Recepto Autorius Bake in Heels

Morkų pyragas su varškės kremo pertepimu
Superinis pyragas, su daug morkų, kurių jame visiai nesijaučia. Nenoriu labai daug jo girti, bet tikrai turite išmėginti ilgai negalvoję.

Ingredientai:

    Biskvitams (kiekiai 21-22 cm skersmens formai):
    • miltai: 2 puodelių (280 gramų)
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • soda: 2 arbatinių šaukštelių
    • cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
    • druska: trijų ketvirtadalių arbatinio šaukštelio
    • tarkuotos morkos: 3 puodelių (600 gramų)
    • lazdyno riešutai: 150 gramų (stambai sukapoti)
    • kokoso drožlės: 100 gramų
    • rudas cukrus: 1 puodelio (200 gramų)
    • saulėgrąžų aliejus: 1 puodelio (220 gramų)
    • kiaušiniai: 4 (dideli)
    Kremui:
    • varškė: 500 gramų (pertrinta)
    • cukraus pudra: 100 gramų
    • vanilės ekstraktas: 1 valgomojo šaukšto
    • 36% riebumo plakamoji grietinėlė: 400 gramų
    • citrinos sultys: pagal skonį
    Papuošimui:
    • smulkinti riešutai

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros.
  2. orkaitė įkaitinta iki 160 laipsnių temperatūros
  3. Kepimo popieriumi ištiesiame tris vienodo dydžio (22 centimetrų skersmens) kepimo indus. Jei neturite, teks kepti per tris kartus.
  4. Tada viename dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną bei druską.
  5. Kitame dubenyje sumaišome sutarkuotas morkas, kapotus riešutus ir kokoso drožles.
  6. Trečiame dubenyje aliejų išplakame su cukrumi iki vientisos masės.
  7. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami.
  8. Į aliejaus plakinį atsargiai įmaišome miltų mišinį (nepermaišome!). Privalo nelikti sausų miltų.
  9. Po to į tešlą įmaišome morkų, riešutų bei kokoso drožlių mišinį.
  10. Paruoštą biskvitų tešlą padaliname lygiai į tris kepimo indus ir kepame maždaug 40-50 minučių arba kol medinis pagaliukas, įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, išliks švarus.
  11. Iškepusius biskvitus atvėsiname.
  12. Paruošiame kremą: Varškę gerai pertriname, kol visiškai neliks gumuliukų (aš pati naudoju jau paruoštą pertrintą varškę).
  13. Pertrintą varškę išplakame su cukraus pudra bei vanilės ekstraktu.
  14. Atskirame inde išplakame grietinėlę iki standžių putų.
  15. Tada išplaktą grietinėlę atsargiai įmaišome į varškės masę.
  16. Pagal savo skonį pagardiname kremą citrinos sultimis.
  17. Surenkame pyragą: Ant lėkštės dedmae vieną biskvitą. Jį aptepame trečdaliu varškės kremo.
  18. Ant kremo viršutine puse į apačią dedame antrą biskvitą, šiek tiek paspaudžiame.
  19. Aptepti antru trečdaliu varškės kremo.
  20. Tuomet uždedame trečią biskvitą, paspaudžiame ir aptepame likusiu kremu (dalį kremo, jeigu norisi, galima pasilikti šonams).
  21. Galiausiai viršų pabarstome stambiai sukapotais lazdynų riešutais. Lepinamės!
  22. Rekomendacija: Daugiau morkų pyragų receptų rasite: Morkų pyragai.