau, kad tai ženklas, kad reikia gaminti kažką meksikietiško ir man. Aš visada kažkaip buvau viduje nusistačiusi prieš avokadų derinimą su tokiomis aštraus skonio daržovėmis kaip svogūnai ar paprikos, bet čia viskas susiderino tiesiog idealiai. Salotos tikrai labai skanios ir jas dabar dažnai gaminsiu. Mėginkite ir Jūs!
Ingredientai
- 1. Pirmiausia avokadus perpjaukite perpus, išimkite kaulą ir išskobkite minkštimą.
- 2. Tada apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepajuoduotų, ir sutrinkite šakutės pagalba.
- 3. Tuomet cukiniją, papriką ir pusę svogūnų susmulkinkite elektrine pjaustykle. Įmaišykite į avokadų masę, pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais.
- 4. Kitą pusę svogūnų supjaustykite žiedeliais - apibarstymui.
- 5. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite lėkštėje.
- 6. Ant viršaus dėkite avokadus, apibarstykite žalumynais.
- 7. Paskrudinkite duonos riekeles, kol dar šiltos tepkite sviestu ir valgykite su avokadų salotomis. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau avokadų salotų receptų rasite: Avokadų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti cukinijas, kad salotos būtų skanios ir traškios?
Cukinijas rekomenduoju pjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais, o prieš pridėdami jas į salotas, galite šiek tiek apvirti arba apkepti ant keptuvės su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Tai padės išlaikyti traškumą, nes šiluma suminkština ląsteles, tačiau joms nereikia ilgai virti. Tokiu būdu cukinijos išlaikys savo tekstūrą ir nebus per daug minkštos.
Ar šios salotos gali būti laikomos šaldytuve?
Taip, salotas galite laikyti šaldytuve iki 2 dienų, tačiau rekomenduoju jas suvartoti kuo greičiau, kad išlaikytumėte šviežumą ir tekstūrą. Laikydami salotas, uždenkite jas sandariu indeliu, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir drėgmės. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad pomidorai gali išleisti sultis, todėl geriau juos supjaustyti prieš pat patiekiant.
Ar šias salotas galima šaldyti?
Nerekomenduočiau šaldyti šių salotų, nes avokadai ir pomidorai po atšildymo gali tapti vandeningi ir prarasti savo tekstūrą. Tačiau, jei norite, galite šaldyti atskirai paruoštus ingredientus, pavyzdžiui, cukinijas arba paprikas, ir jas vėliau naudoti kitoms salotoms ar patiekalams.
Kaip išvengti per didelio druskos kiekio?
Druskos kiekis yra svarbus, kad salotos būtų subalansuotos, tačiau per didelis kiekis gali sugadinti visą skonį. Rekomenduoju pradėti nuo mažo kiekio, o vėliau, jei reikia, pridėti po truputį. Taip pat galite naudoti jūros druską, kuri suteikia švelnesnį skonį, palyginti su stambios druskos grūdeliais. Skonį galite subalansuoti ir su citrinos sultimis, kurios suteiks gaivumo.
Kaip pritaikyti šias salotas veganams ar žmonėms, turintiems alergijų?
Šios salotos iš prigimties yra veganiškos, nes jose nėra gyvūninės kilmės produktų. Jei turite maisto alergijų, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus. Pavyzdžiui, jei esate alergiškas paprikoms, galite jas visiškai išimti arba pakeisti kitais daržovėmis, tokiomis kaip morkos ar agurkai. Be to, patikrinkite, ar naudojate natūralius prieskonius be priedų.
Ką daryti, jei salotos yra per minkštos?
Jei pastebite, kad salotos yra per minkštos, tai gali būti dėl per daug drėgmės ar ilgai laikytų ingredientų. Rekomenduoju pridėti daugiau šviežių, traškių daržovių, pavyzdžiui, agurkų ar salotų, kad subalansuotumėte tekstūrą. Taip pat galite pabandyti įpilti šiek tiek citrinos sulčių, kurios ne tik pagerins skonį, bet ir padės išlaikyti ingredientų šviežumą.
Kaip užtikrinti, kad avokadai nesuminkštėtų ir nesusigadintų?
Avokadai greitai oksiduojasi, todėl geriausia juos pjaustyti prieš pat patiekiant. Jei norite, kad jie nesuminkštėtų ilgiau, galite juos apšlakstyti citrinos arba limono sultimis, kurios ne tik suteiks skonio, bet ir padės išlaikyti ryškiai žalią spalvą. Laikykite juos šaldytuve, kol ruošite salotas, kad sumažintumėte oksidacijos procesą.
